Вкусни рецепти от компот от дюля

През зимата искам толкова много да угаждам на тялото с допълнителни витамини и в тази помощ да се подготвят. Можете да направите компот от дюля, което не само ще ви напомни за горещи дни в студените вечери, но също така напълно ще утоли жаждата ви. Има много рецепти за готвене, всеки от тях е добър по свой начин и няма особени затруднения при вземането на полезна напитка.

Предимства на зрели плодове

Зрелият плод на дюля е не само деликатен аромат и приятен вкус, но и много полезни свойства. Те са способни на много:

• Активирайте метаболизма;
• Имате антивирусни свойства;
• Са диуретични;
• Благоприятно влияние върху състоянието на кожата;
• Укрепване на стените на кръвоносните съдове, нормализиране на налягането;
• Неизменна за анемия и настинки;
• Понижете нивото на вредния холестерол.

На 100 грама от продукта има само 55 калории. Поради това е полезно да се използва прясна дюля при диета за отслабване.

Семената мембрани и семена от дюля са лечебни, от тях се приготвят бульони и пият при белодробни заболявания, бронхит. Компот, направен от дюля, ще украси точно всяка зимна диета.

Критерии за избор на суровини

Необходимо е да обърнете специално внимание на плодовете, когато ги избирате. Обикновено изберете дюля по няколко критерия:

1. Аромат и външен вид. Качественият продукт не е много правилна, цветът е почти оранжев, структурата на пулпата е сочна и влакнеста, ароматът е силен и приятен. Ако ароматът изобщо не е, тогава плодът ще бъде неприятен, стягащ и труден. Кориандърът и дребните плодове без аромат са много трудни - те са проблематични за нарязване с нож.
2. Наличие на пистолет. Ако плодовете се берат от дървото наскоро, те са покрити със светлосив мъх, който може да бъде доста лесно да се премахват от повърхността - достатъчно, за да го избършете с кърпа или с ръка. Ако пухът на зеленикавия сянка не се поддава на отстраняване, това е ясен знак за незрелия и кисел плод. Но в продажба по-често ще се срещнете с дюля, изчистена от характерния пистолет. Вкусният плод трябва да има лъскава гладка повърхност.
3. Червей. Семена камера в зрелия дюля често е повредена от дупки на червеи. Основното е, че самата маса остава непокътната. На кората не трябва да има черни точки. Ако те са налице, това е доказателство, че плодът е най-вероятно вече яде отвътре.

Готвенето на вкусен компот е по-добро от качествени суровини.

Правила за обработка

Преди да готвите с плодове премахнете всички пух, след това те са добре измити. Тъмният твърд връх с остатъците от резачката за цветя е отрязан. След това плодът се нарязва на четвъртинки, семенната камера се отстранява. За приготвянето на компот не е необходимо да се пречистват плодовете от кората, достатъчно е да ги нарязвате с кубчета или плочи.

Дюлята е гъста структура, така че няма да се разпадне по време на топлинна обработка. Много домакини дори използват нож при рязане. Красивите филийки могат да се използват за украса на домашно приготвени сладкиши, които се използват за изпичане.

При изрязаната форма продуктът не се съхранява дълго време. Тя съдържа органично желязо, така че пулпата потъмнява доста бързо. Но ако трябва да го отрежете предварително, можете да избегнете затъмняването по следния начин: нарязаните филийки се накисват във вода, добавят се лимонена киселина или лимонов сок. След това можете да разгледате плодовете, готови за по-нататъшна манипулация.

Подготовка на съдове

Трябва да можете правилно близо компот, така че да може наистина да се съхранява през цялата зима, без да се разваля или да стане кисело. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на подготовката на стъклени буркани и капаци за тях. Можете да вземете един литър или три литра кутии - на когото е по-удобно. За удобство можете да използвате капачката на конеца. Ако възнамерявате да използвате банки без конец, трябва да подготвите ролки и капаци от калай.

Всички съдове се измиват с гореща вода, след това се изплакват с топла вода. За да стерилизирате контейнера, трябва да изпарите, като ги поставите върху широк тиган или чайник. Понякога дори банките се потапят в тиган, пълна с вода, и се варят в продължение на десет минути. Можете да стерилизирате по друг начин: поставете измитите буркани в изключената фурна и постепенно да доведете температурата до 100 градуса. След това кутиите се оставят в изключена фурна, докато се охладят напълно.

Капаните се поставят в тенджера, те се изсипват с вряла вода и там лежат, преди да започне процесът на компостиране.

Рецепти за зимата

От дюлята е възможно да се подготвите за зимата различни екстри. Нека разгледаме някои рецепти по-подробно.

Луксозен компот

Много е лесно да направите компот от дюля. Най-вкусна рецепта включва използването на японската дюля - тези плодове декоративни храсти характеризират с по-малък размер, продълговато круша форма, кисел вкус на лимон и низост. Може да се нарече по-устойчив на различни вредители, така че червените екземпляри са изключително редки. След готвене плодовете ще станат оранжеви. Поради киселия вкус, можете да увеличите количеството добавена захар. За да приготвите литър напитка, ще ви трябва:

• 250 г дюля (това са два плода със среден размер);
• 150 g захар;
• 0,7 литра вода.

