Нилски костур: особеностите на вида и начините на приготвянето му

Първото споменаване на Нилската кост се отнася до периода на фараоните на Древен Египет. Досега са оцелели интересни рисунки, изобразяващи мъже, носещи тази риба от водата до брега. По това време жителите на региона наричат ​​този вид "принцеса на Нил". Това е така, защото неговите представители могат да достигнат много големи размери.

Местообитанията на царската риба

Нилската костур в дивата природа живее само на територията на африканския континент. Най-често индивидите от този вид се намират в река Нил. Там бяха хванати най-големите екземпляри. В допълнение, представители на този вид живеят в реките Сенегал, Конго и Волта, както и костур могат да бъдат намерени в някои езера в Африка, например:

• Чад;
• Виктория;
• Насър;
• Алберт.

Известно е, че в езерото Виктория този вид се появява с помощта на човек: фермерите решават да го развиват в промишлен мащаб. Това пренаселване обаче е довело до изчезването на някои други видове риби в езерото.

Описание на външния вид

Нилската костур принадлежи към класа на рентгеновата риба. Основната особеност на този вид е огромният размер. Ето защо е най-голямата сладководна риба в света. Теглото на най-големите представители може да достигне 200 килограма. Установено е, че максималният размер на уловеното лице е 230 килограма. Дължината е повече от 2 метра. Известно е, че на петнадесетгодишна възраст теглото на средния представител на този вид е 30 килограма, а на възраст от двадесет години може да достигне 50 килограма. По-често рибарите успяват да хванат по-малки индивиди, чието средно тегло варира от 9 до 20 килограма.

Хората, които са видели Нилската костурка, твърдят, че неговият поглед вдъхва уважение. Това се дължи на факта, че тя има много голямо удължено тяло с големи съседни гръбни перки. Хищникът има много плътни люспи със сребрист цвят. Характерна особеност на този вид е и големите кучета, между които са разположени по-малки зъби.

Характеристики на храненето и репродукцията

Нилската костур се смята за най-големият хищник в сладка вода. На ранен стадий на развитие, той се храни с планктон, премествайки се с по-голяма плячка с възрастта. Възрастната коричка се храни с насекоми, ракообразни и малки риби. В някои източници се споменава, че индивиди от този вид могат да ядат хора, които паднаха във водата, но доказателства за този факт все още не са открити.

Основната характеристика на възпроизвеждането Този вид е, че СРЮ се отглежда в устната кухина на възрастни риби. Този начин на натоварване позволява да се достигне голямо население, тъй като малък брой запържва, за разлика от традиционното полагане на яйца. Размножаването се извършва в средата на април.

Улов на хищник на Нил

Уловът на риба от този вид се извършва в промишлен мащаб. Много фермери в Африка се занимават с изкуственото си култивиране и улов. Обаче любителският риболов все още е много популярен. Всяка година хиляди рибари отиват в Африка, които мечтаят да хванат костур.

Уловът на гилза от Нил е възможно по всяко време на годината, с изключение на периода на хвърляне на хайвера. Въпреки това, по време на силни дъждове риболовът е труден поради факта, че рибата се движи на големи разстояния. Най-добре е да отидете на риболов в Африка от май до септември.

При подготовката за риболов е необходимо да се вземе предвид размерът на рибата. Трябва да купите надеждни съоръжения, които могат да издържат на много тегло. Линията трябва да бъде купена дебела и силна. Риболовът на нилската костур се извършва чрез тролване или предене. Известно е, че най-добрите индивиди от този вид реагират на изкуствени примамки. Основната трудност на риболова е в огромната сила на рибата. Дори ако преглътне стръвта, щеше да е доста трудно. Много рибари казват, че уловът на риба с тегло над 10 килограма може да се комбинира с усилията на няколко души.

Хранителни свойства и методи на приготвяне

Месото на хищния Нил се смята за много вкусно. Той е подобен на месото на други качулки, но практически няма характерна рибна миризма. Продават се филета от тази риба. Най-скъпо е месото, отрязано от гърба, корема е по-евтино.

В 100 грама месо съдържа около 19 грама протеин и 3 грама мазнини. Калоричното съдържание не надвишава 103 килокалории на 100 грама тегло. Ето защо филетата могат да се консумират от хора, които планират да отслабнат. Месото съдържа холестерол, така че тази риба трябва да се използва внимателно при хора, които имат заболявания на сърдечно-съдовата система.

Месото на Нил може да бъде сварено, пържено и изпечено. Любовниците казват, че при печенето на риба се запазват максимално полезните вещества. За да готвите риба във фурната, трябва да купите следните съставки:

• филе от костур;
• лимон;
• растително масло;
• сол и подправки.

Рибеното филе трябва да се измие и да се изсуши с хартиена кърпа, след това сол и се поръсва с лимонов сок. Някои любители също поръсват филето с черен пипер. След това рибата трябва да се постави върху печене и да се постави в загрята фурна. Времето за готвене не надвишава 25 минути.