Коя индукционна плоча да купите в кухнята?

Индукционните печки са нова стъпка в подобряването на уредите за готвене. Тяхната основна черта и достойнство е, че случайно докосване на отопляемата повърхност е невъзможно да се изгори. Ето защо, закупуване на индукционна готварска печка за себе си в кухнята, вие получавате не само ефективно устройство за готвене и затопляне на различни ястия, но и безопасен домашен уред.

Как работи индукционната печка

От гледна точка на безопасността с индукционна готварска печка, плочата със стъклена керамична повърхност не може да се сравни, а още повече класическа чиния с чугунени палачинки. Отоплителни съдове в процеса на готвене е осигурено поради феномена на електромагнитната индукция, при затворен кръг, електрически ток, индуциран от промяна на магнитен поток преминава през тази линия.

Познаването на явлението електромагнитна индукция се дължи на английския физик Майкъл Фарадей. Това е настъпили преди повече от сто години - през 1831 г., когато Фарадей открива своето откритие. Дори тогава учените започнаха да мислят как да използват електромагнитната индукция. Това доведе до факта, че този феномен започна да се използва за трансформатори, които сега се използват в много домакински и промишлени устройства. Всъщност, плоча с индукционна плоча също може да се разглежда като вариант на конвенционален трансформатор.

Модерните индукционни котлони имат стъклена керамична повърхност, под която има индукционна бобина, а под нея има електрически ток с честота от 20-60 kHz. Индукционна намотка действа като първична ликвидация, и съдовете, които са поставени върху печката - вторична. Индукционните токове, създадени от устройството, са насочени към дъното на съдовете и тиганите. Това причинява тяхното отопление, което на свой ред задейства процеса на готвене на продуктите, които се намират в съдовете. Първо, токовете затоплят ястията, а оттам топлината се разпространява върху стъклокерамичната повърхност, разположена между нагревателния елемент и съдовете.

Характеристика на електромагнитно отопление е, че по време на работа на готварска печка загубата на топлина е сведена до минимум, а съдовете се нагряват много по-бързо, отколкото при други видове котлони за готвене. За сравнение, могат да се цитират следните данни:

• за конвенционална готварска печка ефективността на нагряване е 60-65%;
• на плоча със стъклокерамична повърхност - 50-60%;
• при индукция е почти 90%.

Първите проби от плочи с индукционна плоча стават достъпни за човека през осемдесетте години на двадесети век. Пионер в производството на панели от този тип беше компанията AEG. Но през онези години тя техниката беше на разположение на много малко хора поради изключително високата цена. И не само това изплаши потребителите.

Тогава хората все още се доверяваха на иновациите в готвенето. този миг любовниците са добре информирани върху възможностите на индукционните плочки и следователно те се третират положително. Все пак не всички хора споделят мнението си. Можем да приемем, че такъв страх се дължи на факта, че за да се използват тези плочи е необходимо да се купят специални ястия с феромагнитни свойства.

Плюсове и минуси на индукционни електрически готварски печки

• Основното, което привлича индукционните готварски печки на потребителите, е високата скорост на нагряване. Тъй като индукционните токове се нагряват, заобикаляйки повърхността на плочата, веднага на дъното на съдовете, това прави възможно значително да се намали времето за готвене.
• Второто предимство на плочите с индукционната плоча произлиза от първото - спестяване на електроенергия. След като инсталирате индукционна печка в кухнята си, можете значително да намалите консумацията на електроенергия, отколкото ако продължите да използвате обикновена електрическа печка. Този ефект се дължи на факта, че използваните токове не се използват за загряване на спиралата, а само за създаване на магнитно поле в индукционната бобина.
• Друго качество, поради което се оценяват плочите с индукционна повърхност - безопасност. Готвене на индукционна печка, можете да бъдете сигурни, че няма да се изгори и не запалите огън, дори и ако сте пропуснали да изключите горелката. Ако на горелката няма съдове за готвене, просто няма да работи. И ако го докоснете две или три секунди след приключване на готвенето, можете да почувствате, че повърхността, в която се подготвя обядът в тигана, вече е топла.
• Съвременните печки за готвене са достатъчно умни уреди за готвене, тъй като техните повърхности са в състояние да разпознават съдовете на горелката и да се приспособят към диаметъра на дъното. В много модели индукционни печки има няколко режима на готвене. Ако частиците на храна случайно стигнат до повърхността по време на готвене, тя няма да гори, тъй като повърхността не се нагрява.
• Индуктирането на котлоните не само е привлекателно, но и не създава проблеми в грижите. Дори и да отделите малко течност, лесно можете да го махнете, като го избършете с мека кърпа.

недостатъци

За пръв път, когато се запознаха с предимствата на тези плочи, много любовници там и след това има желание да се получи това чудо на техниката за кухнята. Но в същото време има и противници на решението да построят тези плочи в кухненския комплект, вярвайки, че използването на такива панели е опасно.

Основните недостатъци на индукционните панели са свързани с вида на използваните прибори за готвене. тя трябва да бъде от неръждаема стомана, но по никакъв начин не от стъкло или алуминий. Също така не е най-доброто решение за инсталиране на индукционна готварска повърхност върху друга вградена техника с метална повърхност. Но основното нещо, което плаши потребителите да купуват това модерно решение, е цената, която е несравнимо по-висока от плочите от други типове. Поради това за средния потребител такава покупка често се оказва твърде скъпа и предпочита предимствата на по-евтини устройства.

