Осъществяване на улична камера за опушване със собствените си ръце

Бръснещата пушеща камера е многофункционална фурна, която ви позволява да готвите голям брой ястия на домашния ви парцел. На него можете да запържвате и да пушите месото и с известно подобрение се превръща в пълноценна улична кухня. Домашното барбекю от този тип може да бъде тухла или метал, моделите се различават по сложността на производствената технология.

Дизайн функции

Бръснещата пушеща камера се монтира от отделни модули, което позволява да се адаптира такава улична фурна към всякакви нужди. В максималната конфигурация той се състои от четири основни части:

• Барбекю - открита камина за барбекю и барбекю;
• Smokehouse - камерата, в която влизат димът от огнището;
• готварска печка, работеща с дърва или въглища - е котел, покрит с метална плоча с обикновени горелки;
• общ комин.

Най-интересното помещение за пушене. Тя може да бъде направена по една от двете възможности: за топла или студено пушене. В първия случай това е модификация на конвенционален комин, в който са монтирани куки за окачване на месо или риба. Студената камера за пушене е инсталирана на разстояние от огнището, така че димът да може да се охлади.

Конфигурацията на пещта зависи от избрания материал: ако металът обикновено е направен колкото е възможно по-практичен с малък брой детайли, тогава тухленият грунд е капиталова конструкция. Мебелната стая за пушене може да бъде направена мобилна и дори демонтируема. От тухла можете да направите пълноценна универсална кухня, като добавите към дизайна на мивка, маса за рязане, рафтове за ястия и т.н.

По този начин, когато проектирате барбекю с дим, трябва да помислите върху следните подробности:

• материал за производство;
• брой основни функции;
• наличие на допълнително оборудване;
• дизайн на външния вид на пещта.

Въз основа на тези параметри се разработва подробен проект с размери, броят на необходимите материали, се изчислява масата на пещта. Също така е необходимо да изберете за фурнир подходящо място, на което да бъдетепще създаде фондация.

Изграждане на тухлена пещ

Ако фурната е изградена за постоянна употреба, комбинирайте фурната с опушената камина в една тухлена конструкция, е най-доброто решение, тъй като това ще спести материал, време и пространство. По-трудно е да се изгради тухлена печка, отколкото да се събира от метал, но резултатът ще бъде по-качествен.

Тухлените мангали имат следните предимства:

• надеждност и издръжливост;
• оперативна безопасност;
• естетичен външен вид;
• ефективна работа - храната е равномерно затоплена и напълно наситена с дим.

В допълнение към сложността на проектирането и строителството, недостатъците на тази опция включват капитализация на структурата. Тя ще остане само основа, а да прави промени в проекта след приключването му ще бъде невъзможно - ако искате да добавите към съществуващата мангал открит Smokehouse, цялата фурната ще трябва да се разруши и да се изгради наново.

Конфигурацията на тухла пещта може да бъде всяка. Smokehouse, като правило, се прави горещо - камерата се намира точно над барбекюто. За да се внедри студената камера за пушене, ще трябва да се разработи дълъг комин, който значително ще увеличи размера и теглото на конструкцията, количеството материал и разходите за проекта.

Инструменти и материали

Тухлената печка е скъп проект - преди да започнете да работите, ще трябва да подготвите много инструменти и материали. Индивидуалните елементи могат да варират в зависимост от проекта, но като цяло се изисква следният комплект:

1. Комплект лопати за изкопаване на дупка под основата и смесване на бетон.
2. Изолационен материал за кофраж и влага.
3. Контейнери за бетон.
4. Смесител на сгради.
5. Измервателни инструменти - лента мярка, gon, ниво, plumb.
6. Мистрия.
7. Жлеб за обработка на шевове.
8. Чукер, дръжка, български за обработка на тухли.
9. Циментова марка M400, пясък и чакъл.
10. Арматура 8-10 мм.
11. Червена огнеупорна тухла. Използвайте силикатния материал не може, защото се разкъсва и се разпада под влияние на висока температура.

Освен това, въз основа на проекта трябва да закупите стоманени плочи, пръти и врати.

