Пикантни билки за градината: ние засаждаме растенията като подправки

Известна от дълго време, различни видове билки са много популярни днес. Използват се за готвене на всички видове ястия, тъй като вкусът и необикновеният аромат предизвикват апетита и допринасят за нормализирането на храносмилането.

Характеристики на подправките за засаждане

Организирайте легло с пикантни билки на задния двор няма да бъде трудно, защото те могат да бъдат засадени навсякъде, например, в градината или в микс границата. Най-добре е обаче да се създаде повдигнато тревно легло или отделения, разделени от стени от дърво, тухли или други материали.

Ако по някаква причина няма възможност да засадите ароматни треви на открито - те могат да бъдат засадени със същия успех в саксия върху прозореца. За тази цел, подходящи билки като мащерка, магданоз, манджарам, кервил и мента. По този начин достъпът до витамините се осигурява независимо от времето на годината.

Засаждането може да стане чрез разсаждане или чрез засяване на открито. Препоръчва се да се засадят подправки в непосредствена близост до къщата, което ще улесни прибиране на реколтата при студено влажно време.

Трябва да изберете и подготвите парцел за засаждане на пикантни растения. За да не прибягвате до употребата на различни химикали на вашия сайт, е необходимо да подредите подправките в съответствие с агротехническите изисквания.

Необходимо е да се създадат необходимите условия за бъдещи растения, а именно:

1. Изцедени почви.
2. Слънчевата светлина удари поне няколко часа на ден.
3. Редовно събиране на растения за запазване на компактна форма.
4. Замяна на трайни насаждения (на всеки 3-4 години).
5. За контролиране на бързо развиващи се растения (например мента).

Тревните треви ще бъдат достатъчни, за да растат в един екземпляр (розмарин). Въпреки това малките тревисти растения ще се нуждаят от повече (магданоз).

Сортовете на билките

Много видове подправки могат да се отглеждат от семена, но е за предпочитане да се купуват готови за консумация разсад в саксии в специализирани магазини. Ароматни билки, които могат и трябва да се отглеждат в градината:

• Кориандър.
• Базил.
• Копър.
• Трибула.
• Магданоз.
• Розмари.
• Мащерка.
• Сейдж.
• Орегано (мажорам).
• Естрагон.
• Целина (листа).
• Див лук.
• Мента.
• Лимонена трева.
• Копър.
• Мелиса.
• Ревен.

Необходимо е да се разгледат по-подробно най-популярните от тези растения.

Свойства на някои видове

кориандър Едно ежегодно растение на семейството на умбълфлуидите. Има друго име - кориандър или китайски магданоз. В храната се използват семена от кориандър, които цъфтят под формата на чадъри през юни - юли. Зрелите чадъри се нарязват, изсушават, след това се раздробяват. Събраните по този начин семена се съхраняват в хартиени торби. В допълнение към готвенето, кориандърът се използва широко в медицината и парфюмерията, а в някои страни, например, в Германия се използва в бирата.

босилек - годишно растение, не е студено. През март - април тя се засажда под стъклото в саксии за торф и торф. В земята е най-добре да кацнете в началото на юни в добре осветена от слънцето и изцедено място. За да се създаде гъста форма, той е засаден на разстояние от 30 см, периодично притискайки горната част на издънките. През лятото листата се събират, ако е необходимо, те могат да бъдат замразени. Когато се размножава у дома, тя трябва да бъде изкопана от почвата през септември и засадена в саксия.

кервел, като босилек, е по-скоро привързан растение. Има артикула тънко разрязани листа, ароматът му напомня анасон и бързо изчезва при термична обработка. Не толерира горещо време. Chervil расте достатъчно бързо и след осем седмици след сеитбата си листата са готови за прибиране на реколтата. Тя има достатъчна издръжливост, растат до зимата.

Посейте го трябва да бъде през пролетта или лятото. Растенията се изтъняват, така че разстоянието между тях да е около 15 см, когато сухото време изисква чести поливане. Листата се изрязват от външния ръб, като се премахва съцветието.

Идеален като подправка за билки за ястия като супа, пържени яйца или риба.

риган или риганът има разнообразие от сортове, най-популярната от които е сладко миришеща сладка - растение, което прилича на храст във форма. Той се отглежда като студено устойчив годишен.

Посадена през март под стъклото и засадена в края на май на слънчево място на интервали от 25. Съберете го преди да се отворят цветята. Растенията през есента са изкопани и засадени на закрито.

Много по-лесно е да се отглежда многогодишна манджара в гърне, като засаждането на варианта на контейнера през пролетта.

копър обикновена - една от пикантните билки за градината, многогодишно растение на височина 1,5 м с жълти цветя и криволичести листа. Не трябва да се бърка с копър Флорентин - зеленчук със сгъстена основа от дръжки.

Копърът е подходящ за слънчево място за засаждане с добър дренаж на почвата. Семената могат да бъдат засети през пролетта, но е много по-лесно да си купите растение, готово за засаждане в саксия. шума събрани през лятото същият метод като копър. Но за разлика от копъра, копърът има по-силен вкус. Тези растения са взаимозаменяеми. Семената се използват като подправка за доста мазни рибни ястия.

Събиране и изсушаване на подправки

Въздушната част на растенията се използва за сушене и след това отива на храна. Прибирането трябва да се извършва в период на пълно развитие. Това трябва да се прави през лятото, в слънчево и сухо време, при липса на роса на листата. Не напоявайте растенията в навечерието на събирането.

Благодарение на внимателното събиране на ароматни масла не излизат от зелено. След разбити и разкъсани листа са негодни за консумация, тъй като те губят своя вкус. Събраните растения трябва да бъдат внимателно и щателно изсушени, например в таванско помещение при температура от около 30 ° С. Ако листата са достатъчно големи, те трябва да се разстилат в тънък слой на рафтовете.

Копърът или естрагонът се разпределят на снопове и вързани, след което, във вестника, те са прекъснати. Анасонът и кориандърът след събиране в гроздовете се сушат върху лист за печене, след това се раздробяват.

Изсушете обикновено билките в рамките на 7 дни, в зависимост от растенията и температурата на околния въздух. Разберете, че подправките вече са изсушени от характерните шумолене и падащи листа. Ставите спират да се огъват.

Изсушените листа се обработват в прахообразно състояние. Подправките се съхраняват обикновено в железни или стъклени буркани със залепен етикет, който показва името и датата на маркера.

Пикантните билки са необходими помощници в кухнята. Напълват ястия с полезни свойства, приятен аромат и изискан вкус. Освен това те могат да се отглеждат без проблеми в крайградската зона или директно в къщата, като се наслаждават на великолепните си имоти през цялата година.