Как да си направите свой собствен тандер във вашата лятна вила

Винаги е било нормално хората да готвят на открито. Но сега тенденцията да предпочитат този начин на готвене е особено разпространена. И ако по-рано използва скара или бреза, сега на преден план на tandoor. Това е интересна и полезна структура. Освен това проблемът за това как да се направи таньор от самия себе си се решава просто и не изисква практически никакви финансови и трудови разходи.

Неотложността на готвенето на улицата

Така че по този начин вече спечели публиката и броят на привържениците му се увеличава. Много собственици на домашни парцели започнаха да строят в дворовете си таньорска пещ. Но в същото време с микро-травми и грешки. И всичко това, защото привлича простотата на неговото създаване. Всеки човек с минимално въображение и най-малките дизайнерски умения, просто гледайки снимката на този дизайн за готвене на храна, ще може да създаде нещо такова. Но не повече от това!

Любителски подход обещава много проблеми с готвенето, не гарантира запазването на здравето, профилактика на изгаряния и, в крайна сметка, тя може да бъде само един празен и напълно непродуктивна загуба на време. Ето защо, ако сте решили да се гради върху TANDOOR на сайта, е необходимо първо да се проучи важната информация по този въпрос и да научите тънкостите на тандур устройство.

Необходимо е да разберете какви тайни на производството крият производството на тандер, как да изберем оптималния тип такава структура и какво ще бъде необходимо, за да вземем предвид, че в бъдеще, вместо обяд не изваждайте изгорялото вещество. Само след това ще бъде възможно да се пристъпи смело към изграждането и бързото готвене. В крайна сметка, благодарение на тази структура, възможно най-бързо ще бъде възможно да се приготвят ароматни и деликатни торти и меки сочни кебави сами и бързо.

Няколко думи за танцьора

Неговата родина се разглежда едновременно няколко региона, разположени в Централна Азия. Между различните народи този дизайн за готвене има различни имена, но като цяло те звучат доста сходно. Например, в Таджикистан това се нарича тонор, и Туркменистан се отнася към него като тонус. Има нещо свързано в Индия, където тази пещ се нарича тандора и в Армения се нарича "оцветяване". Каквото и да беше това, каквото и да е това име, това нямаше да има никакви специални структурни разлики.

Тази пещ е керамичен контейнер, който в своя дизайн съдържа задължителен отвор. Тя може да се различава от други подобни пещи в такива аспекти:

• във външен вид;
• в мястото (над земята или в земята);
• обеми;
• местоположението на дупката (отгоре или отстрани).

обаче във всеки сценарий това ще бъде просто добра печка за хранене. Вътре в такава конструкция се полага гориво. Основно това е или въглища, или дърва за огрев, или дърво. Благодарение на тези масивни стени на съда за пържене за много часове, температурата ще остане непроменена

Различни видове строителство

Въпреки факта, че е изминало повече от десетилетие от появяването на първите пещи, такава структура не е придобила почти никакви съществени промени. Както и преди, за да го направим, ние използваме:

• тухли (или камъни);
• каолинова глина;
• пясък (понякога сол);
• камила (овча) вълна.

Тези материали обикновено са достатъчни, за да се изгради пълноценно централноазиатски таньор. В същото време, въпреки най-малките заявки в дизайна, все още съществуват няколко типа, които се отличават:

• земята;
• земна (яма);
• мобилен телефон.

Изглед отстрани на конструкцията

Обикновено се помещава в двора на частни имоти или просто на тяхна територия на специална глинена платформа. Монтажът може да бъде както вертикален, така и хоризонтален.

Вертикално е инсталиран за печене на самса, хляб, както и за приготвяне на кебап от месо, птици или риба. Хоризонталната инсталация ще бъде подходяща главно за хляб.

Земя (яма) разнообразие

Този тип е инсталиран в предварително изкопана дълбоко в земята. За да се получи такава структура, допълнително се използва чамот. В древни времена, тази земна пещ се използва в допълнение към отоплението на жилищата.

Преносим танцьор

Този вид фурнир се счита за новост. Той се появи съвсем наскоро. Тази модерна фурна е оборудвана с железни дръжки за по-удобно движение. Като правило тя е с малки размери, прилича на цев с капак. Този тип пещ е отличен заместител на мангалите, които са толкова познати за нас.

Принципът на работа на танкерна пещ

Класическата версия на този бразилка е известният глух узбекски танцьор. Такава структура изглежда като глинен съд, който е обърнат надолу от гърлото. Най-често се прави точно въз основа на неговите проектни параметри и описание на всички други видове подобни структури. Също така на примера на тази конкретна печка, можете най-просто да разглобявате характеристиките на устройството на такава структура, включително принципа на нейната работа.

Обикновено в долната част на тази сграда се създава предварителен малък клиринг, който ще изпъкне като въздушен вентилатор. Извън стените на тандера, които могат да бъдат бетон или глина, са покрити с тухли. Между зидарията на стените на печката и тухлената плоча има междинен слой, в ролята на който могат да бъдат сол и пясък. Горивото - което обикновено е било дърво или въглища - е поставено на дъното на дебел котел поради горния отвор. Чрез нея, в бъдеще, пепелта, която дойде, ще бъде премахната. Вътре в структурата поставете грил за гасене на риба, зеленчуци или месо.

Ефективността на този дизайн, което позволява да се готви извън помещението, което се дължи на факта, че всяко използване на материала, от който е направен, има отличен капацитет за съхранение на топлина. При нагряване стените на тандера се съхраняват и задържат дълго време от 200 до 450 градуса по Целзий. Всъщност това е вид фурна, изработена от екологични и естествени материали.

