Много вкусна морска кучешка риба

Риби морски вълк има няколко имена. Също така се нарича лайка и лаврово дърво. Това се дължи на голям брой местообитания. Реставратори по целия свят я оценяват за отлично вкусно и нежно хранене. В менюто на всяко прилично заведение има приготвени ястия от тази риба. Цената на морския бас е доста висока, така че обикновените хора я купуват само за празнична трапеза.

Хабитат и описание

Този вид риба живее в много водни тела. Тя се среща в почти всички морета на Атлантическия океан. Лица могат да се видят както в Северна Норвегия, така и в южен Сенегал. В Средиземно море и Черно море видът също живее. За съжаление, населението започна да намалява значително, поради неконтролируемия улов, така че в някои страни морското дъно е включено в Червената книга. Вкусът на тази риба е толкова популярен сред европейците, че са започнали да я растат в изкуствени езера. Такива рибни стопанства могат да бъдат намерени във Франция, Италия и Испания.

В природата можете да намерите две сортове моркови: обикновен морски вълк и чилийски лавров лист. Обикновената треска живее на източното крайбрежие на Атлантическия океан. Лицата се отличават с удължено тяло със силен скелет. Реставраторите обичат този изглед за малък брой кости.

Страните на морския вълк са покрити с големи люспи от сребрист цвят. На гърба има две перки, едната от които е покрита с шипове.

Повечето индивиди достигат дължина от 50 сантиметра, но има и екземпляри, чиято дължина надвишава 1 метър. Теглото на такива големи индивиди надхвърля 10 килограма.

Чилийският морски бас много не харесва топла вода, така че най-често той може да се намери на дълбочина. Екземплярите могат да се видят в Западна Атлантика. Цветът на рибата зависи от водното тяло, в което живее. Цветът може да варира от светлокафяв до черен. На гърба има остри ребра, които позволяват на морското дъно да се предпази от по-голяма риба.

Характеристики на храненето и репродукцията

Риболовският вълк се счита за хищническа риба. Индивидите ядат пържени, ракообразни и малки риби. Известно е, че морският бас може да изчака няколко часа за плячката си. Той много бързо се хвърля върху него и почти веднага поглъща.

Размножаването на индивиди от този вид се случва в различно време. Жителите на северните морета са готови за размножаване на възраст 5-7 години. Процесът на хвърляне на хайвера се извършва изключително през зимата. Жителите на Южния Атлантически океан са готови за появата на потомство още 3 4 години. Процесът на хвърляне на хайвера продължава от май до юни.

Известно е, че всяка жена може да постави няколко хиляди яйца. Хайверът от хайвер съдържа голямо количество мазнини, затова е много гладък и не лепкав. Ларвите се появяват 3-4 дни след хвърлянето на хайвера. Пържените се вкарват в големи опаковки. С увеличаването на масата на индивида стадата оставят и плуват един по един.

В европейските държави се зароди изкуствено и се изсипва в езера. Пробите, отглеждани в плен, са много различни от техните диви партньори. Тялото на такава риба е по-късо и по-малко, а средното тегло на индивида не надвишава 500 грама.

Полезни свойства на морския вълк

Seabass се счита за много ценна риба. Месото съдържа много протеини и малко мазнини. Калоричното съдържание на 100 грама риба е 99 калории. Ето защо може да се включи в храненето на хора, които планират да намалят теглото си. Специалистите по хранене, говорещи за ползите от морския бас, винаги споменават Омега-3 мастни киселини. Те благоприятно влияят върху работата на цялата сърдечно-съдова система.

И не забравяйте и за витамините. Витамин А се счита за естествен оксидант. Той помага за борба с раковите клетки. Витамин D е от съществено значение за правилния метаболизъм. С липсата на този витамин в тялото, калций вече не се абсорбира. Витамин Е е от съществено значение за правилното функциониране на репродуктивната система на мъжете. Витамин К е полезен за възрастни и деца. Това е необходимо за правилното функциониране на черния дроб.

Морското месо съдържа значително количество минерали. Лекарите наричат ​​следните минерали:

• калций;
• йод;
• калий;
• фосфор.

Всички тези вещества са необходими за правилното функциониране на тялото. С липсата им се развиват някои сериозни заболявания, например заболяване на щитовидната жлеза.

Хранене с морска трева

В Русия един килограм от тази риба струва около 500 рубли, така че най-често тя е подготвена за празнична трапеза. В Европа и Америка, цената не е висока, така че морското дъно се готви доста често. Съжалявам, че рибата се пържи в тиган. За да подготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

• 1 килограм филета;
• морска сол;
• растително масло;
• лимонов сок.

Филето трябва да се измие и да се изсуши с хартиена кърпа. След това тя трябва да бъде нарязана на части и поръсена от двете страни. Тава за пържене трябва да се смаже с растително масло и да се запали. Филетата се пържи на всяка страна за 4-5 минути.

Преди сервиране рибата трябва да се излива с лимонов сок.

Почти всички средиземноморски ресторанти сервират печен морски вълк. За да подготвите ястието, се нуждаете от следните съставки:

• филе от морски вълци;
• Провансалски билки;
• морска сол;
• соев сос;
• лимонов сок;
• растително масло.

Нарежете филето на порции. Тя трябва да бъде маринована в продължение на 2 часа в смес от соев сос, лимонов сок, сол и растително масло. След това парчетата риба трябва да се поставят върху тиган, покрит с пергамент. Всяко парче риба трябва да бъде поръсено с провансалски билки. Печете ястието във фурната за около 25 минути.