Какво е индукционна готварска печка и как работи този панел?

Плочата е незаменим елемент в кухнята, която се използва от човека за готвене. За днес в магазините се предлагат няколко варианта на подобна техника. Всеки познава добре газовите и електрическите готварски печки, но не толкова отдавна асортиментът е попълнен с нов модел - индукционни панели. За времето, когато се предлагат в нашата страна, всеки потребител има свое собствено мнение за работата на тези плочи. Тези, които все още са малко запознати с тази новост със сигурност ще се интересуват от знанията за предимствата на това устройство, принципа на работа и характеристиките на работата в кухнята.

Принцип на действие

За да бъде по-лесно да се разбере колко различни индукционни панели се различават от традиционните електрически печки, нека разгледаме всяка от тези опции поотделно.

Принципът на работа на електрическа печка

През последните години много от нашите сънародници имат Сменете старите електрически печки на модерните със стъклена керамична повърхност. Малцина изразиха съжаление, че трябва да хвърлят чинии с метални "палачинки", защото те са не само морално остарели, но и прекарват много електричество. Но въпреки всички тези недостатъци те все още могат да бъдат намерени в магазините за домакински уреди.

Тези домакински уреди работят по следния начин: плочата за готвене на плочата е снабдена с нагревателен елемент, който се захранва с електрически ток. Постепенно, нагревателният елемент започва да се нагрява и създава топлина, която се прехвърля в печката, разположена на плочата за готвене. От този момент започва процесът на готвене или отопление на храната.

Основната функция на отоплителните чинии се причислява към метални спирали, изработени от специални метални или халогенни нагреватели. Като контроли за котлона се използват механични или докосни превключватели.

Как работи индукционната печка?

Индукционните плочки са вид електрическа печка, но въпреки това те използват съвсем различен принцип на работа. Те не са оборудвани с нагревателни елементи. техен функция се задава на вградените електромагнитни бобини. След включването на горелката се прилага променлив ток върху намотката и започва да се създава магнитно поле около себе си.

• Отоплението на съдовете се извършва само при условие, че на повърхността на плота са монтирани метални чинии, които имат определени феромагнитни свойства.
• Трансферът на топлина от нагревателния елемент към съдовете се осигурява от вихрови токове.
• Повърхността на котлона на печката остава студена, тъй като енергията се използва изключително за отопление на съдовете.

Сравнение на електрическите и индукционните печки: предимства и недостатъци

За да разберете по-добре какви електрически готварски печки се различават от индукционните плочки, първо трябва да се запознаете с техните предимства и недостатъци. Обикновено тази информация вече е достатъчна, за да разбере дали си заслужава да купи тази техника.

Консумация на електроенергия

Индукционните панели консумират 1,5 пъти по-малко електроенергия от стъклокерамичните печки. Това се обяснява с факта, че те не използват нагревателни елементи.

Ефективност на работата

Извършвайки прости изчисления на ефективността на индукционния панел, можете да разберете, че той е достатъчно висок и е около 90%. За този индикатор го Превишава всички съвременни типове табели. Това се потвърждава от следната информация:

• експлоатационната ефективност на конвенционална електрическа печка е 30%;
• плочи със стъклокерамично покритие - 50%;
• газова печка - 60%.

Ставка на отопление

Друга характеристика, чрез която индукционните панели изпреварват стъклокерамичните електрически котлони, е времето за готвене и загряване на храната. Когато включите индукционния панел, не харчите електричество, за да загреете отоплителните елементи, то незабавно отива към отоплителните прибори. Ето защо върху тази табела 1 литър вода се вари около 3 минути. За сравнение: електрическата печка изисква най-малко 5-7 минути.

безопасност

Електрическата печка ще продължи да работи, докато контролният механизъм не бъде преместен в неработеща позиция. По отношение на индукционната плоча тя започва да работи само когато готвенето е снабдено с подходящите чинии, и тя трябва да заема не по-малко от 70% от повърхността си. Това прави работата на индукционния панел по-безопасна. Ако случайно поставите щепсел върху панела, табелата няма да получи сигнал за включване. Наличието на чинии на панела е предпоставка за стартиране на отоплението.