Индукционната печка е ли вредна или използвана?

Индукционните печки обезсърчават потребителите не само с високата си цена, но и със съмнителен работен механизъм, според мнозина, е опасен. Съдейки по рецензиите, някои собственици са отрицателни за магнитното поле, защото могат да увредят здравето. От производителя в този смисъл може да се чуе доста окуражаващи думи: индукция готварски печки, произведени от магнитното поле на ниска честота и не влияе на здравето на хората, дори и тези, които имат сърдечен пейсмейкър имплант. Не е необходимо обаче да се излагате на риск. И тук можете да предложите два начина:

• да е от плочата на разстояние не по-малко от 0,5 м;
• обикновено забравят за закупуването на такъв електрически уред и избират по-безопасна алтернатива на него.

Всъщност, в изявление, че индукционната готварска печка може да навреди на здравето, има нещо истинско. В процеса на работа се появява вихрово магнитно поле в серпентината, но вредата от него не надвишава отрицателното въздействие, което имат мобилните телефони върху нас.

Изявление, че излъчването на тези плочи сериозно уврежда здравето, не е нищо повече от мит, който днес е много често срещан в мрежата. Многобройни проучвания обаче показват, че храната, приготвена на индукционната плоча, не е радиоактивна. Вортекс потоците, произведени от плочата, не се простират извън границата на тялото на плочата. И ако се държите от повърхността на плочата на разстояние най-малко 30 см, тогава ефектът от индукционните потоци се намалява до нула.

Как да изберем индукционна плоча?

Вътрешен пазар на домакински уреди днес е на този етап от развитието, когато за нас в нашата страна не се предлага достатъчно голям избор от индукционни готварски печки. Заинтересованите купувачи трябва да обърнат внимание на продуктите на загрижеността AEG-ELECTROLUX, чиито модели се различават по оптимално съотношение цена-качество. На външен вид те изглеждат същите като обикновените чинии с повърхност от стъклена керамика. Има такава техника в рамките на 27-28 тона.

Модел Electrolux EKD 513502 X е плоча с пълна дължина с ширина 50 см, оборудван с индукционна плоча и фурна. В него са монтирани горелки, които работят в съответствие с принципа на остатъчното отопление. Затоплянето им се осъществява за сметка на топлината, генерирана от съдовете, и след като процесът на готвене приключи, те остават топли за известно време. В центъра на горелките температурата се поддържа в рамките на 90-100 ° С, а при краищата не надвишава 25-40 ° С. Други модели на индукционни печки в обхвата на този производител не са представени.

Можете да споменавате и продуктите, произведени от италианския производител ILVE. Но за средния потребител тези плочи няма да работят поради техните необичайно високи цени. Цената, определена от производителя, започва с 100 хил. Рубли.

Всички останали се предлагат котлони на цена от 17 тона. Сега в почти всеки магазин за домашни уреди можете да откриете самостоятелни вградени котлони с стъклокерамично покритие. И сред тях има най-популярните модели сред потребителите.

Готварски печки от BOSCH

Този производител предлага на нашия пазар няколко модела на индукционни печки с четири горелки. те се различават по своя дизайн и броя на отоплителните зони. В обхвата на фирмата можете да намерите горелки, които работят с индукционен тип. Но има и такива, които имат две конвенционални висококамерни стъклени горелки.

Сред наличните до днес модели на индукция на котлони, произведени под марката BOSCH, особено биха искали да подчертаят модела BOSCH PIN675N14E. На неговата повърхност производителят инсталира 4 индукционни горелки, но двете са разположени от лявата страна и могат да работят като едно. В случай, че домакинята трябва да приготви ястие в голяма тиган или яхния, може да използва тази разширена зона за отопление. В други случаи те могат да се използват като две различни. Тези зони имат специално име - FlexInduction.

Също така бих искал да спомена PowerBoost функция, която може да се използва на всяка горелка. Позволява едноетапно увеличаване на капацитета на всяка зона за отопление с 50% и по този начин ускорява процеса на готвене.

Увеличаването на мощността се дължи на факта, че е "взето" от съседната отоплителна зона. Също така в този модел има функция за разпознаване на ястия върху горелката. В него са изградени специални електронни сензори, които са в състояние да идентифицират съдовете за готвене и да се определи нейния размер. Ако горелката не е пот или тиган, той няма да се отопляват. Немски производители успяха да създадат много напреднала индукция готвене плоча, която в допълнение към всички изброени характеристики може да преговаря захранващото размера на съдове за готвене, като по този начин осигурява значителни икономии на енергия.

заключение

Новите технологии не стоят неподвижни и постоянно се развиват, което позволява на компаниите да създават все повече и повече нови. икономични и функционални домакински уреди. Следователно не е изненадващо, че след като стъклокерамичните плочи се появи ново решение на пазара - индукционните плочки. Те бяха продължение на работата на компаниите за подобряване на уредите за готвене. За разлика от техните предшественици, индукционните печки се характеризират с повишена безопасност, тъй като дори докосването на нагрята повърхност не може да бъде изгорено.

въпреки че не всички потребители са съгласни незабавно заменете старата си чиния с това технологично чудо. Това се дължи не само на високата цена, но и на съмненията за безопасност за здравето. По принцип, тези страхове са неоснователни, защото е вредна радиация е минимално поради ниската работна честота на индукционни плочи, а освен това неговото разпространение е ограничена зона на 30 см от повърхността.