Производство на вертикални фрези: чертежи и инструкции

Дизайн функции

Обикновеният фурнир работи така: парчета месо върху шишчета се приготвят върху тлеещи въглища. С тях мазнините капят и това значително увеличава концентрацията на бензапирен в дим, което е силен канцероген и представлява опасност за човешкото здраве.

За разлика от традиционното устройство, вертикалният фурнир работи така, че месото да не е наситено с дим. Това е кутия, съдържа мрежа с гориво. И продуктите на изгарянето се издигат и не докосвайте шишките с месо, стоящи в центъра около топлината. Поради незначителното разстояние от месото от въглища може да бъде кафява обърната към топлината.

Шиш кебап може да се приготвя както на въглища, така и на дърва. Приставките за шишове се намират на страничните стени, а вътре в тях има решетки, които предотвратяват контакт на месото с гориво. Точно над бреза, можете да поставите решетка, за да готвите не само барбекю, но и ястия в тиган или котел.

Дъното на конструкцията е направено под формата на решетка, върху която ще се намират дървените трупи. Клетките трябва да са с такава големина, че въглищата да останат на място, а само пепелта да падне. Най-долу трябва да поставите палети за мазнини.

Месото се готви бързо благодарение на комбинирания ефект на горещия въздух и топлината върху него, и равномерно кафяви. Мазнините и сокът се натрупват по-долу, те не горят и не създават сажди и дим. По този начин Shish kebab придобива характерен аромат, а грилът след употреба няма да е необходим декаборнизирам.

Предимства на вертикално барбекю

Такова устройство за готвене на месо, в сравнение с обикновения фреза, има няколко предимства:

• Екологичност - месото е далеч от огън и гориво, то получава дим. Ефективността на готвенето ще бъде висока, дори ако няма много въглища. Печенето се извършва благодарение на топлината от нагрятата обвивка и дима.
• Капацитет - шишките в този дизайн могат да бъдат поставени непосредствено от няколко страни. Ако бронята е голяма, можете да готвите около 7 кг месо.
• Многостранна употреба - можете едновременно да приготвяте месо, риба и зеленчуци, като ги поставяте от различни страни.
• Уникален дизайн - на плочите, които държат шишчета, има специални резки, които ви позволяват да местите месото по-близо или по-далеч.
• Безопасност - месото е отделено от въглища с помощта на специални решетки, което намалява до нула риска от запалване на предмети, които стоят наблизо.

Сортовете на фурнирите

В зависимост от метода на производство и условията на употреба те могат да бъдат преносими или стационарни.

Преносим грил обикновено направена от тънък метален и стационарни - или изцяло от стомана с дебелина от 4 mm или повече, или в част от тухли (вътрешна стена), и отчасти - метална мрежа (вътрешна обвивка).

Също така вертикалните брезари са големи или компактни.

Особености на голямо барбекю

Този вид може да се използва за едновременно приготвяне на месо на 24 шишчета. Основната камера е 2 мм дебела метална кутия с дебело стоманено дъно.

Поставете я директно на земята или на краката. Центърът на кутията е метал конусовидна мрежа (или под формата на квадрангуларна пирамида). Тя може да бъде заварена от тънка армировка съгласно изготвения чертеж.

В центъра на дъното има дупка, под нея има златна мивка. Палетата за мазнини е най-добре да се сменя, така че да се почиства лесно. Към горните краища на стените на конструкцията са заварени плочи с канали за закрепване на шишките. От всяка страна има 7 пръта за изрязване на шиш кебап.

При стационарни модификации, кутията може да бъде тухла, а шишките стоят върху нея. Такъв дизайн също ще бъде удобен.

Компактен фурнир

Вторият вариант, в сравнение с първия, има по-малки размери и има сгъваем дизайн. Той включва следните елементи:

• странични стени - те са изработени от стоманени листове с прорези за шишове;
• решетка за гориво - две решетки, заварени перпендикулярно на стените в центъра;
• Палета е направен на основата на листова стомана и се използва за събиране на пепел.

Често такъв фурнир се произвежда на базата на използвана шевна машина "Singer". В този вариант на горната част е монтирана още една решетка, която действа като повърхност за готвене.

Произвеждат се със собствени ръце

Всеки, който има умения да работи с метални изделия, ще бъде в състояние да направи вертикален печене сам по себе си. Ще ви е необходимо следното:

• стоманена мрежа;
• листова стомана;
• части от тръби или арматура (или ъгъл);
• заваръчна машина;
• българският;
• електроди.