Когато тандерът се затопли до желаната температура, стените му ще трябва да бъдат напълно избърсвани от натрупаните отлагания и пепелта. След тази задължителна процедура те разпространяват известни узбекски торти.

Особено приятен е фактът, че само веднъж затопляйки този домашен тангоор, можете да готвите на него повече от 6 часа подред.

Как да се изгради фреза със собствените си ръце

Тандори, направени от тухли от собствените си ръце, се изпълняват по схема, аналогична на класическата и глинената арменска или узбекска таньдър.

Трябва да се отбележи, че независимото производство на тандер от тухли поема доста труден процес и не е бърз едновременно. От строителя, той ще изисква не само време и сила, но и твърдо намерение да изпълнява на своя сайт конкретно тази структура. Този случай изисква и задълбочено предварително обучение. Любопитно е, че централните азиатски майстори за производството на такава пещ внимателно пазят всички детайли и етапи на технологията на бързото строителство на тандер в най-строга тайна. Така че ние трябва да изградим тандора от себе си, като използваме чертежите, които са свободно достъпни, като използвате инструкциите по-долу.

Инструкции стъпка по стъпка за създаване

Ако човек е изпълнен с ентусиазъм, тогава производственият процес ще бъде по-лесен и по-бърз. Инструкциите стъпка по стъпка ще ви покажат как да създадете тандер със собствените си ръце.

Традиционният размер на tandoor-brazier предлага:

• височина от един и половина метра;
• диаметърът на котела е един метър;
• диаметърът на дупката в горната част е 50-65 сантиметра.

За да се изгради вътрешната стая на тангор, човек не може да направи без специална глина. Работата изисква шамотна глина. Тази новост на пазара на строителни материали. Майсторите го наричат ​​"жива глина". За да направите облицовката на съда за пържене, можете лесно да използвате обикновени тухли. Следователно, предварително ще е необходимо да се складира необходимото количество тухли и глина, както и максималното количество овчи вълна. Традиционно, тук се използва камилската вълна, но на нашите места тя е доста по-рядка от обикновените суровини.

След приключване на подготвителната работа, директно към производството.

Вълната трябва да се нарязва на парчета с дължина 10-20 мм и да се смесва с шамотна глина. Получената смес е напълно смесена. Когато нейната консистенция наподобява заквасена сметана, ще трябва да спрете смесването и да я поставите на топло място за около 6-7 дни.

Това обаче не означава, че можете да забравите за това. Това по никакъв начин не трябва да се прави. Напротив, той се проверява от време на време. Ако сместа започне да отделя излишната течност, тя трябва да бъде отстранена. Необходимо е също да се наблюдава и поддържа достатъчно количество влага. Ако внезапно изсъхне, готовият фурнир скоро ще се спука и ще стане неизползваем.

Когато тангото на домашно произведената продукция ще намери равномерна плътност, ще бъде възможно да се пристъпи към следващия етап. От получената смес трябва да формовате листовете. Дебелината им може да бъде всяка, но е препоръчително да се уверите, че те са с размер 5-15 см.

За да се създаде таньор от получените листове, трябва да имате определени умения. Ако те не са там, тогава обичайният цев ще помогне. Неговите обръчи трябва да бъдат леко разхлабени, поставени във вода и оставени да набъбнат в продължение на още една седмица. След това водата се източва, варелът се изсушава, а вътрешните стени се обработват с мазнини или обикновено слънчогледово олио. За една седмица барът трябва да се накисва в него. След това тавата за печене ще бъде напълно подготвена за използване.

Сега от крайния глината нужда слепи продълговати барове pyatidesyatisantimetrovye дължина и диаметър 6 см. Те са навити до дебелина от 2 или 2.5 см. Нарежете ги на лента и след това сгънати вътре в цевта.

Тогава прътите са плътно подпряни по стените на цевта. До половината от диаметъра на детайла, върху него е направен стеснен отвор. В същото време не трябва да се покрива с глина.

Когато вътрешността на цевта е напълно напълнена, глината е много внимателно изравнена, така че стените са напълно гладки. След това конструкцията се оставя да изсъхне.

Когато глинените стени изцяло падат зад стените на цевта, обръчите се свалят и готовият тандер се изважда.

Това обаче не е краят. Само вътрешната му част е готова.

Сега той е инсталиран на предварително подготвена основа. Тя може да бъде направена както от бетон, така и от глина. Основата е поставена върху тухлена възглавница, в която предварително са направени дупки за издухване.

Сега те построяват термо ризи. Тук се нуждаете от тухлите. Във втория ред отдолу трябва да оставят дупки, които също ще бъдат издухани.

Долните редици тухли трябва да прилягат плътно към стените на пещта. Никога не оставяйте празните пропуски, особено в горната част. Пропуските могат да се запълнят със сол, глинени остатъци или пясък - всеки естествен хлабав и незапалим материал.

Те са правилно набити, а завършените части са внимателно покрити с шамот.

Сградата трябва да бъде защитена от прекомерна влажност - дъжд, сняг, висока влажност. За това можете да направите балдахин. Тогава влагата ще бъде неспрашна, а плоските торти, които се приготвят по стените на фурната, няма да се намокрит.

Сега тандурът е готов за работа. Преди първото използване, печката трябва да се нагрее в продължение на 6 часа, да се омазне с масло или смазка. Такава обработка ще изключи по-нататъшното придържане на шамот глина към подсладените таблетки и хляба.