Как да проверите и да определите качеството на меда у дома

Сладка, ароматна, вискозна, малко мила, но толкова полезна - скъпа! Можете безкрайно да пеете на този подарък от природата еулгоистична ода. Това е неизчерпаем източник на витамини и микроелементи за нашето тяло.

Това е полезен суперпродукт, който е надарен с лечебни свойства.

Така че, ако вече сте започнали да слюнявате в очакване на този божествен деликатес, моля, прочетете статията ни и отидете в магазина или пчеларите за мед с естествено качество. Ще ви кажем:

• какво е мед и с какво се яде;
• какви видове съществуват в света;
• отколкото е толкова полезно за нашия организъм;
• Какви са качествата на природния продукт?
• външни признаци на деликатес с лошо качество;
• домашни експерименти, как да тествате меда за естественост;
• къде да купите и колко струва.

Какво е мед и какво яде?

Медът е вискозна сладка субстанция, която се образува от пчелите в резултат на разграждането на нектара. От своя страна, нектарът е сок от различни растения, който е предназначен да привлича опрашители - пчели.

От това можем да заключим, че медът се съдържа много витамини, особено група В, фолиева киселина, която жените отчаяно се нуждаят по време на бременност и кърмене, също жълто-оранжев пигмент, наречен каротин.

Първият мед от диви пчели се добива в каменната ера. Оттогава са преминали повече от 14 хиляди години. В Уикипедия се е появила кошера през 17 век. Преди новата ера. д. Първата научна работа по този продукт е "Анабазис" на Xenophon. Дори Аристотел, велик мислител, се занимава с разплод на пчелни пчели - пчеларството. В древния Рим беше много печеливша и престижна професия. Освен това е изключително популярно, следователно в Римския закон е издаден закон за изоставянето на пчелите, които не са открити в кошера.

В Русия пчелите се появяват по време на царуването на принцеса Олга.

Но въпреки невероятната популярност на този сладък десерт, този десерт е по-скоро деликатес за нас, отколкото ежедневен продукт. Да видим какво е толкова полезно за нашето тяло:

1. Активно се бори срещу различни вируси, бактерии и гъбички.
2. Може да се използва за хора, диагностицирани с диабет, тъй като този продукт е богат на фруктоза, но това не увеличава нивата на кръвната захар, ако се придържате към определени норми на употреба.
3. Високо съдържание на желязо в деликатесите на елда, което е особено необходимо за хора с анемия.
4. Помага за ускоряване на процеса на смилане на храната.
5. Помага да се запази здрави зъбите и костите силни, защото съдържа много калций.
6. Има подчертан противовъзпалителен ефект.
7. Имуномодулиращо действие, т.е. укрепване на имунитета.
8. Това е естествен афродизиак, т.е. той влияе на силата и засилва сексуалното желание. Поради това е полезно да използвате този продукт за семейства, които по някаква причина не могат да имат деца.
9. Подобрява настроението.
10. Медът от елда потиска развитието на заболявания като гастрит и язви.
11. Стимулира повишаване на апетита с 80%, което е добро за хора с намалено телесно тегло.

Трябва обаче да си припомним, че с всички супер полезни качества трябва да бъдем много предпазливи по отношение на този продукт за хора, които са склонни да до алергични реакции! Въпреки че процентът на алергичните реакции към естествения мед без изкуствени добавки и химикали е незначителен.

Скъпата е много висококалоричен продукт, така че не можете да го злоупотребявате! Това важи особено за хора с прекомерно телесно тегло.

Най-често срещаните видове мед

Естественият мед може да бъде от два вида:

• цвете;
• медена роса.

С името на цветето е ясно, че е извлечена от цветя и растения след обработка с нектарни пчели.

И какво е padevyh мед и как се извлича? Това е продукт, получен в резултат на събирането на сладък мед (padi) от пчелите, което изолират различни насекоми. Тази форма съдържа увеличено количество минерални вещества.

Основните видове мед от цветя

• Acacia;
• Май (след първото натоварване, в края на май - половината юни);
• билки (видове от полифлора, които се събират от няколко цветя или растения);
• елда;
• бял трън;
• горското стопанство;
• вар:
• лавандула;
• малина;
• зърнастец;
• Слънчоглед.

Това са само най-често срещаните видове, които могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет.

Медът може да бъде течност (това е особено характерно за Acacia, който не кристализира), когато тя току-що е изритан от клетката, и твърди.

Медът категорично не може да се нагрява над 60 градуса. Канцерогенните вещества (вещества, предизвикващи появата на рак) започват да излизат от него! Не добавяйте към горещия чай и не използвайте при печене!

Как да определите качеството на меда у дома

Най-добрият продукт е в кошерите. Невъзможно е да се фалшифицира!

Как да проверяваме качеството на меда у дома, без да разполагаме със специално оборудване и без да прибягваме до лабораторни услуги? На първо място, трябва да знаете какво отличава качествен продукт от фалшификати.

