Tandoor: описание, видео, история на пещта

Когато чуете думата "тандер", пред Вас се появи великолепният Изток с уникалната си природа, култура, начин на живот и уникална кухня. След като опитахме, никой няма да забрави невероятно сочните и сърдечни ястия, приготвени в националната фурна ─ tandyra.

Произход на пещта

Tandoor - това е източна глина или керамична фурна с характерна форма. В превод от тюркски тази дума означава "горещ ден, глина фурна". Първоначално това беше мобилен преносим фокус на номадските народи в Кавказ и Азия. С течение на времето номадите се установяваха и външността на тандера се промени.

Най-богатата в традицията на тандорска кухня е узбекския народ. И затова учителите на Узбекистан са най-опитните и произвеждат качествени пещи.

Характеристики и видове танкерни пещи

Днес има много видове пещи, различни по предназначение, форма и материал, от които са направени. Основното им качество е жив дух на глина.

Древните майстори в глина, които бяха покрити с вътрешни стени, се добавиха овца или камила. Такава смес направи печката "жива". Храната, приготвена в тандур, абсорбира духа на глина и енергията на огъня. Високата температура ви позволява бързо да преработвате храни, като съхранявате всички сокове, витамини и хранителни вещества.

Тандор се случва земя, земя и преносими.

Стационарни, земни и земни, инсталирани в частния сектор в страната. Това са аналози на нашите руски пещи. Като правило, те са големи и са предназначени за постоянно готвене.

Хората, които обичат да се отпуснат в природата, е по-удобно да се използва преносим тандер. Това се случва в 4 вида.

Най-големият е източен. Претеглянето на такъв герой е около 150 кг. Тя може да побере до 20 шишчета с месо. Или, в същото време, няколко килограма риба и зеленчуци. East tandyr се използва широко за поръчки в ресторанти и кафенета. В градовете мини-пекарни се отварят навсякъде.

Незаменим помощник в страната е страхотно. Тя е по-малка и тежи около 100 кг.

За рибари, ловци, любители на пикник, Сармът на средата или Donskoi tandyr ще стане помощник. Тежиха от 40 до 50 кг. Нито силен вятър, нито замръзване ще ви предпази от подготовката на храна на открито.

Във видеото, тандорът и неговите видове могат да бъдат добре обмислени и да решат кой от тях наистина се нуждаете.

Ползите от чудодейната фурна

1. Ненадеждни за определен тип дърва за огрев, тяхното качество или количество.
2. Простота на дизайна. Или бъчва добре или пещ за странично натоварване.
3. Малък размер.
4. Малко време за готвене.
5. Не изисква постоянно внимание по време на готвенето.
6. Фурната е много лесна за почистване.
7. Tandyr стените задържат топлина за дълго време.
8. Приготвени във фурната, съдовете задържат влагата.

Какво гориво трябва да използвам?

Експерти смятат, че най-доброто гориво за тези пещи е трънен трън или стъбла от памук. Как да бъдеш човек, който няма тази растителност? Можете безопасно да използвате малки дърва за огрев.

Не поставяйте само иглолистни дървета, които при нагряване излъчват смола. И ако използвате дървените трупи на овощни дървета, ястието ще бъде напоено с деликатен аромат. Кухните на ресторантите и кафенетата използват въглен, горивни брикети и пелети.

Съдържание на опаковката

При закупуване на дизайн комплектът включва различни аксесоари.

1. За шишове използвайте шиш с необичайна форма. Те изрязват плитки канали. Месни въжета и коляно. Произведените по този начин шишове не позволяват на резетата да се плъзгат и падат.
2. И за готвене зеленчуци, риба, за гасене на картофи използват мрежа грил.
3. По време на запалването на фурната можете да приготвите първите ястия. За да направите това, специален адаптер се поставя на врата на тандора. Комплектът включва и казанок.
4. Думата "tandyr" се свързва с думите: фурна, торта, samsa. За печенето им има специални мрежи, върху които се разпространяват варени продукти.
5. Коледно дърво с чугунен тиган ще ви позволи да готвите едновременно месо и гарнитура. В тигана се разпространяват зеленчуци, а на коледно дърво струна месо, лук, гъби. Сокът, отделен от месото, ще обогати вкуса на картофите.
6. За готвене на големи парчета месо използвайте специална кука.

Как да използвате tandyr

• Запалете огъня през яма. За бързо нагряване на фурната и за намаляване на образуването на дим, изберете суха дървесина.
• Веднага щом избухна първата група дърва за огрев, добавете нова.
• След като пламъкът избухне от шията до свободата, нека огънят "диша" и капака на фурната покрие.
• Изчакайте, докато tandoor събира топлина и топлина, а черна падина пада от стените.
• След 30 минути избирайте въглищата от пепелта.

Сега всичко е готово за готвене. Така че получаваме биологична храна. Ако има желание да се храни с дим, тогава е по-добре да оставите въглищата във фурната.

За да направите чудодейна фурна, се нуждаете от суровини, голямо желание и видео, на които е изграден тандерът с подробни инструкции и препоръки. И да се приготвяте, можете да се насладите на себе си и на приятелите си с вкусни ястия. Да имаш тандер у дома е мечтата на всеки човек. Но това е възможно.