Създаване на фондация

Тъй като тухлената структура ще има голяма маса, тя трябва да бъде построена върху фундамент. Изборът на типа фундамент може да бъде в съответствие със SNIP 3.02.01-87, като се вземат предвид видът и особеностите на почвата, в повечето случаи е подходящ монолитен стоманобетонен вариант. Това е така, защото на фондацията, че строителството ще отнеме много време: бетон трябва да получат сила за един месец, преди да можете да започнете да тухла тухла.

Процедурата за запълване на основата е както следва:

1. Разположение на обекта в съответствие с проекта.
2. Изкопни работи. Дълбочината му се изчислява поотделно, като се вземат предвид вида на почвата, масата на пещта, дълбочината на замръзване на почвата. По този начин, не е еднакъв, и заливане на торфени почви, желаната дълбочина на полагане на основата на най-малко 0.5 М на скалния почвата рова и не е необходимо. Площта на изкопните работи трябва да бъде такава, че бетонната зона да се простира отвъд ръбовете на зидарията с 0,1 м.
3. Натискане на дъното на ямата и заспиване на мокър пясък със слой с дебелина 0,1 м.
4. Изграждане на кофраж. Дъските трябва да се издават на 50 мм над повърхността. Отвътре, кофражът е затворен с покривен филц или друг хидроизолационен материал.
5. Свързването на армировката. Баровете с диаметър 8-10 мм се поставят хоризонтално на стъпки от 100 мм, вертикално, решетките се свързват с пръчки с дължина 50 мм.
6. Изливане на бетон.

Препоръчва се да се подготви силен бетон M200 или M250, рецептата може да се намери на опаковката с цимент. За да спестите пари, можете да излеете развалини в долната част на изкопните работи - надеждността на фондацията няма да пострада и ще се намали необходимия обем бетон.

Ако дълбочината на основата е голяма, сместа цимент-пясък трябва да се излее на слоеве от 100 мм, като се очакват 2-3 дни. След като се излее последният слой, основата е покрита с полиетиленово фолио, за да се предпази от утаяване и атмосферна влага.

Процес на изграждане

За удобство при полагане на тухли, освен чертежа, трябва да подготвите поръчка - диаграма, показваща всеки ред зидария. Схемите могат да варират в зависимост от конфигурацията на барбекюто, но в повечето случаи височината на пещта от основата до началото на комина е не повече от 30 реда или 2 м.

Важно е да знаете следните характеристики на работата с тухли:

• на ден преди тухли се накисват във вода - това напоена, те няма да абсорбира влага от цимента;
• всеки ред се поставя за първи път без закрепване, за да се побере в тухлите;
• Ако камъните не съвпадат плътно, повърхностите им могат да бъдат третирани с длето или с български;
• мазилка за свързване на тухли се приготвя от пясък, вар и цимент, съставките се смесват в съотношение 3: 1: 1;
• редици са изложени с преместване на половин тухла една спрямо друга;
• За да започнете да слагате камъни, следвайте ъглите;
• Равномерността на зидарията се проверява на нивото и осевата линия на всеки два реда;
• няколко тухли под нивото на шлауха се поставят без решение, за да се осигури въздушен поток;
• На нивото на горелката са монтирани ъглите на скарата, камерата за пушене е отрязана от стоманени листове отвътре;
• извън пещта е поставена с декоративна тухла или шлифована с абразивно колело.

В комина е важно да се правят слотове за амортисьорите, които да спомогнат за регулиране на температурата в камерата за пушене. Горещото пушене на месо се извършва при температура около 65 ° C, при риба - 75 ° С. Ако дължината на комина позволява да се понижи температурата до 23 ° C, в камерата е възможно пушенето в студено състояние.

Когато зидарията е завършена, остава само да се монтират куките в камерата за пушене, вратите на фурнирите и другите аксесоари. Също така е необходимо да покриете готовата фурна с козирка: тухла абсорбира добре влагата, затова трябва да бъде защитена от валежите.

Оформяне на метал от метал

Ако се нуждаете бързо и с минимални финансови разходи за събиране на улична пушеща камина, най-добрият вариант е да имате печка с метална камера за пушене. С броя на функциите тази опция не е по-малка от тухли, но дизайнът ще бъде по-малко надежден и естетичен.

