Полезни домашни бреза сок за зимата

Полезността на брезовия сок е безспорна, защото съдържа много полезни витамини, протеини, полизахариди и минерали. За съжаление, тази напитка може да се търкаля само веднъж годишно, през пролетта. За разлика от останалото, коя зима не е проблем, което може да се направи, като се отиде в магазина по всяко време на годината.

Предимства на бреза Сок

Бреза сок е подходящ за тези, които имат проблеми с храносмилателната система, червата, пясък в бъбреците, както и проблеми с киселинността. то повишава имунитета и като цяло има благотворен ефект върху цялото тяло. Можете да пиете напитка за превантивни цели срещу белодробни заболявания. Този конкретен продукт практически няма контраиндикации. Все пак, човек трябва да се въздържа от използването му за тези, които вече са формирали бъбречни камъни и хора с алергия към бреза. При пациенти с стомашни язви, възможността за използване на нектар от бреза зависи от задължителните препоръки на лекаря. Основното условие за полезността на тази напитка е запазването на витамините, така че има много рецепти за нейното запазване.

Правилата за събиране

Брезовият сок се събира за кратък период от време от момента на движение на сок в дървото до появата на листовки. Дървото за събиране на сок не трябва да е по-малко от 20 см в диаметър. Препоръчително е да направите дупка в бреза с бормашина (можете също да използвате нож, ако е чист), само не с брадва, тъй като можете да изсъхне и да съсипе дърво. Дупката се пробива на 30 см над почвата, дълбочина от около 2 см. Под дупката поставете корито или прикрепете дълга тръба, като я вземете в диаметър. Дървото е инсталирано с контейнер, който трябва да бъде покрит с марля или друга чиста кърпа, така че насекомите и естествените отломки да не попаднат вътре.

Брезовата сол може да бъде ясна или неясна в зависимост от вида на терена, където дървото расте. Замръзналата светлина е възможна в сок, събран от дърво, което расте на блатиста почва. След sokosobora не забравяйте да покриете раната на бреза с варицела или глина.

Начало доставки

Рецепти от бреза сос за зимата са разнообразни. Най-лесният начин да го навиете е да загреете до 90 градуса в емайлиран контейнер и да разлеете стерилизираните буркани. Докато банките не се охлаждат, те трябва да бъдат покрити с кърпа. Тази рецепта е особено за любителите на натурален сок, без никакви добавки. Тази напитка почти не се различава от прясно прибраната. Има много вариации на ролите на тази напитка.

• Бреза сок
• клонче от мента
• лимон на вкус
• захар на вкус

Необходимо е да поставите няколко слоя марля върху копър и да напънете бреза. След това поставете сока в тенджерата и изчакайте да заври, периодично отстранявайки пяната, ако се появи. В същото време добавете захар. За леко опресняване на вкуса можете да натопите една струйка мента в кипяща течност в продължение на няколко минути. Тъй като мента има много богат вкус, ще бъде достатъчно само да го задържи, а не да го преобърне в бурканчето за зимата.

В много рецепти е включен процесът на стерилизиране на ястия. Трилитровите кутии се стерилизират над парата в продължение на около 5 минути, капаците са 2 минути. След като течността се свари, добавете парче лобули или кръгове от лимон и след разсичането по бреговете ги обръщаме.

Друга интересна рецепта за напитката е бреза нектар с млади фиданки. Изберете само пресни издънки, зелени, събрани от храста.

• бреза сок;
• изрезки от касис;
• лимонена киселина;
• гранулирана захар

Приготвеният нектар се загрява в тенджера. По това време кариес резници са добре измити с вода и нарязани на парчета, които ще бъдат безопасно поставени в буркан. Когато напитката е близо до кипене, трябва да добавите захар на вкус и лимонена киселина (5 литра 25 грама). Сокът се излива в кутии с предварително нарязани резници и се охлажда. Питието, приготвено по тази рецепта, има мек вкус.

Има специална рецепта за зимата с борови игли. За него е необходимо да се събират издънки от игли и след добро измиване, за да се залее с вряла вода (за да се премахне восъчната могила). Иглите се изсипват в загретия до 80 градуса нектар. Напитката се влива в продължение на около 7-8 часа, след което филтрираният сок се смесва със захар и лимонена киселина. Излива се върху предварително стерилизирани буркани и се охлажда.

Рецептата за квас бреза

• нектар бреза 5 литра;
• 1/4 чаша препечен ечемик
• шепа сушени ябълки;
• стафиди

За да направите вареният квас да има привкус на хляб, е необходимо да добавите препечен ечемик. Бреза сок се изсипва в широко разклонени контейнер, ябълка сушене, шепа стафиди и ечемик се добавят. За да ферментира квас, е необходимо да се създадат необходимите условия за това - поставете контейнера на затъмнено място. Не затваряйте плътно капака. Систематично се намесваме и отваряме. След 4 седмици бреза квас е готова за употреба.

Въпреки многото домашно приготвени рецепти за зимата, прясно прибрана или прясно замразена бреза сок е най-полезна.