Приготвените резени се поставят в стерилни буркани, покрити със захар. Ако употребата на захар е противопоказана, тогава заместителите се вземат за консервиране. Изсипете вряща вода в резервоара, но го правете постепенно, така че да не избухне от падането на температурата. Най-горният капак е покрит с капак и е оставен за петнадесет минути. След това се стяга плътно. Банките са обърнати и увити с кърпа. В това положение оставете контейнерите да се охладят напълно. Преди съхранение, уплътняването на капаците се увеличава с помощта на шкурка за канцеларски материали.

Дюля се отнася до плодове, които узряват в студения сезон и са в състояние да останат свежи за дълго време. Тази напитка може да се приготвя всеки ден, затова варена вода кипва нарязани плодове със захар. Universal счита задушени дюли и ябълки, но на вкус, може да варира от други плодове, както и подправки.

Комбинация с ябълки

Вкусът на тези два плода се съчетава перфектно. За подготовката на компот ще се изисква същият набор от съставки, с изключение на само две средни ябълки. Процедурата за приготвяне на плодовете не е различна. Ябълките също се измиват, нарязват на филийки и отстраняват семена. Но в началото водата се добавя с дюля, тъй като трябва да се готви по-дълго. Ябълките обикновено се добавят след петнадесет минути.

Иво-ябълковия компот идеално допълва канела. Достатъчно е да добавите само половин канела пръчки, така че напитката има ярък, богат вкус. След десет минути напитката може да се счита за готова. През зимата е по-добре да се използва в гореща форма, то ще бъде идеално топло и ще предпазва от настинки.

По същия начин се приготвя напитка с круши вместо ябълки.

С грозде, фейоао и глог

Към класически набор от съставки добавете чаша черно грозде (около 200 g). Гроздът се измива, плодовете се изваждат от клонките и се изсипват в кипяща напитка десет минути преди края на готвенето. По-добре е да се вземат сортове грозде без ями, ако по-късно се планира да се използват заедно с парчета плодове за готвене домашно приготвени сладкиши.

Екзотична напитка ще се окаже, ако добавите към нея плодове feijoa. Те ще дадат на компота приятна салата сянка и незабравим аромат. Към основните компоненти на дюля компот добавете 200 грама плодове. Те се измиват, половин сантиметър се отрязва от долната и горната част, след което всяко зрънце се нарязва на филийки или наполовина. Но можете да ги използвате по един общ начин. Добавете ги във вареното съдържание на тигана петнадесет минути преди края на готвенето. По същия начин можете да си приготвите питие с киви, ако не можете да намерите екзотичен продукт - feijoa.

Не по-малко вкусна напитка ще се окаже с глог. Добавете към дюля 800 г плодове и увеличете количеството захар, използвано два пъти. Бери достатъчно, за да добавите пет минути преди края на готвенето. Те имат успокояващи свойства, така че компотът ще бъде двойно полезен. Можете да използвате същия метод, за да добавите зърна от корнел или нар.

За детско меню

Децата ще се възползват от комбинация от дюля и праскова. За приготвянето на такава напитка и двата продукта се приемат в равно количество, например 500 грама, към което се прибавят един литър вода и 400 г захар.

Прасковите се отстраняват от кората и костите се отстраняват. Прасковите незабавно се слагат в кутии, а филиите дюля се приготвят предварително за 10 минути. Плодовете се пълнят със сироп от гореща захар. След това остава само да се преобърне полезна напитка за зимата.

Такъв компот ще бъде полезен за децата през зимата като превантивна мярка за вирусни заболявания. В същото време те няма да останат безразлични към деликатния си сладък вкус.

Помогнете на ароматизирани подправки

С помощта на различни подправки е много лесно да обогатите вкуса и цвета на напитката. За да създадете необичаен вкус, използвайте следните подправки:

• кардамон;
• канела;
• Анасон или лош;
• Индийско орехче;
• Оранжева или лимонова кора.

Но те могат да бъдат използвани само с умереност, в противен случай те ще нарушат вкуса на основната съставка. И не можете да използвате всички подправки, изброени по едно и също време, за да пиете.

За три литра напитка, достатъчно е да добавите три семена от кардамон или две звезди от badjan. На върха на ножа се взима канела или индийско орехче. Една лъжица на нарязана кора ще добави цитрусова нотка към напитката. Ако искате да добавите ванилия, то достатъчно, за да разтворите в три литра гореща напитка 10 грама продукт.

При компот без добавки естественият цвят е бледо светлина лимон. Ако искате да добавите яркост, можете да хвърлите няколко шишарки от тичинки в бурканче. Благодарение на тази добавка, не само сянката, но и визията на хората, които пият тази полезна течност, ще се подобрят. Но трябва да го оставяте да варя за един час и за предпочитане повече.

Експериментът с вкуса на дюля сок може да бъде много дълъг. Необходимо е само във всички случаи да се знае мярката. Дори малко количество подправки или добавянето на друг плод гарантира съвсем нов вкус и аромат. Всеки път, от полезни плодове, можете да подготвите позната напитка в друго представление.