Как да тествате мед за естественост: начини за проверка на качеството на вашата покупка

Медът е гъста, прозрачна течност със златен оттенък е уникален продукт от естествен произход. С помощта на това, пригответе вкусни храни, като торти, чак-чак, похвала, а също и лекувайте настинки.

Но за да получите наистина качествен десерт, трябва да знаете как да го изпробвате за естественост. Как да се определи качеството на сладкиши при покупка и у дома, тази статия ще кажа.

Определяне на естествен мед

Значението на думата "фалшифициран"

За да печелят повече пари, пчеларите често мамят купувачите, разреждайки пчелните продукти. Такъв фалшив и призован фалшификация. За да получите фалшификат, сместа е смесена:

• С мезел от цвекло.
• С нишестен сироп.
• С брашно.
• С креда.
• С захарен сироп и други примеси.

Разредете за следното цели:

1. За да скриете признаците на развален продукт.
2. За да увеличите теглото на крайния продукт и да спечелите повече пари.
3. За да се придаде привлекателен и естествен вид.

Как да проверите качеството при покупка?

Първото нещо, което трябва да търсите, когато купувате лепкав десерт - съгласуваност. Повечето сортове мед са захаросани 2 месеца след събирането. За да се забави този процес, крайният продукт се съхранява под херметически затворения капак.

Останалите сортове кристализират по-близо до зимата. Ето защо, ако на рафтовете вече е захарен десерт, то най-вероятно това фалшив или миналогодишен.

Кристализацията зависи от съотношението на глюкозата и фруктозата в продукта. Във всеки сорт това съотношение е различно. На първо място, глюкозата кристализира, защото се разтваря 5 пъти по-лошо от фруктозата.

Ето защо, продуктът на пчеларството, където има повече глюкоза, и е захарно покритие по-бързо. Сортовете, които съдържат повече фруктоза, в редки случаи могат да останат в течно състояние за период до шест месеца. Кристализацията е естествен процес, така че за всички сортове е неизбежно.

Ако в зимно време медът има течна консистенция, това също е фалшифицирано. За да се постигне това състояние, то се отоплява, в резултат на което изчезват всички лечебни свойства. Фактът, че деликатесът преди е бил нагряван, издава карамелен сянка.

Ако лечението след половин година е разделено на течност и дебел слой, тогава продуктът е бил nevyzrevshie. Подобен продукт на пчеларството не застрашава здравето, но неговото развитие е, че то бързо ще се влоши.

По време на покупката все още можете да се възползвате от такъв феномен мехурчета. Ако наблюдавате пчелен продукт с мехурчета, това показва началото на ферментацията и най-добре да се избягва такъв деликатес.

Видове и сортове мед

Различните видове мед имат свой собствен цвят и характеристики. Ето защо, купувате деликатес, трябва да знаете какви са и как те се различават:

• Clover. Тя има специален аромат и се отличава със сянка от кехлибарен цвят, която може да бъде лека или наситена.
• Елда. Ако опитате пчелния продукт от този сорт на вкус, можете да почувствате малка горчивина. Има тъмно кафяв или жълто-кафяв цвят с червен нюанс.
• Линден едно. Той се смята за най-полезния деликатес от всякакъв вид, защото помага в борбата срещу настинките. Най-често срещаният е светъл кехлибарен цвят, но може да бъде жълтеникав и по-прозрачен.
• Forest. Цветът може да варира от светло жълто до слабо кафяво.
• Acacia. Деликатността на този сорт е почти кристално ясна, но до момента на захарта. Когато пчеловият продукт от този сорт кристализира, той става почти бял.
• Поляната може да бъде само светли нюанси.
• Малина. Това интересно разнообразие придоби цвета на червените съцветия, затова има светли цветове.

Проверка на мед "по око"

• За вкус. За да проверите меда, първо трябва да определите вкуса му. Естественият деликатес има приятен, сладък, сладък вкус с нотки на цветен или тревист оттенък. Естественият мед се разпространява над езика и се топи, оставяйки леко изтръпване и горящ послевкус. Фалшивите листа на езикови зърна, утайки или кристали. Ако вкусът е мед сладък, тогава се говори за примесите на захарта.
• На външен вид. За да се определи естествеността на меда по цвят, трябва да се знае сянката, която е присъща на всеки сорт. Но за какъв сорт е медът, той трябва да е чист и чист от примесите. Ако погледнете фалшификацията, можете да видите седимент и мътни цветове.
• По последователност. Ако продуктът е естествен, то неговата консистенция трябва да е вискозна, нежна и фина. Можете да научите за това, като поставите капка деликатност между пръстите си и го триете. Естественият мед ще се разтопи и се накисва в кожата. Фалшификаторът по време на смилането ще остави бучка след себе си, тъй като има по-груба текстура.
• В плътност. За да определите вискозитета на меда, трябва да спуснете дървената пръчка в него и след това да го издърпате. Тънка нишка от мед, протягаща се след пръчката, показва естествеността на продукта. Когато конецът се счупи, първо образува могила, която по-късно ще се разпространи и изчезне в продукта. Ако мед в своята плътност прилича на лепило, което капе с малки пръчици, това е фалшифицирано.
• С миризмата. Ако продуктът е естествен, то може да бъде открит чрез миризма, улавяне на нотки на цветя или трева. Фалшивият няма мирис.