В допълнение, специален интериор и аксесоари могат да бъдат полезни, например, ако е компактна версия, можете да направите химикалки.

Стените на корпуса могат да бъдат направени на базата на тухли, като такъв може да бъде използван като тандур. Тухленото стационарно вертикално барбекю идеално се вписва в екстериора на градинската зона за отдих на вилата или предградието.

Изготвяне на чертежи

За да се направи вертикален фрезовик, е необходимо при чертежа да се посочат размерите на бъдещия дизайн. Параметрите зависят от дължината на шишките и колко имате намерение да ги слагате по едно и също време. Особеността на тяхното разположение е, че четирите страни на кутията се използват веднага, благодарение на това конструкцията е компактна. Дължината на страната трябва да бъде изчислена така, че всеки шиш да е до 10 сантиметра.

Вертикалната скара се характеризира с факта, че нейните стени имат лек наклон и се отклоняват отгоре. Благодарение на тези шишчета се поставят лесно и можете да наблюдавате процеса на приготвяне на месо. В чертежа детайлите на стените трябва да бъдат представени не като квадрат, а като трапецовид с къса страна.

Съотношението на дължината на линиите по хоризонтала трябва да бъде осигурено така, че страните отстрани да са наклонени под ъгъл от около 75 градуса. Чертежът на мрежата се изпълнява по същия начин, само дължината ще бъде по-малка. Препоръчва се разстоянието между стените на корпуса и перката да е около 20 сантиметра, като и двата модела трябва да имат една и съща височина.

Долната част трябва да бъде означена като квадрат със страна, която трябва да бъде равна на по-малката страна на трапеца. В центъра е необходимо да се определят отвори, за да може въздухът да влезе в камината. За да се гарантира безопасността, е възможно да се направи допълнителна малка кутия без едната страна.

Височината на краката може да бъде всяка, всичко зависи от това колко удобно е за вас да сложите гориво и да инсталирате шишчета. Краката могат да бъдат заварени към тялото или да осигурят отделна рамка за тях.

На периметъра на горната част трябва да поставите още четири детайла под формата на тесни ламели с прорези в броя на шишките. За да спрете изплюването, можете да направите дупка на дъното или да залепите страните.

Етапи на сглобяване на конструкцията

Когато чертежите са готови, според тях изрязани четири еднакви трапециди за стените на обвивката, както и една долна част на основата на листова стомана с дебелина около 4 мм. Разтваряне на мрежата на по-малък трапец, изрязване на слотовете от ъгъла с процепи и крака.

Страничните стени на корпуса са заварени и отделят детайлите на окото. В центъра на дъното, поставете кутията на окото над перфорираната част и заварете. Мрежата се оформя в кутията през долния отвор и заваля дъното. В резултат на това трябва да получите дизайн, чиито страни се разминават нагоре и конусообразната решетка отвътре.

На горния периметър трябва да бъдат заварени ламели с прорези и прикрепете краката на конструкцията. Украсете дизайна, ако е необходимо. Ако се изисква пепел, той трябва да бъде заварен в дъното на корпуса в центъра под перфорираната част.

Условия за ползване

За да приготвите шиш кебап в такова барбекю, трябва да направите следното:

1. Поставете осветената хартия в окото на окото. Добавете чипове и големи дърва за огрев.
2. Донесете съдържанието до състоянието на въглищата по аналогия с обикновения фрезовик. Забранява се използването на готови брезови дървени въглища, които трябва да се нагреят в рамките на 20 минути.
3. Стените на външния корпус трябва да се затоплят така, че да се чувстват горещи с докосване.
4. Когато грилът се загрее, поставете шишчета с месо или зеленчуци, които се отстраняват. Всяка шиш е спусната между стената на корпуса и мрежата с точката надолу и до края на дъното. Горната му част трябва да бъде поставена във вдлъбнатина, разположена върху горната лента.
5. Донеси шиш кебап, докато не свърши.

Налице е един вертикален фурнир само един недостатък - това е необходимостта да се обърне месото по-често, в сравнение с обичайните бронз. Той обаче има само повече предимства.

Основната характеристика на вертикалната скара е, че месото е в минимален контакт с дима, но въпреки това няма никаква характеристика, изгаряща от сока и мазнината, капещи върху земята и тигана. Освен това в такъв фурнир можете едновременно да приготвяте повече месо и други ястия. И всичко това ще се случи много по-бързо, отколкото при обикновена скара. В допълнение, стационарното барбекю в градината има естетическа привлекателност.