Как да определите естествения мед

1. Обърнете внимание на цвета. Тя трябва да бъде умерено прозрачна, без утайка, с еднакъв цвят, без петна. Сянката може да варира от бял (млечен бодил) до почти черен (padevo). Това зависи от медовината (растенията, от които нектарът е бил събран от пчелите).
2. аромат. Естественият мед има уникален и уникален аромат, който не може да бъде объркан с нищо. Ако не се чувствате специфичен вкус - а след това, пред вас фалшива.
3. мед трябва да бъде вискозен (вискозен), т.е. Когато изваждате, изтеглете с непрекъсната резба и оформете плъзгач. Ако не спазвате това свойство, то е загрято, за да предотврати кристализацията, което, както вече знаете, е много опасно за здравето!
4. съгласуваност. Невъзможно е да се намери естествен чист течен мед през зимата (с изключение на бялата акация). Ако продавачът не ви уверя, че преди да се свеж течен мед - не го вярвам и скоро изчерпване на магазина, доколкото е възможно, защото това е чиста фалшифициран продукт!
5. вкус. Скъпата се характеризира с много сладък, кокосов, богат вкус, който, така или иначе, "поранява гърлото". Ако опитате деликатес, не се чувствайте такива чувства - това със сигурност е фалшив!

Как да идентифицираме незабавно фалшива

Веднага можете да идентифицирате нестандартния продукт чрез следните функции:

• ярък кехлибарен цвят и кристална прозрачност (преди да загреете мед);
• смачкане на карамел (пчелите бяха хранени със захар);
• пяна на повърхността на продукта (този мед все още не е узрял и може бързо да се влоши);
• няма характерен аромат на мед;
• хетерогенност, наслояване, мътност и валежи (посочете добавянето на химикали);

Как да тествате мед за естественост

Несправедливи производители по всякакъв начин опитайте се да фалшифицирате мед:

• пчелни пчели със захарен сироп;
• дайте продукт от миналата година за пресни, използвайки отопление;
• побързайте да изпомпите все още незрелия мед;
• смесват естествен мед с меласа, инвертна захар;
• добавете нишесте, креда, вода, за да увеличите масата.

Медът, продаван на рафтовете и магазините, трябва да има знак, съответстващ на GOST (държавен стандарт за качество на продукта).

Методи за идентифициране на фалшифицирането чрез използване на импровизирани средства

Проверете продукта за качество може да бъде доста проста и лесна, използвайки йод, хартия, алкохол, химически молив. Като цяло, тези средства, които ще бъдат намерени във всеки дом.

1. Как да се определи мед за смес от захарен сироп? Необходимо е да се смесват 5 ml смес от мед и дестилирана вода (в съотношение 1 част мед с 4 части вода) с метилов алкохол (една супена лъжица и половина). Ако има обилна утайка от жълто-бял цвят, това означава, че захарта е добавена към меда. Можете също така да проверите за добавяне на захар чрез разтваряне в гореща вода. Ако има депозит - продуктът е неестествен.
2. За да се установи дали има нишесте или брашно закупени деликатес, мед смес и се разтваря във вода (съотношение 1 до 2) и се прилага няколко капки йод. Ако разтворът става синьо, тогава има нишесте или брашно. Колкото по-наситен беше цветът, толкова повече нишесте там беше смесено.
3. Нискокачественият мед може да бъде проверен с мляко. За да направите това, разтваряйте една лъжичка мед в чаша горещо мляко. Ако млякото е изкълчено, това означава, че фалшификацията е пред вас.
4. Проверете за естественост с помощта на лист хартия. За да направите това, пуснете капка мед върху лист хартия и вижте дали ще изтече. Качественият мед няма да остави влажни следи и изпотяване.
5. Определяне на съдържанието на креда с оцет. Ако добавите разтвор на мед и вода към оцет, ще видите химическа реакция - тогава има креда.
6. Загрейте чаена лъжичка върху осветена нагревателна плоча. Ако продуктът светне - това е фалшива.
7. Проверете за качеството с помощта на остарял хляб. Потопете парче в буркан с деликатес. Ако хлябът се напои - медът е изковат.
8. Как да се определи качеството на мед, използвайки тел? Разпръснете парче от медна жица и я натопете в лакомство. Ако има някаква следа на проводника, той е разреден продукт.
9. Тест за кристализация. Можете да наблюдавате последователността след три месеца. Ако продуктът е останал течен (с изключение на бялата акация) - преди да фалшифицирате.
10. Докоснете, за да проверите. Премахнете капката между пръстите си. От качествен продукт няма да има следа, просто се абсорбира в кожата.

Медът се използва не само за храна, но и има широко приложение в медицината и козметологията. На него се създават много козметични продукти и лекарства. Те са много ефективни, при условие че основната съставка е качествена и естествена.

Къде да закупите качествен продукт

Купуването на този деликатес е най-доброто за доказани хора. Това е страхотно, ако намерите пчелар, който продава мед точно в гребените.

Цената трябва да бъде най-малко 500 рубли на килограм. Ако сте намерили много по-евтино - това е фалшива. Пчеларите не са печеливши да продават меда по-евтино, отколкото са похарчили за изпомпването им. Ето защо, ако искате да ядете истински, невероятно вкусни и полезни деликатеси, трябва да разкъсате малко.

Не купувайте продукта на спонтанни пазари, е малко вероятно да откриете естественост. Задавайте въпроси на пчеларя преди да купите. Такива като:

• къде са пчелините;
• стационарни или мобилни;
• колко пъти на ден той храни пчелите със захар и какви антибиотици дава в случай на заболяване (пчеларът не може веднага да разбере, че е хванат и ще отговори правдиво).

Анализирайте отговорите пчелар проверка на външен качествен мед (5 признаци на която е описано подробно по-горе). Прочети коментарите в интернет, защото ако пчеларят продава фалшив, а след това рано или късно тайната ще бъде разкрита, и ти го знаеш от други купувачи, които няма да замазвам този факт.

Сега, че знаете как да се провери качеството на любимите лакомства на всички у дома си, и винаги ще приеме знанието на триковете на безскрупулни продавачи и пчелари.