Бреза сок с лимон: рецепти

Много хора харесват брезовия сок. Някой го купува в готов вид, но има и такива, които се занимават със събирането и събирането на реколтата за зимата. Тази напитка е доста специфична за вкуса много витамини

Събиране на сок

Небето от бреза се събира ранна пролет. За да направите това, трябва да изберете дървета с диаметър приблизително 20 см. Колекторът ще се нуждае от инструменти:

• нож;
• от неръждаема стомана.

Направете рязане на избраното дърво в кората и закрепете жлеба в нея. Birch щедро дава влага само до 18 часа, трябва да се има предвид. След събирането трябва да бъде внимателно да ореже дупка, така че повреденото дърво да не изсъхне. В противен случай насекоми и бактерии ще влязат в кората. За да бъдете благодарни, предварително се армирайте с подходящи материали. За да направите това, трябва да изберете: восък, пластилин, градина var.

В допълнение към дървото може да се вземе нектар пънове. Те дори имат повече сок, отколкото в самия гигант. Знаещите хора казват, че има неограничен брой.

Движението на нектара спира, щом се появят листата на бреза. По традиция сокът от бреза се консумира непосредствено след прибиране на реколтата. Така че витамините и другите хранителни вещества получават повече. Въпреки това, в рамките на 3 дни нектар от бреза все още остава свеж и вкусен, ако го съхранявате на хладно място. След това време, нектарът със сигурност ще се влоши и няма да бъде добър. Но все още можете да го разширите свежо, за това трябва да създадете температура, близка до замръзване. При такива условия той може да издържи за един месец.

Старите хора, които знаят много за природата, са се научили да прибират нектар от бреза за бъдеща употреба. Много от техните рецепти са достигнали потомци. Днес те харесват и тази напитка, тъй като в онези дни те използват традиционни рецепти и експериментират, като създават нови.

Бреза сок: рецепти

Подготовка за бъдещето прекрасният дар на природата не е трудно, особено за онези, които имат опит в опазването. Има лесни традиционни рецепти без добавки.

Например суровината се излива в тиган, изработен от неръждаема стомана или покрит със емайл. Капацитетът се поставя върху печката, а сокът се загрява до 80 градуса. След това се изсипва в кутии и се навива. Подготовката на контейнера започва предварително. Трябва да се измие добре, да се стерилизира и да се изсуши. Топлата напитка се охлажда при стайна температура, след което се изпраща на хладно място за съхранение.

С захар

Тази рецепта запазва всички полезни свойства на нектара от бреза. За готвене, трябва да се вземат чести и стерилизирани кутии и капаци. Съставките са:

• бреза нектар;
• захар, на литър трябва да вземете 2 супени лъжици;
• лимонена киселина на върха на нож или половин лимон без кожа.

Получаване:

1. Нектарът се довежда до кипене и останалите компоненти се добавят към него.
2. Изсипете в кутии и ги навийте.

Нектарът от бреза може просто да се затопли, но се изисква стерилизация. За да направите това, бурканчета се поставят в дълбока тава, пълна с вода, и се оставят на огъня за 10 минути. Лимон в рецептата е задължителна съставка, тъй като изпълнява ролята на естествен консервант.

Рецептата за бреза соп на мая

За да се подготвите за зимата е възможно и за тази интересна рецепта. На литър бреза нектар трябва да вземете 20 грама мая. Сокът се изсипва в тенджера, нагрява се, добавя се мая. След това напитката се поставя на студено място в продължение на 4 дни. През това време сокът се излива в стерилни буркани и се навива.

Рецептата за вкусен брезов сок

Нектарът произвежда по-интензивен вкус, ако се приготвя по следния начин. За 3-литров буркан трябва да вземете:

• половин чаша захар;
• една чаена лъжичка лимонена киселина.

Получаване:

Неръка на бреза със съставки се поставя върху печката и се вари, след което се търкаля в стерилни буркани. Запазването може да се съхранява при стайна температура.

Рецепта с добавяне на портокал или лимон

За подготовка е необходимо да се вземат:

• захар - един литър сок ще се нуждае от 2 големи лъжици;
• лимонена киселина на върха на ножа;
• на трилитров буркан 4 чаши портокал или лимон.

