Машина за заточване на нож със собствени ръце

Проектирайте най-простата машина за шлифоване можете да го направите сами. Такъв острие не отнема много място, но е много лесен за използване. Ако няма желание да направите нещо, можете да използвате обикновен камък. Машината за шлифоване на ножове обаче все още е чудесна идея, защото най-простата машина винаги е полезна и можете да я изострите.

Защо тъпите ножове

В някои къщи ножове дълго остават остри и няма нужда да се изострят. И някои собственици, напротив, са глупави от време на време. Защо се случва това? Ето най-често срещаните причини:

• Използване на дъски за рязане от керамика и трайно стъкло. Тези дъски, разбира се, са красиви, но те не изпълняват добре фундаменталната си функция и лопатките бързо се затъпкват;
• Неправилно съхранение. Обикновено те са скучни в резултат на корозия. Корозия или ръжда се получава, когато основният кухненски инструмент се съхранява при условия на висока влажност;
• Всеки нож е постепенно тъп в процеса на работа. На работната повърхност на острието неизбежно попадат на малки парчета храна (зеленчуци, плодове, месо и риба), а остротата на острието постепенно намалява;
• Режещият инструмент ще загуби много бързо работните си свойства, ако срежете всички видове продукти с един нож. Направете това, а не по санитарни и хигиенни причини.

Машина със собствените си ръце

Някога, миглите бяха рядкост. Когато мелницата дойде в селото или в града, всички местни жители му донесоха ножове, ножици и други режещи инструменти. В онези дни машината беше кръг, върху който бе поставен нож в хоризонталната равнина. Кръгът се завъртя и острието се заточи.

До този момент много собственици, които се грижат за ножовете си, изострят тези елементи в хоризонтално положение, използвайки специален бар. Той е изработен от абразивен материал, а острието, когато е в контакт с шината, възстановява неговата острота. Ако няма шлайфмашин, може да се използва този метод. Въпреки това, заточването ножове в хоризонтално положение е много неудобно, особено ако го направите на тегло. В тази връзка, много домашни майстори създават свои собствени шлайфмашини. Ето основните предимства на такава машина:

• Лесно е да се изграждат от импровизирани материали, които се предлагат от всеки домашен занаятчия;
• Блейд, заточени на такава машина, дълъг tupyatsya, ако се използва правилно и да ги държи в подходящи условия;
• По време на работата той не предизвиква много шум;
• Това е механично. За да го въведете в действие, нямате нужда нито от електричество, нито от акумулаторни батерии;
• Благодарение на компактните си размери машината може лесно да се премества от място на място.

Принципът на устройството

Ето как е подредена най-простата машина за шлифоване:

• Два дървени или метални стълба са фиксирани перпендикулярно една на друга. Това е основата на машината или "рамка", върху която ножът е закрепен в изправено положение;
• Между тези напречни ребра фиксирана абразивна лента и подвижна планина;
• Когато ножът е фиксиран към рамката, той "се движи" по абразивната лента нагоре и надолу, благодарение на подвижното приспособление;
• По време на тези движения острието, когато е в контакт с абразивния материал, става по-остро.

За да мерите тази машина, не е нужно да прилагате никакви физически усилия и добър резултат се постига много бързо. Рискът от нараняване на ръката ви е намален до нула.

Когато остриетата са заточени, възниква въпросът как да се използват правилно и да се съхраняват. Много домакини, след измиване на ножове, не ги избършете суха с кърпа, но просто ги поставете в сметището за чинии, така че режещите инструменти на стъклена вода. Направи го във всеки случай невъзможно. Когато не се подреждат, мокрите ножове се поставят един върху друг в хоризонтално положение, те бързо се ръждясват и затъпкват.

Следователно, заедно с шлайфането, има смисъл да се изработи специално устройство за съхранение на ножове. Такова устройство е дървена стойка, в която са направени прорези от различни размери. В тези слотове лопатките се вкарват с острие надолу. По този начин режещите инструменти не се допират един до друг, а лопатките са сухи през цялото време. За да премахнете ножа от "гнездото", трябва само внимателно да дръпнете дръжката му.

Правилно използване на ножовете

Разбира се, заточването на ножовете на импровизирана машина е удоволствие. Хубаво е да гледате как затъпеното острие става остра и започва да блести. Никой обаче не обича да прави допълнителна работа. Поради това, за да ги изострят по-рядко, те трябва да бъдат грижливо погрижени. Ето някои полезни съвети:

• Най-добре е да използвате дървени дъски за рязане, изработени от твърда дървесина (ела, бреза, дъб) в кухнята. Тогава острието няма да бъде затъпено дълго време. И пластмасови, керамични, стъклени дъски са добри само като елемент на декора;
• След като ножът е замърсен, трябва да се измие добре и сухата кърпа. Ако трохи остават дълго време върху ножовете, остатъците от продукти, сок от зеленчуци и плодове, това причинява корозия на метала;
• Не накланяйте инструментите един върху друг. Ако се съхраняват хоризонтално в чекмеджето на кухненската маса, тя трябва да е суха. Че ножовете не са натъпкани, докосват дъното на кутията, дъното трябва да бъде покрито с гъста хартия или плат;
• Никога не купувайте евтини комплекти "универсални" ножове в електрически влакове, подлез или търговски представители, които обикалят апартаментите и обещават: "Ако купите нашите продукти, ще ревнувате от всички съседи". Най-добре е да закупите професионални инструменти за готвене в специализирани магазини;
• Ножовете за ножици за готвене, които нарязват месо и риба, не се нуждаят от измиване. Но те трябва да бъдат избърсвани след всяка употреба. За да не режете себе си, избършете остриетата ножица с плътна кърпа, сгъната няколко пъти, например с кърпа. Дръжте най-добре ножиците на готвачите в окачена позиция, като ножовете се разделят. Куката, върху която ножиците да виси, трябва да е надеждна, така че режещият инструмент да не пада и да не нарани домакинството.

Острието на кухненските уреди до голяма степен зависи не само от качеството на продуктите и от метала, от който се произвеждат остриетата, но и от условията на съхранение. Дори най-добрият нож бързо ще ръждяса, ако се държи постоянно във вода и се съхранява в хоризонтално положение с други кухненски прибори.

Правилното заточване на ножовете е от голямо значениев домашния живот. Когато острието е заточено, е лесно и приятно да се работи с него. Но най-важното е, че нараняването на остър нож е много по-трудно, отколкото тъп. Заточването на ножовете на импровизирана машина не отнема много време и усилия, но режещите инструменти ще станат нови. Понякога домашните мелници се използват дори в кафенета и ресторанти, за да се улесни работата на готвачите. Но можете да използвате обичайния бар, защото всичко зависи от желанието и възможностите.