Как да определите качеството на меда у дома

Проверка на деликатеса с помощта на импровизирани средства

Как да проверите качеството на мед у дома и да разберете дали продавачът има честен? За да направите това, можете да потвърдите продукта импровизирани средства и дори да разберете с какво се смесва медът.

• Има ли смес от меласа? За да се знае това, е необходимо да се смесват две части от дестилирана вода с една част от меда. След това няколко капки амоняк се добавят към получената смес и се разклащат. Ако се образува кафява утайка и самата смес придобие същия цвят, това означава силно разреждане на продукта с нишестена меласа.
• Има ли добавка от креда? За да определите наличието на креда, трябва да разредете меда с чиста вода и да добавите няколко капки оцетна същност. Ако сместа започне да се вари след добавянето на оцет, като съскане и излъчва мехурчета от въглероден диоксид, тогава лечението съдържа голямо количество креда.
• Наличие на брашно или нишесте. За да се идентифицира това примес, е необходимо да се смеси меда с дестилирана вода и да се пусне няколко капки обикновен йод. Ако сместа стане синя, това е знак за примес под формата на нишесте или брашно.

Проверка на продукта за захар

За да разберете дали има смес от захар в продукта има няколко начина:

1. Ако продуктът е захар, той издава белезникав цвят. Вкусът на меда ще прилича на сладка вода със слаба миризма.
2. Добавете горещо мляко към мед. Ако е навита, това е сигурен знак за фалшифициране с добавяне на изгорена захар.
3. Разтворете десерта от пчелите в прозрачна чаша със слаб чай и след това оценете резултата. Продуктът, който не отговаря на стандартите, няма да бъде тестван, оставяйки остатъците на дъното.
4. Определяне на наличието на захар с хартия. За това се взема всяка хартия, която абсорбира влагата, например вестник. След това пчелния продукт се поставя на хартия. Ако медът е размазан, докато накисвате вестника и оставяте влажна следа, това е сигурен знак за фалшива, в която са добавени захарен сироп или вода.
5. Определяне на захар с троха хляб. За това трохата се влива в кехлибарено отглеждане и се оставя там за 10 минути. Ако хлябът се втвърди, продуктът е с високо качество. Но омекотеният хляб казва, че сте закупили заместител.
6. Химическият молив е отличен инструмент за определяне качеството на меда. Химическият молив променя цвета си, когато е потопен във влага. Поставете я в кехлибарено отношение и ако моливът промени цвета си, тогава имате заместител. И моливът може да разкрие добавка от захар, брашно и нишесте. Но не винаги искате да потапяте продукти, съдържащи химия в продуктите. Ето защо има и втори начин за тестване на деликатеса с химически молив. За да направите това, имате нужда от гъста хартия, която капе капка мед и се размазва с химически молив. Ако следите съдържат сини разводи, то това определено е заместител.

Опростени методи за определяне на нестандартни продукти

• Метод първи. За този метод 1 лъжица лепкави лечения трябва да се разтварят в чаша прозрачен цвят с топла вода. След един час ще разгледаме резултата. Ако на дъното има седимент или люспи, които са се носели на повърхността, това е знак за подправяне.
• Метод два. За да направите това, вземете хартията, която капе мед. След това хартиеният продукт се запалва и резултатът се оценява. Ако продуктът е с високо качество, хартията ще изгори и медът ще остане недокоснат. То не се превръща в черно и черно. Фалшивите миризми са като изгорена захар, се топи и се превръща в тъмнокафява.
• На трето място. Върху огъня се затопля лъжица с препарат. Ако продуктът е замърсен, той ще се възпламени. Ако продуктът е с добро качество, той равномерно започва да се стопява.
• Четвърти път. Определете по тегло. Пчелният деликатес е по-тежък от водата, затова, за да се определи качеството на продукта, трябва да го претеглите. Средното тегло на 1 литър мед е 1400 грама. без да се вземат предвид съдовете. Ако прецените тези показатели и теглото ще покаже по-малки цифри, тогава има продукт с примес на вода.
• Петият метод. Определяне качеството на продукта чрез проводник. Когато този проводник трябва да бъде направен от неръждаем материал. За да проверите деликатеса, е необходимо да загреете жицата и да я поставите в продукта. Ако жицата остане чиста, деликатесът е с високо качество. Ако на материалите има следи от лепкав материал, то това е заместител.

Понякога хората определят качеството на деликатесите чрез присъствието в себе си на природни елементи като: крилете на пчелите, цветен прашец, восък. Но този метод не може напълно да докаже естественост продукт. Поради това е по-добре да се прибегне до допълнителни начини за определяне на естествеността на меда и да се донесе на продавача на чиста вода.