Оранжевото се нарязва с тънки резенчета, сгъва се в контейнер и се пълни с бреза. Към това се добавя лимонена киселина със захар. Сместа се вари и се бутилира в стерилни буркани. Във всеки контейнер се прибавя портокаловото парче, след което се навива. Охладете нектара при стайна температура, след което той трябва да бъде пренареден в мястото за съхранение.

Съгласно този вариант на рецептата, бреза нектар се събира, ако те искат заменяте лимонената киселина без желанието да загуби сладко-кисел вкус. Състав за три литра бреза нектар:

• лимон - 1 брой;
• захар - 3/4 чаша.

Как да готвя:

1. Сокът се изсипва в контейнер и се поставя на огъня. Докато се нагрява, можете да стерилизирате бурканите.
2. Лимонът се нарязва на кръгове и се разстила в кутии.
3. Пожарът намалява, пяната се отстранява и се добавя захар.
4. Разбъркайте напитката, за да разтворите захарта.
5. На буркана се поставя марля и се излива нектар, след което се търкаля и се обръща с главата надолу. Оставя се да се охлади при стайна температура в опакована форма.

Рецепта за сироп

Запазване на бреза сап може да бъде по различни начини. Рецептата за сироп е интересна. В нашите географски ширини този вариант на опазване не е много популярен, американците харесват тази подготовка.

Сиропът се изпарява. За да направите това, вземете контейнер с плоско и широко дъно. Сокът се изсипва и се вари в слаб огън. Когато обемът на течността изчезне три пъти, е необходимо да добавите пресен сок. Процедурата се повтаря два или три пъти. В процеса на готвене е необходимо да се следи пяната, тя трябва да бъде отстранена. Сиропът се произвежда без захар. Преминалият сироп се филтрира през марля и бутилира. Да се ​​съхранява в хладни условия, да престои една година.

Рецептата за бреза квас

Тази празна клетка се прави без стерилизация и превъртане. От бреза сок се прави квас, се получава с помощта на ферментация в бутилки. Сокът се разхожда бавно, така че напитката може да се съхранява до лятото.

Литърът на дара на природата трябва да бъде взет:

• захар - 2 големи лъжици;
• една шепа стафиди.

Как да готвя:

1. Прясният сок се филтрира през тензух и се бутилира върху стерилизирани стъклени бутилки, които след това се запечатват внимателно и се поставят на студено.
2. След това трябва да се уверите, че няма мухъл, в противен случай сокът ще стане неподходящ. След два дни сокът ще стане мътен и ще започне ферментация, която продължава около 2 седмици.
3. Всичко, една натурална напитка е готова, за да я вкуси напомня на квас. Не трябва да държите повече от една година в студени условия.

Вторият начин за готвене на квас. Ще ви трябва 10 литра сок:

• дрожди - 50 грама;
• някои захар и стафиди.

Всички смесени в контейнер и поставени на топло място. Когато сокът започне да съска и пяна, той се излива върху кутии или пластмасови бутилки и се излива на тъмно студено място, добра изба.

Рецепта със сушени плодове

Разнообразяване на съхранението на сушени плодове. Подходяща дори суха роза.

Трябва да се вземат три литра бреза:

• 3/4 чаша захар;
• шепа сушени плодове.

Всички съставки се смесват и се изгарят. Необходимо е да се вари в продължение на 5-10 минути, след което да се търкаля в стерилни контейнери.

Рецепта за лимонада

През горещия сезон освежаваща напитка ще ви помогне утолява жаждата. Можете да направите чудесна лимонада. Трябва да се вземат два литра брезов сок:

• голям лимон;
• захар - 7 големи лъжици;
• парчета лед.

Получаване:

1. Лимонът трябва да бъде нарязан на кръгчета и изцеден сок от него, след това покрит със захар.
2. Бреза сок се филтрира и се комбинира със сладко-кисел смес, след което се задушава.
3. Лимонадата трябва да се остави за 3 часа, след това да се изцеди и да се охлади.
4. Охлаждащата напитка се сервира в чаши с парчета лед.

По този начин прави вкусна напитка не е трудно. Необходимо е само да се иска, а през зимата ще има възможност да се насладите на шедьовър на собственото производство.