Морски бас: полезни свойства на рибата, възможности за готвене

Повечето хора вярват, че няма значителни разлики между морето и реката. Тези видове риба обаче имат само две общи черти: имат отлични вкусови качества и месото им е полезно за хората. Лекарите препоръчват редовно включване на костур в храната за хора, които не са алергични към рибата.

Костур живеят на много места само на голяма дълбочина. Морският костур плува на дълбочина 3 хиляди метра. Обхватът на местообитанието му е доста широк. Този вид се среща в северната част на Тихия океан, в района на Шотландия и Англия, както и в Арктическия океан. По-голямата част от минното дело се извършва във водите на Северна Америка и Европа. Най-големите екземпляри от този вид са уловени от бреговете на Норвегия.

Как изглежда бод?

На морски костур, учените включват няколко десетки вида риба. В дивата природа можете да срещнете хора с червени, розови, сиви, сини и райета. Най-често в мрежата пада само червения бас. Рибите, живеещи в голяма дълбочина, се отличават с яркия си цвят.

Отличителна черта на червената костур е голяма уста. Представители на този вид се характеризират с наличие на големи и изпъкнали очи. Тази особеност е свързана с тяхното местообитание. Хората се отличават с големи костни пластини на главата. На перките на тази риба има тръни. Тя може да достигне доста големи размери. Средното тегло на представител на този вид е от 1 до 2 кг. Няколко риби бяха хванати от бреговете на Норвегия, чието тегло достигна 20 килограма.

Характеристики на развитието

Морето може да се смята за дълъг черен дроб сред всички жители на морската дълбочина. Средната продължителност на живота на тази риба е 60 години, но някои екземпляри могат да оцелеят до 200 години. Потом на морски костур започват да се довеждат не по-рано от десет години. Индивидите дават потомство под формата на живи пилета. Жените могат да се смятат за доста плодовити, тъй като по време на размножителния сезон всеки от тях ражда средно около 1 милион. Фрай не може да живее на дълбочина, така че те трябва да се издигнат до повърхността на водата. Много голяма част от захарта е убита по различни причини.

Използвайте го при готвене

Костурът е много полезен за хората. Това се дължи на факта, че месото му съдържа около 18% протеини. Мазнините в месото почти не съществуват, така че този вид риба често се използва при диетично хранене. В допълнение, тя съдържа витамини А, В, Д, Е. Също така месото е източник на полезни микроелементи и аминокиселини. Експертите съветват да ядете тази риба на хора, които имат сърдечносъдови заболявания или страдат от рахит.

Полезните вещества, които се съдържат в костур, са добре абсорбирани от човешкото тяло. Ето защо в развитите страни, бременните жени редовно се включват в диетата на филетата си. Рибите се препоръчват и на хора в напреднала възраст.

Спомняйки си ползите от костур, не забравяйте, че нейните тръни съдържат отровно вещество. Тя може да помогне за овлажняване на рани и разфасовки. Ето защо трябва да почистите рибата много внимателно. Преди употреба, трябва да посочите метода на приготвяне. Хората, страдащи от бъбречни заболявания, трябва да се въздържат от солени или пушени филета. Експертите също така припомнят, че само рибата, която се улавя в чисти води, ще бъде от полза за тялото.

Как да избера подходящата риба

Господарките дават няколко съвета, които да ви помогнат да изберете качествена риба. Най-добре е да купите прясна риба, която преди това не е била замразена. Тя може да се отличава с ясни очи, ярки бразди и перки. При прясна риба под люспи кожата трябва да бъде боядисана в бяло.

Изборът на филе е много по-труден, отколкото целият труп. Това се дължи на факта, че много продавачи се опитват да дадат филета от мерлуза за филе от костур. Но опитните домакини знаят, че филето на евтина мерлуза има жълтеникав цвят. Когато купувате филе, проверете дебелината на ледената глазура. Ако е повече от 2 мм, тогава е по-добре да откажете да закупите.

Начини на подготовка

За да запазите всички полезни функции на костур, се препоръчва да го печете във фурната. Този метод на готвене избягва използването на излишната мазнина и е подходящ за всички, които следват диета. Най-лесният начин да се пече филе с лимон. За да подготвите това ястие, трябва да купите:

• филе от костур;
• лимон;
• сол;
• подправки.

Филетата трябва да бъдат подправени и подправени с подправки, след това да се поставят на парчета от фолио и се изсипва с лимонов сок. След това приготвеният продукт трябва внимателно да се обвие във фолио, за да се избегнат пропуските. В пещ, загрята до 200 ° С, ястието се поставя в продължение на 20 минути. След това филетата трябва да бъдат извадени от фолиото и да бъдат поднесени на масата.

Много популярен се радва на ухото. Тя трябва да бъде приготвена по традиционен начин от цял ​​труп. Основната характеристика на готвене риба супа е, че рибата не трябва да готви повече от 15 минути, за да запази вкуса си.

Сред любителите на правилното хранене е много популярно филе, приготвено в двоен котел. За да получите ястието се нуждаете от следните продукти:

• филе от костур;
• дафинов лист;
• сол.

Филето трябва да се постави в чаша на пара, сол и да се покрие с дафинов лист. След това трябва да включите готварска печка за 20 минути. Сервирайте готовото ястие най-добре с гарнитура от пресни зеленчуци.