Предимствата на металния пелент включват следното:

• Простота на производството чрез собствени ръце;
• Малки размери в сравнение с тухлена фурна;
• малко тегло, поради което не е необходимо да се изгражда фундамент;
• евтиност и наличност на материали за производство;
• мобилност;
• лекота на работа.

При липса на опит с метала резултатът може да не е особено красива фурна, но ще бъде гарантирано изпълнението на задачите й. За разлика от тухления фурнир, стоманената пушечна камера винаги може да бъде прецизирана, като добавя нови подробности към нея. Ако модули за свързване не са заварени, но с помощта на крепежни елементи, строителство може да бъде разглобена и транспортирана до природата - вместо капитал фурна ще се превърне удобен и многофункционален мобилен барбекю.

Подготовка за работа

Едно от основните предимства на металния пелент е, че той може да бъде направен от почти всеки материал с достатъчна здравина. Подходящата дебелина на листовия метал с размер 2 мм влияе върху теглото на конструкцията и нейната издръжливост - тънката стомана ще изгори по-бързо. Може да се използват всякакви видове стомана, но най-добрият вариант е неръждаемата стомана.

Ако няма възможност за закупуване на листова стомана, можете да използвате импровизираните материали: бъчви, котли, котли и др. Добра опция са старите газови бутилки с най-добри размери за барбекю. Преди да започнете да работите с тях, контейнерът трябва да се почисти от остатъци от газ. Това се прави така:

1. Освободете напълно летливия газ, като отворите крана.
2. Развийте кранчето, напълнете цилиндъра с вода до ръба, изцедете го. Повторете няколко пъти.
3. За да премахнете миризмата на миризми, изплакнете контейнера вътрешно с разтвор на калиев перманганат или органични разтворители (бензин, водороден прекис и др.).

Почиствайте бутилката на улицата, далеч от жилищни сгради - за пожарна безопасност и избягвайте появата на неприятна миризма, която отдавна е ерозирала.

Преди работа трябва да нарисувате рисунка на фрезата. Проектът се препоръчва да включва три модула: фризер, камера за пушене и отделяща се част от комина, в която димът ще се охлади за студено пушене.

В допълнение към материалите, трябва да подготвите инструменти: метален трион, мелница с диамантено абразивно колело, бормашина, машина за заваряване, отвертка, крепежни елементи, измервателни уреди.

Описание на етапите на сглобяване

Тъй като конструкцията на стоманената пещ може да бъде практически всякаква, във всеки случай ще има специфични особености на монтажа на фрезата. Общата процедура за производство на продукт от листов метал е, както следва:

1. Съгласно чертежа, стените на камерата за фурнир и камерата за пушене са изрязани от стомана. Размерите могат да бъдат всякакви - да се ръководят от планираните обеми за готвене. Трябва да се има предвид, че шишките се поставят на скарата с тежест от 8-10 см за по-добро печено месо. За да може димът да влезе в помещението за пушене, е необходимо да се направи подвижно, запечатано покритие за фрезата.
2. В дългите стени и дъното на печката се пробиват отвори за въздух.
3. Частите са заварени или запечатани заедно с ъглите.
4. Smokehouse се прикрепва или близо до страната на горелката (за горещо пушене), или на разстояние от 3-4 м (за студено пушене).
5. Краката са заварени към фурната, закрепването на тавата за мазнини, куките за окачване на храната в помещението за пушене и други подробности.

Ако се използва вместо стоманени цилиндри, барабани, производствен процес е подобен на барбекюто - единствената разлика е, че вече има орган, трябва да го изрежете само част от стената на съда, свържете Smokehouse с мангал и инсталиране на аксесоари.

Когато фурната е готова, ще е необходимо само да боядисвате външните й повърхности, за да я предпазите от влага и да извадите конструкцията от запалими материали. За удобство си струва да го инсталирате до беседка. Тухленият фурнир може да бъде проектиран предварително, за да обедини зоната за отдих в едно цяло.