Sturgeon видове риби: семейство от есетрови

Семейството от есетрови риби е ценна търговска порода, месото и хайверът им са в търсенето и имат отличен вкус.

Принадлежи към най-старите форми, към семейството на лопаткоподобни, живяло в епохата на Креда преди 75 милиона години, преди появата на костни водоплаващи птици. Тези дни техният брой е намалял поради отрицателната активност на човека.

произход

Реки на реки, водноелектрическото строителство, мелиорацията, незаконния улов - всичко това води до бързо намаляване на популацията на есетрови. Полагат се усилия, за да се увеличи броят им, да се засаждат в изкуствени условия в заводите, но досега не са били категорични. Рибата е включена в международната и руската Червена книга.

Описание на есетра

Най-древният знак за есетра - този хордаж, който образува гръбнака на скелета, дори при възрастни риби няма тела на прешлени. Есетите имат хрущялна основа на вътрешния скелет и черепа, багажникът прилича на дълъг шпиндел и има 5 линии на костеливи шипове, бъгове. Главата е покрита с костите, муцуната е дълъг във формата на конус или лопата. Двойка от корема и отстрани, едната на гърба. Между тях има плочи и костни гранули. Дърсната перка се приближава до опашката, има трън по гръдната перка и възрастта на индивида се разпознава от нея.

Плътна, изпъкнала, без зъби. Има четири антени на долната страна на муцуната. Плувен балон Той се намира в долната част на гръбначния стълб и се свързва към хранопровода. При този вид, както при акула-подобните видове, има спрей. Това е специален отвор, водещ от хрилната кухина към горния край на капака. Главните хрилета са четири, мембраните им са фиксирани към фаринкса и са свързани с гърлото. Отсъстват гликеми. Има два бр. Аксесоари.

Анален отвор се намира в основата на вентралната перка. В сърцето е артериален конус, в червата е спирален вентил. Ромбичните скали съдържат емайлоподобното вещество на ганоида. Поради тази отличителна характеристика есетроните се наричат ​​хрущялни ганоиди.

начин на живот

Орден на есетра живее във водните басейни на Европа, Северна Азия и Америка. Отделянето е разделено на три типа:

• общуването
• semianadromous
• сладководни.

Видовете от типа "вид" са пролетни и зимни култури, мигрират, за да хвърлят хайвера от соленото море към реката. Възпроизвеждането на пролетни култури се извършва през пролетта-лятото и само при температура 15-20 градуса. Има зимни видове, които идват през есента в сладководна река или езеро за зимуване. Всички видове съчетават дълъг живот, плодородие, подобен вид, диета и начин на живот.

Екстремните риби са много големи водни обитатели, например белугата е с дължина 4 метра и тежи 500 кг. Семейството есетра има дълъг живот: белугата живее 100 години, есетра 50, стълб есетра 30, стерлет 20 години. Пубертетът се проявява късно, при жените на 10-15 години, при мъжете на 10-12 години. Сексуалната зрялост в стерлета и лопатата се постига много по-рано. Едно лице възпроизвежда само няколко пъти по време на живота, отива да се размножава не всяка година. Естонците са много плодовити. Едно женско може да постави няколко милиона яйца. Когато яйцеклетка отиват да хвърлят хайвера, те практически не се хранят. Екстремните риби обикновено живеят и ловуват на дъното, хранят се с малки риби, червеи, мекотели, насекоми.

класификация

В старата класификация имаше само два рода: есетрови и сакафиринха, имащи 25 вида риби, живеещи в умерената зона на северното полукълбо.

Модерна система разделя есетра на 4 рода и още 4 вкаменелости в 5 подфамилии.

Най-често срещаните видове есетра са: есетра, белуга, калуга, лопата, стършела, стелат есетра, трън. Съществуват различни хибриди, получени чрез пресичане на основния вид на местата, където се намират хайвера.

Теле или хвърляне на хайвера

Женската есетра не се размножава всяка година, но само след 2-3 години се размножават само стерилитет годишно. Сексуалното съзряване в есетрови се появява късно, само когато достигат значителни размери. Sturgeon се размножава през пролетта или през лятото в сладководни реки и езера, където има добър ток и дъно, разпръснати с камъчета. След хвърляне на хайвера, рибата се връща обратно в морето, за да се храни и расте за ново хвърляне на хайвера.

дребна риба

Фрай се явява от яйцата. Ларвите се хранят с жлъчния мехур, ендогенната торбичка. Когато торбата се разцепи напълно, тогава ендогенният период на хранене завършва. След това започва екзогенен период на хранене, когато храната е дафния. След това пърженето започва да яде различни ракообразни. Жлъчният мехур е не само хищническа перука на белуга, те незабавно започват да ловуват.

След това пърженето започва да се премества в морето, след като се влязат в морето, те продължават растежа си до пълното сексуално съзряване.

Най-популярният вид есетра

есетра. Има 17 вида есетра. Много видове са на ръба на изчезване. Sturgeon е търговска риба със средно тегло от 10-20 кг. Археолозите са открили риба, която е с дължина 3 метра и тежи 2 центрове. В Черно море в момента са открити до 100 кг. Sturgeon е дънна риба, която живее на дъното до 100 метра езера, реки и морета.

