Белгийска синя порода крави

Белгийската синя крава е най-необичайната порода крави в света. Те имат силна мускулатура, тъй като мускулите са склонни към хипертрофично развитие. Това се дължи на генната мутация на протеина, която трябва да предотврати прекомерен мускулен растеж. Като гледаме на тези крави и особено на биковете, изглежда, че те са културисти, които ядат огромни дози стероиди. Породата е не само плашеща, но и отлично, висококачествено месо.

Произход на породата белгийска крава

Първото споменаване на развитието на супермаса в животните датира от 1808 година. Въз основа на идентифицираните мутации започна работа по отглеждането на породата. За да направите това, развъдчиците прекосяват различни породи Английски и френски крави.

Месопроизводството на породата е невероятно, но въпреки това кравата първоначално се използва за получаване на мляко. Млякото е с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, така че продуктът е надарен с отличен вкус.

В следвоенната епизод настъпва повратна точка на експлоатация, когато населението се нуждае от месо. Белгийският бик беше идеален за това. Някъде от 1950 г. има целеви избор на хора с по-развита мускулна маса и бърз растеж. Няколко години по-късно беше идентифициран мутационен ген, който е отговорен за аномалии в мускулните влакна. В същото време, породата най-накрая се формира.

Днес населението не е голямо, тъй като отглеждането на този добитък е доста трудно и трудно. Основното животновъдство е съсредоточено върху специализирани ферми в Германия, Франция, Белгия.

Стандартна белгийска синя порода

Появата на кравата се дължи на мутацията на гена, отговорен за протеина, който спира растежа на мускулатурата. По този начин протеинът дава на месото слабост и подобрява обработването на храната в мускулите. Нека разгледаме основните характеристики на животните:

1. Телета. Генетичните промени започват да се появяват още във втория период на бременността. Следователно телетата се раждат с достатъчно голяма маса в сравнение с обичайните. Масата на телета е 45 кг, броят на телетата е 50 кг. Те се отличават със силна костна структура, развита мускулатура - всичко това често води до усложнения навреме и след раждането. Аномалията на гените доведе до висок коефициент на смилаемост на храната. Поради това белгийските сини телета са наблюдавали увеличаване на теглото с 1-1,5 кг, а понякога достига до 2 кг.
2. Крави. Женските породи достигат 900 кг. Релефът на мускулатурата е по-слабо изразен от този на биковете. Доходността на месото при клането е 70%. Кравите имат силна гръбнак, голяма глава, масивна врата. Подкожната мазнина напълно липсва. Цветът на козината може да бъде сиво-синьо, синьо и по-рядко черно или червено. Днес кравите рядко се използват за млечната промишленост, въпреки че добивите на мляко могат да достигнат до 5500 литра за лактация. Средният добив на мляко е 1500-2500 литра, съдържанието на мазнини в млякото е 3.8-4%. Такива малки добиви на мляко се дължат на ниската годност на кравите за машинно доене и ниската степен на добив на мляко.
3. Булс. Биковете от тази порода се отличават с огромна маса, която достига 1300 кг и повече. Конституцията на животното е масивна, конституцията е силна, релефът на мускулите е силно изразен. Главата силна, често без кръв. Вратът е къс, покрит с тънки кожени гънки. Много впечатляващ бик гледа изложби, когато той си бръсне палтото. Но външността е измамна, породата се характеризира със спокоен характер.

Характеристики на белгийските сини бикове:

• около 150 см - растеж в холката;
• 85-90 см - ширина на гърдите;
• цветът на козината е черно-бял или син;
• 80% - продукция на месо;
• Количеството мазнини е три пъти по-малко, отколкото в месото на други породи говеда.

Плюсове и минуси на породата

Всяка порода говеда има своите предимства и недостатъци. Ето защо земеделските стопани преди развъждането на добитъка са определени за каква цел е закупено животно. Разбира се, белгийската порода е идеална за получаване на голямо количество висококачествено и вкусно месо.

предимствата Белгийска синя крава също се прилага:

• добра мобилност и структура на тялото;
• спокойно, балансирано разположение;
• по-ранно развитие;
• увеличаване на дневното увеличаване на теглото;
• малък период на бременност;
• добра съвместимост при пресичане;
• голям добив на месо.

Следните фактори са класифицирани като отрицателни:

1. Много трудно агнешко, голям плод, докато телетата имат тесен таз. За да се спаси животно, често се прибягва до цезарово сечение.
2. Поради голямата маса, предните крака са подути и деформирани, а товарът е тежък.
3. Много експерти твърдят, че животинското месо съдържа генни модификации (ГМО).

продуктивност

В резултат на експериментите за размножаване учените успяват да отглеждат породата не само с голямо количество месо, но същевременно я подобряват значително. Месото на белгийската порода е сочно, нежно, диетично. От един образец може да се получи до 80% от месото, което съдържа минимум мазнини и холестерол.

В чистокръвна белгийска синя крава съдържа два гена. Един от тях е отговорен за производството на хормона миостатин. По този начин при пресичане на поне един ген се предава, така че леталният добив на месо е толкова голям. Доказано е, че при преминаване на тази порода с всяка друга - тя непременно води до увеличение на месото с 6-8%.

Разбира се, млечният добив на конвенционалните млечни крави е много по-висок от този на белгийските крави. Големият размер и развитата мускулатура засягат производството на мляко. Периодът на лактация е 190-250 дни и през това време производителността на млякото е на ниво 2000-4500 литра. Съдържанието на мазнини в продукта е 3,6%.

Белгийска синя порода крави все още причинява противоречиви емоции. Земеделските производители, които ги развъждат, не престават да се възхищават и да хвалят цялото достойнство на животното. Гурметите обожават вкусното и постно месо от тези крави. Много от тях са скептични, че продуктът от животински произход е опасен - съдържа ГМО. Но не можем да изключим факта - белгийската порода е уникална по рода си, независимо от това.