Вакуумна опаковъчна машина

Описание на опаковчика

За да се удължи срока на годност на хранителните продукти, бяха използвани различни технологии. Един от най-модерните - вакуум опаковка. Неговите полезни качества вече бяха оценени от търговските работници и много потребители. Такъв апарат позволява не само удължаване на срока на годност на пресни продукти, но и спиране на окислителния процес. Вакуумното оборудване спира достъпа на кислород до храната и растежа на бактериите. Процесът на запечатване спира достъпа до въздуха, след което продуктът се счита за опакован. В такава опаковка обикновено се поставят продукти, които са силно засегнати от въздуха:

• месо и риба;
• полуготови продукти и салата;
• бързо развалящи се плодове и зеленчуци;
• чай и кафе;
• сол и захар;
• брашното и нишестето.

За да започнете процеса на опаковане, просто изберете продукта и го поставете в готовия пакет. След това ръбът на опаковката се поставя на определеното място под капака на устройството. Устройството работи в режим "Вакуумна помпа", с помощта на което въздухът се евакуира. Вакуумните машини за опаковане на продуктите са еднокамерни, двукамерни и без тръби.

Също така има устройство функцията за запечатване на пакети, и този режим позволява запечатването на опаковката със съдържанието. Има устройства с автоматична работа и ръчно. Изборът на такова устройство ще зависи от целта, за която е придобит. Има опаковки за производствени цели и малки машини за домашна употреба.

Домакински уреди

Днес е доста лесно да си купите вакуумен пакет за битови нужди. Много от сортовете са представени в хипермаркетите. За домашна употреба е препоръчително да изберете устройство с малък размер, тъй като всеки ден няма да се налага да опаковате килограми храна.

За дома, тези продукти са много компактни и леки. Те са хоризонтални и вертикални, така че те са удобни за използване у дома. Пакетиране на дома може да има пластмасова или метална обвивка. Устройството с пластмасова кутия струва по-малко. Такъв домакински уред е оборудван със следните елементи:

• уплътнителна лента;
• дюза;
• алармена система със светлинен или звуков сигнал;
• електрическа помпа.

Домашните безкасетични опаковки могат да бъдат оборудвани с голямо разнообразие от функции. Удължен или минимален набор от функции ще зависи от производителя, цената и класа на устройството. Продуктите не се зареждат в безделни устройства. Опаковки или малки палети се използват за опаковане. Те трябва да имат малки страни или да използват контейнери, предназначени за тази цел. Най-скъпите модели лесно ще пакетират меки зеленчуци и плодове, без изобщо да ги наранят. Има модели, пълни с контейнери за мариниране. С помощта на вакуум процес, маринатирането се случва много по-бързо: например, месо за шиш кебап марината за 10-15 минути.

С помощта на такова устройство храната в опаковката се поддържа перфектно. Удобно е да го вземете със себе си не само за работа, но и за отдалечени пешеходни преходи. Има устройства със специална технология Sous Vide, което ви позволява да приготвяте някои ястия при ниска температура за любителите на здравословното хранене.

Индустриални уреди

За промишлени цели се използва твърда вакуумна машина за опаковане на продукти. За разлика от домашните уреди, те са предназначени за големи количества храна, който включва:

• готови ястия;
• полуготови продукти;
• хранителни суровини.

Храната, поставена в торба, се поставя в камера, където нейните ръбове са разположени върху нагревателния елемент в контакт с уплътняващата линия. След това капакът на устройството се затваря, след това бутонът "Старт" трябва да бъде натиснат. След това процесът на херметична опаковка започва автоматично.

Такива единици за домашни условия не се вписват и ще изглеждат смешни. Те са предназначени за използване в други сфери на обслужване:

• ресторанти;
• супермаркети;
• бързо хранене.

В индустриалните единици често има гумени уплътнения, специални вложки, масло за обслужване на опаковчика. Те са оборудвани със специални вложки, с които можете да намалите размера на камерата.

предимства на устройството

За повечето от нас домашните вакуумни пакетиращи машини наскоро станаха новост. Въпреки това, такова устройство бързо набира популярност сред много домакини. Такова искане се появи благодарение на много предимства на полезен домакински уред:

• поради липса на кислород, микроорганизмите не увреждат продуктите;
• пакетираната храна запазва вкуса, цвета и хранителните си свойства за дълго време;
• относително ниска цена;
• херметично опаковани храни запазват всички витамини по време на процеса на замразяване, нямат излишна влага, не изсъхват;
• с помощта на вакуумно опаковане, чантите лесно се поставят във фризера и поемат по-малко пространство;
• след опаковането, храната може да се загрее в микровълнова фурна;
• качеството на опаковъчния материал гарантира високо ниво на защита срещу различни щети:
• В опаковъчната машина, всички други неща са опаковани.

С това устройство лесно се запазва разнообразие от рязане. Събирайки се по пътя или на пикник, устройството ще помогне да се опаковат сандвичи без достъп до микроорганизми и бактерии.

Избор на опаковчик за дома

Днес не е трудно да се купи вакуумен пакетьор. Въпреки това, когато го избирате, трябва да знаете какво да търсите при покупка. Необходимо е да се запознаете с основните характеристики на устройството, неговата мощност. При висока мощност процесът на вакуумно опаковане е по-бърз. Качеството на опаковката ще зависи от производителя на оборудването.

Най-добрите характеристики са техниката от японски и немски производители. Най-популярни производители са следните компании:

• Henkteman;
• Caso;
• Redmont;
• Gochu;
• Вама;
• Зигмунд Стърдж.

Изберете единицата трябва да бъде, като се има предвид степента на задръстванията. За домашно готвене са подходящи безкамерни модели. Необходимо е да се провери дали такъв агрегат има функцията на евакуация на меки и чупливи типове продукти. За да се маринират месо или риба, трябва да се обърне внимание на наличието на пръчката и контейнера в комплекта. Правилният избор ще ви помогне да запазите храната винаги свежа и да не загубите полезните си свойства.