Какво е барбекю и как да го направите сами?

Барбекю е придобила голяма популярност, която вече отдавна се държи. Това наименование включва едновременно няколко понятия - и специален начин за готвене, специален център за приготвяне и самите съдове, обработени по подобен начин. Освен това, такава храна се счита не само за много вкусна, но и за полезна, поради което много щастливи собственици на сайтове за страната днес започват да дават предимство на изграждането на този тип печка пред традиционния фурнир.

Нека да видим какво точно домакин на барбекю, тайната на сегашната популярност на този вид приготвяне на продукта и как да се изгради своя собствена подобна пещ му вила.

Какво е това и какво е различно от класическия барбекю грил

Самата дума "barbicue" идва от такава концепция като "варварска" и произхода на това изобретение отива далеч в пещерите на предците да готвят храна пожар, както и мангал. И като цяло тези две устройства са много подобни една на друга, като:

• Продукти за готвене в отворената камера на въглищата.
• Унифицирано отопление, дължащо се на стените на огнището, което се загрява силно при готвене.
• Възможност за готвене на шишчета и на скара.
• Сходство на техническите характеристики.

С поглед към този списък, можете да смятате, че основната разлика между HOSTING барбекю и барбекю там, така че боли подобен начин на приготвяне на храната и изграждане на самата пещ. Въпреки това, има една основна разлика между това прави продуктите - домакин на БАРБЕКЮ коренно различни от тези, които са приготвени на скара или по друг начин, от гледна точка на готвене.

Всичко, което е незначително на пръв поглед, разликата е, че за разлика от фурната, на която шишките и баровете просто са поставени отгоре, барбекюто има двадесет сантиметра ръб и продуктите се поставят в получения жлеб. Поради подобна конструкция димът не изчезва напълно, тъй като е на скарата, но остава в този канал и продуктите излизат малко пушени.

Освен това, поради страничен горещ въздух се продухва, и се държат в тази структура, която позволява да се създаде вкусна, ароматна кора по този начин изгаряне на продукти е практически невъзможно. И такава кора не само дава на храната по-апетитен външен вид, но като се формира върху продукта, запечатва влагата вътре в него, благодарение на това, което се случва там процес на изпаряване. Поради това, храната се оказва мека вътрешна и ароматна, със сочна апетитна кора, дори и с некачествен оригинален продукт.

Печка в собствена зона

Днес в продажба вече можете да срещнете мобилно сгъваемо барбекю. Обикновено обаче всички те работят като мангал, а ние вече сме обмислили разликата между тях. Ето защо, ако искате истинско барбекю във вашата лятна вила - неговата е необходимо да се направи самостоятелно.

Поемаме за работа?

Особеността на този фокус и основното изискване към него - не понася силата на тягата, тъй като тя дърпа въздух на - дим възглавница, която се формира от високите страни, както и фурната ще се превърне в най-обикновен мангал, на която, разбира се, можете да си приготвите всяко ястие, но това няма да е барби.

В този случай, не забравяйте за времето, защото вятърът може да надуе въглищата, а дъждът ще разваля готвенето. Ето защо, в съвременните условия по време на строителството погрижете се за комина, и капачката за дим. В този случай височината му не трябва да надвишава един метър над въглищата, а устието на комина трябва да бъде снабдено с качулка, намаляваща течението. Неспазването на тези условия ще превърне цялата ви работа в изграждането на тази уникална пещ.

Изграждането на барбекю не е толкова сложно и дори майстор на новак може да се справи с него. Преди началото на строителството е най-добре първоначално разработи и изработи схемата си, за да се избегнат всякакви неточности и несъвършенства по време на зидарията. Водени от нея, процесът ще бъде много по-лесен и по-бърз.

Зидането започва с фалшиви тухли плоски. Поставете лъжиците тухли по посока на зидарията, а тухлите са в редицата. Средната височина на зидарията е в 13 реда, а шестият и десетата редица, изпънати с изпъстрени тухли, ще оформят изпъкналостите под решетката и бреза. При поставянето на решетката на различни нива е възможно да се регулира степента на отопление. Грилът трябва да бъде на височина около 70 см, а фурната под него с 10 см.

