Мусат за ножове - какво е това?

Дори най-модерната кухня няма да изглежда перфектно, ако кухненските ножове не са достатъчно остри. Надеждният и остър нож винаги ще помогне да се намали бързо храната за готвене. Въпреки факта, че много кухни са оборудвани с разнообразие от съвременни ел. Уреди, които улесняват готвенето, ножът не може да се справи без ножове.

Периодично всеки нож се нуждае от грижи. Тя трябва да бъде коригирана във времето, подкопана и използвана за тази цел различни адаптации - рязане на дискове, камъни и мусати. Последното нещо не е известно на никого, въпреки че е използвано за грижата за ножове в продължение на много години. Какво е това и как да го използваме?

Какво представлява Мусат

Този елемент е добър инструмент за изправяне на ножче. Изгледът му изглежда като файл с кръгла или овална част. Пръчката с дръжката може да бъде направена от определени материали, те позволяват да се изравняват режещите ръбове на ножа и да се направят по-остри, които винаги ще бъдат в отлично работно състояние.

Мусатите са много близки до сърцевината за заточване на ножовете, но има различия между тях. Обикновено по време на използването на острие стомана ръба появява МУСАТ и почиства с повърхността на перката, привежда повърхността ожулвания метала по ръба на острието на ножа, като остър ъгъл ръб.

Musat помага за запазването на ножовете в отлично състояние. При правилна работа и съхранение, те не могат да бъдат подкопани, но се управляват само с мусат. Заточването намалява живота на ножовете, тъй като по време на тази процедура част от острието се отстранява. Ако това се прави непрекъснато, ножът се скъсява всеки път и става по-малък.

Най-често мустат изработени от метал, пръчката му е с дължина от 20-35 см, в идеалния случай повърхността на пръта трябва да е блестяща, гладка със светлоотразяващо отражение. Върхът на върха близо до пръта обикновено се магнетизира, като специално се уточнява, че по време на обличането металната трохичка от ножа на ножа не излита.

Видове Moussat

Тези продукти се различават по формата и материала, от който са направени. Съгласно формуляра те могат да бъдат:

1. Кръгли и овални.
2. Лицеви пръчки с плоска или четиристранна форма.

За производството на използвания мустат различни материали, които покриват нейното ядро, може да бъде:

1. Керамика - пръчката има керамично покритие.
2. Diamond, когато пръчката е покрита с диамантени трохи.
3. Метал - в този случай - мусат с чести разрез.
4. Смесени - такива продукти се произвеждат от една страна с гладка повърхност, а от друга - с лъскава повърхност.

Най-ефективните са мусатите с диамантено и керамично покритие, които могат да изравнят и натоварят лопатките.

Как да използвате Мусат

Всеки вид мустат има нужда при правилна употреба, така че е важно да знаете някои правила:

• Усилията трябва да се прилагат незначително и да се разпределят равномерно.
• Ъгълът на посоката по време на движение на ножа трябва да бъде 15-20 °, това винаги трябва да се спазва.
• Контактът на ножа и мустаса трябва да бъде на режещия ръб.
• Не можете да докосвате острието само едно по едно и след това от другата страна на мусаса, трябва да го направите последователно направо от двете страни.

Преди да започнете да работите с Мусат, трябва да поставите кърпа върху него и да поставите мустата вертикално, с пух. След това вземете ножа в ръката му и опънете острието му под ъгъл от горе надолу, описвайки дъгата. Трябва да започнете от края на върха на ножа и да го завършите с върха. След това повтаряйте всичко, само от другата страна на острието. Необходимо е да повторите всички действия 3-4 пъти от всяка страна. В края на редактирането или заточването, не забравяйте да измиете и избършете всички използвани елементи.

Добри резултати могат да се получат само при правилното използване на предмети и винаги да се държат здраво в ръката мустат. След като завършите заточването или редактирането, можете Проверете остротата на острието, най-лесният начин да проверите е да изрежете лист хартия, много остър нож може да го направи на тегло, лесно и без затруднения.

Как да изберем правилния мусат

Когато става въпрос домашна кухня, важно е за вас сами да определите какъв е този елемент, какви ножове са в къщата и колко често мусът ще се използва в кухнята. Най-подходящите трябва да имат дължина на пръта от около 18-20 см.

За професионални готвачи Подходящите мусати с дължина от 18 до 30 см са изработени от кръгъл метал със среден размер на зърното. Предпоставка за всички инструменти е, че дължината на мустаса трябва да е поне 5 см по-дълга от острието.

Такава адаптация, подобно на мусат, ще бъде отличен асистент в кухнята, тъй като навременното и правилно заточване на ножовете ще удължи живота им. Ежедневната работа в кухнята, използвайки остри ножове, ще доведе домакинствата до добро настроение, което е толкова важно за създаването на домашни кулинарни шедьоври.