Риба nelma: характеристики на местообитание и улов

Nelma е риба, принадлежаща към фамилията от сьомга, полупаз и сладка вода. Второто име е бяла риба. Обитава крайбрежието на Арктическия океан, в устието на реките Йенесий, Лена, Иртиш. Той е ценен обект на риболов и развъждане, тъй като има високи вкусови качества. Тя се отглежда изкуствено, което води до увеличаване на населението, което бързо намалява поради бракониерството и нарушенията на околната среда.

Nelma: характеристики и характеристики на улова

Нелма е хищник на реката и най-големият представител на салмонидите. Той се храни с малки риби (например, миризма, виенце, буркана, рояк). Дължината на рибата може да надвишава един метър и теглото да достигне половин цент. Но в повечето случаи има хора с тегло 5-8 кг.

Описание, хвърляне на хайвера и хранене

Нелма има голямо тяло във формата на вретено с мазна перка, голяма уста и бял корем, покрити със сребърни везни. Долната челюст изпъква напред, има стръмен завой, наподобяващ зъб и влизащ в горната челюст, или по-точно в неговата вдлъбнатина. Челюстите, езикът и вимерът са изпълнени с малки остри зъби. Тази риба без тъмни петна по тялото, за разлика от други риби. Оцветяването на брака практически не се различава от обичайното. Рядко при мъжете на скалите и главата се открива недоразвит гребен. Рибите живеят до двадесет години.

Нарастването на възрастен се наблюдава между шест и десет години при мъжете, а при жените - от седем до дванадесет. Нелма през целия си живот може само да яйце няколко пъти. Между едно хвърляне на хайвер и друго може да отнеме 1-2 години.

За да се размножават, миграцията започва в средата на лятото. Nelma минава на големи разстояния, които понякога достигат 2 000 км.

Нелма размножава в речните корита в дълбоководните райони. Това е плодородна риба. По време на размножаването един индивид произвежда до 400 хиляди яйца. През есента се размножава в реки с пясъчно и каменисто дъно с бърз ток, където водата загрява до пет градуса топлина. През зимата хайверът узрява между камъните.

Инкубационният период трае около 200 дни.

Мальок вече от първите дни започва да търси подходяща храна, показвайки себе си като хищник. Първо, той се храни с планктон и малки ракообразни, след което започва да яде малки риби. Но до достигането на половината метър остава смесен тип храна. В рамките на половин година младите отиват надолу по течението.

Придвижвайки се към местата за размножаване, индивидът яде малки риби. По време на хранене сутрин и вечер се издига в средните и горните слоеве на водата. Нелма внезапно избухва в стадо от малки риби, заглушава ги с перки и ги събира. В реките може да яде всяка протеинова храна - скариди, скариди, насекоми и техните ларви (с изключение на мекотели). Никога не вземайте плячка от дъното. Унищожава много млади риби от други риби (напр. Шаран и персиди).

Характеристики на риболова

Белобрибица е защитена от държавата. Риболовът за него е забранен навсякъде, с изключение на районите, в които реки се вливат в полярния океан. Там е позволено да го хванеш по всички начини (включително от индустрията и мрежите).

Възможно е нелегално да се извършва риболов на нелма в прилов с друга риба, която може да бъде уловена, но само по пътя към местата за хвърляне на хайвера. Всъщност тя може да бъде уловена само през летния сезон.

Обикновено утринният улов е по-продуктивен от вечерния риболов. На тъмно не можеш да хванеш нелма. По-добре е да се ловиш в облачен и спокоен ден.

За риболов, въртящ се уред е перфектен. Риболовът се дължи на тясна и въртяща се вибрираща лъжица. На опитни рибари се препоръчва да използват светлинен прът с дебелина на линията до половин милиметър. Ще се направи тънка тъкан.

Лъжицата се носи на горните слоеве на водата, където се извършва храненето на рибата. За средните и долните течения е по-добре да използвате лека количка, която наподобява бяла риба. В горната част на Nelma можете да бъдете съблазни от тъмна месингова стръв. Когато се опитате да зашемети рибата, ще се чуят силни изблици. Лъжицата е хвърлена на 15 метра. Трябва да вземете бяла риба с помощта на рог или подскар.

Полезни свойства

Nelma има ниско съдържание на калории, следователно е включен в списъка на диетичните продукти.

Въпреки че тя е представител на сьомга, но месото й не е червено, а бяло. По вкус, той не е по-лош от сьомга, пъстърва и розова сьомга.

Употреба за човека:

1. В месото на бялата риба има много макро- и микроелементи, витамини.
2. Рибата съдържа много полезни мазнини - полиненаситени киселини, нормализиращи липидния метаболизъм. Те отделят лош холестерол, който допринася за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания (напр. Атеросклероза). Ето защо, бялата риба трябва да се консумира в напреднала възраст.
3. Също така мазнините съдържат витамин D, който е необходим за асимилацията на калций. Тъй като северните националности нямат ултравиолетови свойства, потреблението на сьомга (включително и нелма) като храна запазва жителите на Далечния север от рахита дълго време.

Нелма в готвенето

Ястия от тази риба винаги получават най-високата оценка за полезни свойства и уникален вкус. Nelma е богата на ценни протеини, балансирана мазнина и аминокиселинен състав. Лесно се смила, може да се консумира в неограничени количества. Месото е бяло, люспесто и много мазна.

Има много рецепти от belorybitsy: пече се в заквасена сметана, се запържва на грил или тиган с пресни зеленчуци, изгорени, правят желирана, закуска, втори курс.

Опции за готвене:

1. За да изпържите. Преди това трябва да бъдат внимателно изкормени, измити и отстранени кости. След това нарязани на парчета, поддържане на перките. Частичките се търкалят в брашно с подправки и се запържват при висока температура за не повече от пет минути от двете страни. Обърнете внимателно, за да не се разпадат. Крайният продукт може да бъде декориран с лимонови филийки и билки.
2. Ухото от Нелма. Сварете риба във вода, добавете подправки и сол на вкус, след това картофи и лук.
3. Сварете и сервирайте с варени картофи. Можете да поръсите със билки и да добавите сос от варени яйца и разтопено масло.
4. Nelma се нарича чиста риба, която не съдържа вътрешни паразити, така че може да се консумира сурово. Използва се в много ястия, дори за приготвяне на суши.

Хранителните свойства на бялата сьомга са много високи. Нелма се абсорбира лесно, но носи огромни ползи за човешкото здраве. Хвани и готви от ястията си ще бъде интересна и вълнуваща дейност.