1. Сред най-големите видове е атлантическата есетра, която живее в Черно море. Тя достига 3 м дължина и 200 кг тегло. Има черно-сив гръб, кафяво-сиви страни и бял корем. Поради намаляването на популацията, есетът е изкуствено засаден. Sturgeon расте много бързо и плодотворно. В природната среда тя може да създава хибриди с белуга, стерлет, трън, стелатна есетра. Той живее в морето, отива до реката, за да хвърли хайвер. Той се храни с аншоа.
2. Многобройна руска есетра. Живее в Черно, Азовско и Каспийско море. Хайверът на руската есетра е много ценен, по-скъп от белуга. Яде черупчести, раци, скариди. Каспийска есетра за размножаване отива в Волга и Дунав. Черно море до Днепър и Дунав. Азов в Дон. По-голямата част от отглежданите риби излитат в морето и само малка част от запържените остава в реката за 1-2 години.
3. Сибирска есетра. Тялото му, както повечето есетрови, е покрито с костни пластини, беззъбна, прибираща се уста с четири антени. Обитава Ob, Лена, Колима и Йенезий. Той живее 50 години, на дължина от 3,5 метра и тежи до 150 кг. Спусъци през юли. Той се храни с долни организми, различни ларви, червеи и мекотели.

моруна. Най-старата от сладководната есетра. Белуга е на около 100 години. Тежи 3 тона и достига 10 метра дължина. Формата на тялото наподобява торпедото е покрита с 5 реда защитна костни плаки корема на бял цвят, а на задната сиво. Beluga хищник, основната му диета - това е още една малка риба, като аншоа, сушена риба, хамсия, попчета, херинга. Жени, по-големи от мъжете, се размножават веднъж на всеки 3-5 години.

Калуга. Този вид принадлежи към семейството на белуга. Те могат да растат до 1 тон и на дължина да достигнат 5,5 метра. Живее в басейна на река Амур. Има бързо растящ, лиминален и преминаващ.

лопата. Рибата достига дължина до 140 см и тежи до 4,5 кг. Тя има опашка, различна от другата есетра, сплескана с дълъг каудален ствол, покрит с костни пластини. Опашката липсва или е много малка, малки очи, голям плувен пикочен мехур. Живее в притоците на Аму Дария.

трън. Той има появата на всички есетрови. На гърба има 12-16 бъгове, на корем 11-18, отстрани 51-71. На хрилете са 22-41 храсталака. Живее в Аралското, Каспийско, Азовското и Черно море.

звездообразна есетра. Живее в Каспийско, Азовско и Черно море. Това е пролет и зимен вид есетра. Удължена форма на тялото, покрита с костни щитове, дълъг нос, малки течения, недостатъчно развита долна устна, изпъкнало чело. Кръчмата е бяла, а гърбовете и страните са сини и черни. В дължина тя нараства до 6 метра и тежи 60 кг.

чига. Най-малката риба от семейство есетрови, на дължина 120 см, тежи 20 кг. Рибата има тесен дълъг нос, долната устна е разделена на половина, докосва се от дълги антени, устните докосват клапите. В допълнение към обичайните за семейните есетрови плочки, на гърба на стерлета има близки съседни клапи. Стерлетът може да бъде с различни цветове, но обикновено е сиво-кафяв на гърба с жълто-бял корем. Може да бъде остър нос и зачервен нос. Живее само в Сибир.

Захранване

Sturgeon са риби отдолу, така че те се хранят с безгръбначни животни, живеещи на дъното. Те са предимно червеи, ракообразни, ларви и мекотели. Според вида на храната, есетра принадлежи към бентофаги. Изключения са белуга и калуга - те са хищници. Есетът расте бързо. Това се дължи на способността им да максимизират използването на фуражни ресурси. В едно езеро напълно различни видове есетра могат да живеят заедно, имащи различия в вида на храната и поради това фуражните ресурси на резервоара се използват изцяло.

Риболовна стойност

Стърджън, наречена червена ryboy.Osobo ценена месо и по-ценно от черен ikra.Krome това, използвайте плувния балон да го лепило vyazigi- notochord ядат. В момента уловът на есетрови се произвежда само в реките на Каспийско море и в Иран. Квотите са определени за квоти, които зависят от броя на произведените в каспийския захар. Във връзка с намаляването на квотите се увеличава размножаването на есетрови рибни стопанства.

Кулинарна и търговска стойност на червената риба

Sturgeon се продава както в жива, така и в замразена, охладена и пушена форма. Рибите правят балик и различни консервирани храни. Солена риба Забранено е да се продава, защото е възможно да се зарази ботулин и тежко отравяне. Преди това само рибата, която е била есетра, се наричала червено. Тази стелатна есетра, есетра, стерлет, белуга. Рибата е ценена не само за розовия цвят на месото, но и за отличния вкус и хранителната си стойност. Сега това име започна да се носи и сьомга. Сьомга, чам и розова сьомга сега са и червени риби.

Месо и червен хайвер от риба

• Месото от есетра съдържа лесно смилаеми протеини, поради което се счита за диетично и е включено в различни диети. Също така червеното месо от риба съдържа витамини от различни групи, цинк, фосфор, калций, флуор и йод. Но най-важното е, че месото съдържа Омега 3. Това е мастна полиненаситена киселина за добра работа с мозъка и подобряване на паметта, поддържане на имунитет. Хората, които ядат червена риба през цялото време, не изпитват депресия, рядко страдат от хипертония и онкология. С използването на месо, съдовете и сърдечния мускул укрепват, нивото на холестерола намалява и рискът от инфаркт намалява.
• Хайверът от есетрови е също много полезен, наситен е с протеини и липиди. Той е включен в храненето на хора, които са отслабени след заболяване или агресивно лечение.

Използването на месо и хайвер оказва влияние върху укрепването на костната тъкан, растежа й и също така подпомага подмладяването на кожата.

Семейството на есетрови е ценна търговска риба, месо и хайвер, от които има голяма стойност и полезност за човечеството.