Необходимо е правилно да се изчислят всички пропорции и не забравяйте за мястото за въглища и дърва за огрев.

фундамент

След създаването на план-схема, е необходимо отделно да се грижи за основата за барбекю. Този дизайн не е прекалено тежък, така че няма нужда да се създава сложна основа на плочки или ленти върху арматурата, достатъчно е да се постави опростена версия, която да издържа на пещта в продължение на много години без забележимо свиване.

Изкопайте малък изкоп според схемата си и директно в нея покрийте пясъка или чакъла (друга добра възможност за фондацията ще бъдат готови бетонни тухли за оградата). След това всичко е намокрено, потъпкано и излято с бетон. Ако се съмнявате в почвата на вашия сайт, първо можете да поставите рамка на армировка върху грунд-пясъчен слой и след това да го излеете с бетон.

След като основата изсъхне, започнете реда зад редицата, за да разгърнете бъдещата си фурна според схемата.

На една и съща основа е възможно да се изгради по-сложен, подобрен дизайн, който е разрешен ще се използва и при лошо време (вятър, дъжд). В този набор от такава пещ се разпространява само от собственика, тъй като тя е домакин на БАРБЕКЮ задължителна.

Комплекс от барбекю

Често можете да намерите не само една фурна за барбекю, но цял голям комплекс с допълнителни бордюри. Всъщност има две версии на този дизайн:

1. Вилата е най-простата.
2. Комбинация от чиния и руска печка.

Първата е проста концепция за съдържание, това е просто една и съща барбекю фурна с комин и допълнителни бордюри и ниши за ястия, храна и дърва за съхранение на дърва. Основата за това също е опростена, защото Той няма да носи тежки товари.

Днес можете да намерите такива комплекси, изглеждат много приятни и привличат купувачите с външния си вид. Но в действителност, те не се различават от обичайното барбекю, цялата разлика - в присъствието на тези допълнителни шкафове, рязане на маси с чекмеджета и мивка. Ако решите да купите такъв, тогава знаете, че комплексът се доставя в разглобена форма, но няма да е трудно да го сглобите дори и за обикновен човек, по същество той прилича на обичайното събрание на шкаф мебели. Такива комплекси могат също да бъдат разглобени за зимата и скрити, а през пролетта те могат да бъдат сглобени отново.

Разбира се, вие можете да ги изградите сами, но цените на готовите комплекти не са толкова големи, а трудностите с конструкцията от собствените си ръце са много по-големи. Такъв комплекс ще изисква достатъчно място за фондация и високи разходи за материали.

Вторият тип барбекю - комплекса е смес от руска печка, печка и допълнителни секции (допълнителен бордюр). Той вече напомня за истинския кулинарен магазин, не е лесно да го направите сами, затова трябва да бъдете добър професионалист в бизнеса си.

Предимствата на такъв комплекс - в неговата универсалност, той може да се удави като пещ и да се използва като барбекю дори и зимно време в закрити помещения. Не поставяйте такава печка на старата печка, тъй като в крайна сметка свиването на основата и барбекюто ще слезе ще издърпа една чиния зад него, заради това, което ще се случи. Ако не искате да разрушите една стара фурна, просто изградете барбекю наблизо на отделна основа.

Допълнителен бордюр

Отделно заслужава да се отбележи в тези комплекси допълнително отделение вдясно от огнището. Той е доста универсален и може да се използва няколко опции:

• Във формата на мивка (ако комплексът е разположен в този случай, той не изисква отделна основа и тухлена зидария, можете просто да добавите бюфет).
• Под формата на котел (в този случай, при самостоятелно полагане под такъв шкаф ще е необходимо да се направи пещ и да се води устата в общ комин).
• И като котел и като мивка (измиването е по-близо до човека, а котлето е по-далечно и между тях се полагат прегради от тухли).

Такъв комплекс от барбекю с много допълнителни функции, разбира се, сложен процес за самооценка и е много по-лесно да го купиш готов. Въпреки това, с голямо желание и определени умения, можете да го направите сами. Основното нещо - изгответе точна и правилна схема и ясно следва. Можете също така да се консултирате или наемете професионалисти за работа, които ще създадат истински шедьовър за вас, което ще бъде удоволствие за вашето семейство от дълго време.