Алергии към глутен или непоносимост при деца

Глутенът е протеин, открит в зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик, овес). Малко дете често има алергия към глутен или непоносимост. Тези два проблема трябва да бъдат разграничени един от друг, в противен случай човек трябва да се придържа към безглутенова диета за цял живот.

Той се нарича глутен по друг начин и се състои от два протеинови компонента:

• глиадин (разтворим в алкохол);
• глутенин (неразтворим в алкохол)

В пшеничното брашно има 7-12 протеини от глутен.

Алергичните прояви са временни, протеините само раздразняват чревната стена. Те ще преминат след няколко месеца или години. И непоносимостта към този протеин продължава за цял живот. Поради това родителите трябва да знаят каква е алергията към глутен при дете, чиито симптоми са известни на лекарите по света.

Причини за алергия към глутен

Това неприятно явление може да се появи по няколко причини:

• предразположението е генетично;
• твърде ранно въвеждане на овесена каша в диетата на детето;
• гуша;
• прекомерна консумация на алкохолни напитки;
• Диабет тип I;
• Инфекциозни заболявания на червата, които са тежки.

Симптоматично за алергична реакция

По време на бременността самата алергия не засяга плода, но ефектът върху нея може да бъде липсата на витамини, хранителни вещества и минерали. И по това време (особено през първия триместър) повечето от антиалергичните лекарства не могат да се използват, защото такива лекарства могат да повлияят неблагоприятно на бъдещето на бебето.

Всички майки и татко трябва да имат предвид, че кърмата не съдържа този опасен протеин, дори ако майката яде храна, съдържаща глутен. Ако бебето е хранено със смес, то компонентите на неговите компоненти могат да бъдат глутен. Следователно, ако има алергии, трябва да се използват смеси без глутен.

Но основно в дете от първата година от живота, алергични прояви могат да започнат само след въвеждането на допълнителни храни, които съдържат продукти с протеин от зърнени храни. И бебето може да има алергична реакция към млякото (казеин - млечен протеин) и глутен. В този случай, обривът ще се появи и при кърмене, и когато се въвеждат допълнителни храни под формата на каша. Поради това е трудно да се определи алергена.

Алергичен към глутен при дете симптомите могат да се проявяват с различни темпове:

• незабавно;
• няколко часа след яденето на каша;
• след няколко дни или седмици.

Важно е да знаете какви симптоми са алергични към глутен, които зависят от възрастта на пациента и общото състояние на тялото му:

• обрив по тялото (уртикария);
• диария;
• запек;
• наличие на мазнини в изпражненията;
• подуване на корема и повишено образуване на газ;
• капризност, раздразнителност, сълзи в детето;
• липса на апетит;
• липса на сън;
• нарушения в храносмилането на храната;
• загуба на тегло;
• повишена честота на фрактури (липса на витамин К и D);
• честата поява на вирусни заболявания;
• кървене на венците (липса на витамин С);
• суха кожа, чуплива коса и нокти, нарушено зрение по време на вечер (липса на витамин А);
• проблеми с протеиновия метаболизъм, общо отравяне на организма;
• усещане за сухота в устата, кашлица;
• атопичен дерматит.

Болестът нарича целиакия

Целиакия (непоносимост към глутен, т.е. червата не я усвоява изобщо) е подобна при симптомите на алергия към глутен. Но това нарушава функционирането на цялата храносмилателна система. Това заболяване се дължи на генетично предразположение. Тя се свързва с нарушение на синтеза на ензими, които са отговорни за разграждането и абсорбцията на белтъка от зърнени култури в тънките черва. В този случай глутенът уврежда вилиите, които са облицовани със стените на червата. В резултат на това има възпалителен процес, водещ до нарушена абсорбция на хранителните вещества.

При тази болест детето има следните симптоми:

• болка в коремната кухина;
• забавяне на физическото развитие (тежък недостиг на тегло, изтощение, забавяне на растежа);
• дефицит на желязо;
• подуване;
• дерматит;
• стоматит.

При възрастни непоносимостта към глутен може да причини безплодие.

Според Световната здравна организация 0.5-1% от световното население е целиак. Също така се среща и при животни, например при котки и кучета.

