Бреза сок - готвач у дома вкусно и лесно

Бреза сок, съдържащ много полезни елементи и витамини, е полезен за човешкото тяло не само през пролетта. Приятният и сладък вкус на напитката, която искате да използвате през цялата година. За да се насладите на цялата година и да се отнасяте към семейството и роднините си, можете и трябва да запазите вкусна напитка за бъдеща употреба. И през пролетта е по-полезно да се пие бреза нектар в близост до бреза, но далеч от магистрали и градове.

В неблагоприятна зона брезата може да бъде вредна, като гъба, която абсорбира замърсители от въздуха и почвата. През пролетта, когато снегът започва да се стопи, а листата все още не са разцъфнали, идва период на "бреза.

Как и кога да извлече бреза сок? Този период започва с втората половина на март и продължава до средата на април.

Съберете "сълзи от бреза" трябва да бъде вярна:

• възрастта на бреза е около 2-3 години, и двете ръце в обиколката не се допират един до друг;
• събиране на нектар чрез малък разрез и не повече от един литър на ден;
• посланик на края на събирането, повредената зона е покрита с пластилин, восък или парче брезов клон.

В удобен контейнер в близост до дървото, сокът тече надолу по улей или тръба, поставен в приготвения разрез. При слънчево време колекцията от напитки е по-бърза, отколкото в мрачен и облачен ден.

Бреза нектар: Видове за съхранение на дома

Подготовката на детайла не е трудна, а очарователна. Най-често една сладка напитка може да бъде запазена, замразена, направена с квас или лимонада. Не всички случаи на домашна консервация могат да спестят полезни вещества, но вкусът ще остане същият. Най-голямата загуба на полезни вещества възниква по време на топлинната обработка по време на опазването.

Рецептата за консервиране на напитка за зимата

• Birch сок,
• лимон,
• оранжево,
• мента,
• пясъчна захар.

В тиган изсипете 7 литра прясно прибрана бреза и захар, поставени на огъня. При средна пожар, чакаме за кипене, отстраняваме пяната, за да избегнем появата на седимент в долната част на кутията на приготвената напитка. След пълно наваряване, добавете половин лимон, половин портокал и струйка мента. Намаляваме газа до минималната стойност и го задържаме за 15 минути.

След филтриране се изсипва в стерилизирани кутии, предварително добавяне на останалите портокал и лимон, нарязани на резени или кубчета. Свиваме го с железни капаци и го слагаме на студено място с главата надолу. Стерилизирането на консервите се извършва по начин, известен ви (пара или фурна) с по-внимателно измиване на консервите и добавянето на сода.

Замразяване на брезов сок

Начинът, по който всички полезни свойства на "сълзите" се запазват колкото е възможно, за разлика от консервирането - замръзване. Методът е лесен за изпълнение и практичен за готвене. Състав: брезов сок, наситен и прясно прибран, опаковки или пластмасови бутилки, фризер.

Същността на процеса на замразяване:

• нектарът се бутилира, запушва се и се настанява в камерите;
• в чист пакет излива сладка течност от бреза сок, 3 чаши, е запечатана, поставени във фризера.

Бързото замразяване позволява запазвайте дълго време свежестта на напитката. Недостатъците включват необходимостта фризер да замръзне и съхранява готовата напитка.

Квас от сок у дома

За да не се разваля голямо количество пресен нектар, се препоръчва да се приготви квас, който запазва всички полезни свойства на сока. съставки:

• нектар прясно прибран (15 литра),
• захар (0.5 kg),
• стафиди (0,1 kg).

Смесете филтрирания сок и захарта, докато се разтвори напълно, добавете стафидите. Изсипваме в приготвени трилитрови кутии, покриваме с марля и слагаме на топло място.

След 3 дни вкарайте квас в бутилки. Срок на съхранение 120 дни, на тъмно място при +10 градуса по Целзий.

Полезни напитки от бреза сок

С нектара от бреза, депресията и умората изчезват. Смесване на пролетна напитка, лимон и мед, получаваме напитка, която увеличава имунитета и устойчивостта към настинки. И също така вкусно и ефективно лекарство, което помага на човек да контролира теглото си. Състав: лимон 5 бр., Мая, бреза, мед (2 лъжици).

Приготвяне: сок от 5 лимона се смесва с 10 литра сок, мед и 50 грама дрожди се добавят. Изсипва се в чисти буркани за 10 дни и се поставя в топла стая. След приключване на процеса на ферментация, напитката се бутилира и се съхранява в тъмна изба за период до 8 месеца.

Ако някоя напитка беше събрана много и децата откажат да ядат в чист вид, лимонада ще дойде на помощ. Освежаваща лимонада, което ще задоволи всички членове на семейството и ще бъде от неоценима полза за всеки човек. съставки:

• бреза сок,
• лимон,
• захар.

Неркът от бреза (2 литра) се филтрира и се огъва. Голям лимон (1 бр.) Почистете в блендер, добавете захар (7 супени лъжици) и прехвърлете в нагретия сок. Оставете да заври и задръжте за 3 часа, след което издърпайте и охладете. Сервирайте в очила с малки парченца лед.

Бреза нектарът може да се консумира от хора от различни възрасти, показани на мъже и жени, дори на бременни и кърмещи майки. "Бреза сълзи" ще помогне укрепват имунитета, подобряват сърцето и кръвообращението, повишава еластичността на кръвоносните съдове и вътрешните органи. Пролетна напитка е естествен помощник, най-важното е да се запазят всички предимства и вкус.