Настърган pechenka в менюто на детето и функциите на детското меню

Не е тайна за никого, че месото е изключително полезен продукт за човешкото тяло. Но все пак споровете за необходимостта от диета не изчезват. За разлика от тези, които одобряват невъзможността за нормално развитие без месни продукти, тези, които предлагат да се откажат от тях, действат. Те вярват, че е напълно възможно да се управлява само растителна храна. И ако самият възрастен е в състояние да реши коя страна да го вземе, тогава детето на тази възможност е лишено.

В същото време месото е неразделна част от диетата на бебето. Той съдържа специфични витамини и аминокиселини и те не могат да бъдат намерени в нито един друг продукт. Животните протеини, които са в изобилие в тази категория продукти, играят ролята на "тухли" за изграждане на тяло на детето.

Защо детето трябва да консумира черния дроб?

Някои родители са сигурни, че черният дроб е небезопасен продукт за детето. Те са погрешни. Той е много богат на основни вещества. Този деликатес често се препоръчва да се използва за медицински и развлекателни цели. И тъй като наборът от вещества, съдържащи се в него показва, не за нищо.

• В този страничен продукт има огромен брой висококачествени протеини.
• Здрави бъбреци, добро зрение, гъста коса, силни зъби са резултат от приема на витамин А в организма. В допълнение към това, черният дроб съдържа витамини от група В и витамин С.
• Магнезият, калцийът, фосфорът, натрият, цинкът се съдържат в черния дроб в необходимото количество.
• Желязото има безценна роля в повишаването на хемоглобина.
• Медта има най-силен противовъзпалителен ефект.
• Ежедневна норма на минералните вещества.
• Хепарин, полезен за предотвратяване на тромбоза.

Видове черния дроб

Представено е най-полезното черния дроб на рибата. Той има много витамин D, което е незаменима за предотвратяване на рахит. Той помага за укрепване на костната тъкан. В допълнение, черният дроб е богат на йод, цинк и калий. Децата със сърдечно-съдови заболявания, нарушения на нервната система, които имат проблеми със ставите, се насърчават да ядат редовно настърган рибен черен дроб.

На второ място в рейтинга на употреба за тялото е свински черен дроб. Има много протеини и мазнини в него, аминокиселини, витамини, минерали и ензими. Този страничен продукт обаче има високо съдържание на мазнини. Ето защо, диетолозите съветват да се въздържате от нея в детската храна.

Полезно за детето ще бъде топло говеждо месо или телешки черен дроб. Те ще подпомогнат укрепването на имунитета, поддържането на хемоглобина на правилното ниво, ще играят роля в превенцията на заболявания на отделителните и нервните системи. Черният дроб на черния дроб участва в регенерирането на тъкани, системи и органи, засегнати от наранявания, изгаряния или инфекции.

Пилешки черен дроб ще се възползват в случай на претоварване, лошо виждане и заболявания на дихателната система. В допълнение, неговият състав в големи количества е важен за децата фолиева киселина.

Въвеждаме черния дроб в храната на детето

Въвеждането на карантия в диетата е най-важният етап от жизнения цикъл на детето. Въведете ги веднага след месото, т.е. когато достигне 8-9 месеца. Педиатрите препоръчват да започнете с черен дроб на телета. Започвайки от половин чаена лъжичка, с течение на времето количеството на продукта се коригира на 50-60 грама на ден. След въвеждането на черния дроб, както и всеки друг нов продукт за бебето, е важно да се наблюдава кожата и бебешкия стол. При алергии продуктът трябва да бъде отменен.

Как да готвя черен дроб

Когато купувате черен дроб в магазина, уверете се, че продуктът е свеж. Преди да се приготви, трябва да се измие обилно. Имайте предвид, че отнемането на черния дроб отнема много време. Така че пилетата готвят по-бързо от говеждо месо.

В процеса на готвене няколко пъти смените водата. Започнете готвенето в една вода, след това я изсушете и го пригответе в нов. След готвене, отстранете филма от черния дроб.

Поради характеристиките на тялото на детето препоръчва се да се даде на бебето черен дроб в настърганата форма. Можете да го подготвите по много начини.

За подготовката на настъргания черен дроб със сини сливи ние ще се нуждаем от:

• 2 средни крушки.
• Килограм пилешки охладен черен дроб.
• 45 гр. масло.
• 1 малък морков.
• 7-8 сушени сини сливи.
• Зехтин - 1-2 супени лъжици.
• Розмарий на вкус.

Черен дроб, напълнете го с вода и го поставете на печката. Непосредствено след варенето отстранете пяната. Леко намалете огъня, гответе за 10-15 минути. Нарязваме лука, на ренде три големи моркови. Налейте зехтина върху тигана, прекарайте зеленчуците в него. Добавете към маслото 5-6 супени лъжици бульон, в който варете черен дроб. Задушете зеленчуците до мека.

Когато вторият продукт е готов, свържете бульона в отделна чаша. Поставете маслото в черния дроб. Ние чакаме тя да се охлади. След това се свържете със зеленчуци и сини сливи. Ако сушени сливи, нейните препоръчва се предварително накисване във вода, да омекоти. Почистете всичко в миксер в хомогенно състояние. Бульонът е полезен за получаване на желаната консистенция. Можете да добавите розмарин.

Подходящ за употреба като картофено пюре или като странично ястие за ориз и зеленчуци (за по-големи деца).

Можете да готвите настърган черен дроб и така. Вземете:

• Телешки черен дроб - 100 гр.
• Лук - 10 гр.
• Масло - 5 гр.
• Солен разтвор - 3 гр.

Изплакнете черния дроб и извадете филма. Изрежете жлъчните канали. След това нарязани на филийки с дебелина около 1 см.

Разтопете масло в тенджера, сложете черния дроб, покрийте и бързо се запържвайте от всяка страна. Добавете бульон към тигана, заври за 7-10 минути. Черният дроб може да бъде пържен с нарязан лук, а след това изгасени. Готовият черен дроб преминава през месомелачката.

Вкусният черен дроб се приготвя по следната рецепта.

Измийте 200 грама бисквити. Отстранете филма, извадете тубулите, нарязани, сол, поръсете с брашно. Разтопете 10 грама масло, запържете лука в него, а след това и черния дроб, като бързо се превръщат от едната страна в другата. Внимавайте да не прекалявате! Поставете фурната. Там, 5 минути, къкри под капака, хладно, 2 пъти преминават през месомелачката, след което избършете през сито.

Добавете в зърнени храни, картофено пюре или супи - за дете на възраст над 2 години, то е подходящо като пастет на хляб.

С удоволствие децата ядат картофено пюре от настъргания черен дроб. Вземете 80 г телешки или говежди черен дроб, изплакнете, отстранете филмите и тубулите. Излейте долната част на съда със студена вода и поставете там черния дроб. Промивайте на парна баня или на малък огън, докато се омекне.

Преминете през месомелачката и след това избършете през сито. Можете да използвате блендер. Течността, в която страничният продукт се охлажда, се насища чрез марля и се прибавя към черния дроб. Преди употреба, сложете малко масло и сол.

Разбира се, не винаги "любителите на сладкиши" с удоволствие ядат черен дроб. Въпреки това, полезните вещества, които изобилстват в страничния продукт, дават много точки в полза на неговото използване. Ето защо, ако сте подготвили правилно продукта, бебето няма да може да устои и ще опита деликатеса. Бон апетит!