Все пак е необходимо да се спомене температурата на работната повърхност. По време на използването на електрическа печка е постоянно загрята, така че трябва да се работи с грижи или можете да получите изгаряне. Всичко това не е типично за индукционния панел, който винаги е студен. Поради това е по-сигурно.

Повърхностно опазване

На стъклокерамичното покритие лесно могат да се появят драскотини, ако се разлеят кристали от абразивни вещества. Най-опасната за нея са частиците от сол и захар, заради които защитният филм най-често страда. Друга опасност за стъклокерамичната плоча е появата на чипове по краищата на повърхността. За да се предотврати това, днес много модели са оборудвани с метални кантове. Също така, изгорялата храна засяга отрицателно външния вид на стъклената керамика.

Индукционните панели не притежават никое от горепосочените недостатъци. По време на работа тяхната повърхност не се нагрява, така че дори и частиците от храна да стигнат там, тя няма да гори и може лесно да се отстрани с обикновена мокра гъба.

Възможност да се коригира

Съвременните индукционни панели осигуряват по-широк спектър от автоматични режими от всички други видове. Една от характеристиките на панелите - те незабавно преминават към нова програма или режим на температурата.

Използвани съдове

Електрическата печка е универсален домакински уред, върху който можете да загреете храна във всяка купа. Индукционният панел в това отношение е по-взискателен - за него е необходимо да се използват специални ястия, които имат феромагнитни свойства.

Това, че е възможно да се използват панелите, чиниите трябва да имат идеално плоско дъно. Дори малка кривина от 1 мм ще бъде достатъчна, за да се гарантира, че чинията не реагира на съдовете и не се включва.

Ниво на шума

По време на използването на електрическа печка няма неприятни шумове. Действието на индукционните панели неизбежно се съпровожда от шума, генериран от вентилатора, който охлажда плочата.

цена от

Най-високата цена е една от основните причини, поради индукция панел, получени по-рядко в сравнение с електрически печки. Все пак трябва да се отбележи, че индукция котлони са по-икономични в експлоатация, така че дори и да плащат такава висока цена, като всички те се върнат и да помогнат за спасяването на десетки киловата.

Какво да обмислите при избора си?

Преди да купите индукционна плоча, хазяйката трябва да знае как да я избере правилно. Това може да е предизвикателство, тъй като тези устройства се появяват на вътрешния пазар не толкова отдавна. Ако говорим за общи препоръки за закупуване на индукционна плоча, те са свързани главно с характеристиките на помещенията и нуждите на домакинята и нейното семейство:

• Размери и конструкция. В самото начало трябва да решите колко котлона трябва да имат индукционна готварска печка. Това ще определи размера на повърхността. Модерните индукционни печки могат да бъдат независими или да се произвеждат като самостоятелен уред. Най-често в магазините можете да намерите първия вид плочки. Те са популярни главно поради факта, че е много лесно да се построят кухненски мебели;
• Форма на панела. Индукционните плочи са правоъгълни, квадратни, многоъгълни и закръглени. При избора на формуляр обърнете внимание на факта, че изглежда добре с останалата част от кухненските мебели;
• Все още трябва да се има предвид при избора мощност и размери на горелките. Тук трябва напълно да разчитате на вашите изисквания. Не забравяйте да проучите силовия контролер, който има няколко позиции, но не повече от 16.
• Вие също трябва да решите дали имате нужда защитна функция за изключване. Тя ви позволява да изключите панела, ако случайно падне храна върху горелката;
• В линията на отделните производители има модели, които могат да се адаптират към местоположението на съдовете. Но тези панели са много по-скъпи от конвенционалните;
• Наличие на функция за запис в памет с постоянна температура. Може да е необходимо за тези, които често готвят съдове при същата температура.

заключение

Въпреки че индукционните панели днес не са налични във всички домове, много от тях са чували за тях. Потребителят се страхува от покупката си на висока цена, въпреки че заради заслугата им заслужават да ги заведат в кухнята ви. Това е по-добра домашна уредба в сравнение с обикновена електрическа готварска печка със стъклена керамична повърхност. Въпросът е, че тук се използва съвсем различен принцип: топлината се създава от вихрови токове, които нагряват ястията. Това позволява не само да остават повърхности през цялото време студено, но също така намалява времето за готвене и загряване на храната.