Диагностика и лечение

Ако има съмнение, че е възникнала алергия към глутен, симптомите на които са описани по-горе, трябва да се свържете с Вашия лекар.

Съвременната медицина използва няколко диагностични метода:

• премахване от храната на пациента на всички продукти, съдържащи глутен, и наблюдение на здравето му;
• да извърши кръвен тест за наличието на IgE-специфични имуноглобулини в него (най-важният метод, въз основа на който се прави точна диагноза и се предписва лечение).

Лечението се състои в използването на:

• антихистамини (лоратадин, цетиризин) за елиминиране на общи симптоми;
• глюкокортикостероидни мехлеми (хидрокортизон, Beloderm) за елиминиране на сърбеж и обрив;
• хомеопатични лекарства за управление на симптомите;
• диети без глутен.

Целиакия се лекува с ензими, пробиотици и витаминови комплекси.

Диетична диета

За да се елиминира алергичната реакция, често е достатъчно да се установи хранене, при което се изключват всички продукти, които съдържат глутен:

• зърнени храни и тестени изделия;
• хлебни изделия;
• сладкарски изделия и сладкиши;
• кисело мляко;
• заместители на месо от соя;
• продукти, произведени от месо (колбаси, колбаси, различни полуготови продукти, странични продукти);
• подправки и сосове с остър вкус;
• консервирани храни и продукти от мариновани продукти;
• пълномаслено мляко;
• трици;
• Хартиени трохи за хляб;
• алкохол, произведен от зърнени храни, съдържащи глутен (водка, бира, уиски, бърбън, джин);
• чипс и пържени картофи;
• супи и зареждане, създадени по промишлен начин;
• бульон кубове;
• нишесте от пшеница;
• напитки на базата на кафе;
• банани, тъй като причиняват кръстосана алергична реакция;
• ястия, приготвени от овес (глутен в него, но кръстосано опрашване в резултатите от пшеница в хибриден способен да се натрупват и да синтезира този протеин съдържа активното зърнен белтък, наречен Аверин, което може да доведе до кръстосана реакция).

Здравословните проблеми също могат да причинят пликове за букви, в които се използва лепило за нишесте, или глина, където пшениченото нишесте служи като пълнител.

Диета към детето, който е имал алергия към глутен, трябва да бъде диетолог. Допускат се следните продукти:

• ориз, елда, царевица;
• картофи;
• соя;
• извара;
• плодове;
• зеленчуци;
• зърна;
• нискомаслено месо и риба;
• растително масло (най-предпочитано е зехтинът).

При алергична реакция към дете ще трябва да се придържате към тази храна за известно време, а не за остатъка от живота си, както при непоносимостта към глутен. Когато симптомите станат по-слаби и кръвният тест се подобри, можете отново да ядете обичайната храна.

Трябва да се има предвид, че храната без глутен е недостатъчна, така че трябва да използвате витамини, калций и желязо, съдържащи агенти.

В случаите, когато се наблюдават алергични прояви само при пшеницата, тогава е достатъчно да се изключи от храната само тази зърнена култура.

Каква е прогнозата?

Алергията с глутен често се диагностицира при деца от първата година от живота. В тази възраст червата все още не е напълно оформена, Протеинът на зърнените култури не се смила зле, което води до алергична реакция. Затова лекарите се препоръчва да се въведат твърди храни, безглутенови зърнени храни (ориз, царевица, елда) и еднокомпонентна зеленчукови пюрета до шестмесечна възраст и по-дълго кърмите бебето си, както и другите зърнени култури, за да му даде само, след като той се превръща от 1 година.

Необходимо е да се гарантира, че качеството на храната за децата е високо. Новият продукт трябва да се въведе постепенно в диетата и да се запише в дневник за наблюдение на реакцията.

Когато бебето расте, храносмилателната му система ще бъде напълно развита и в червата ще се появи нормална микрофлора. Затова напълно, за да се отървете от проблем, е напълно възможно.

Ако реакцията на глутен причинява бактерии свръхрастеж или инфекция в червата, след нормализиране на микрофлората и лечение на инфекциозни заболявания, алергични реакции спират да беда.

В други ситуации се придържайте безглутенова диета ще има до края на живота.