Хепак, каква е тази риба, къде живее и какво е полезно

Хепалът е един от представителите на семейството на риба треска. Това е морска рибарска риба, обитаваща солените морета на океаните на Атлантическия и Арктическия ледовит океан, водещи до дъното на живот. Това е важен търговски вид. И така, каква риба са пикша, къде живее и какво е полезно.

Описание и живот

Нека разгледаме по-подробно външните характеристики и размерите на разпространението на пикша.

Външен вид и местообитание

Средната дължина на пикша е 50-70 см, но има хора на метър дълъг. Средното тегло на рибата е 2-3 кг, но понякога се срещат и по-големи екземпляри, тежащи около 15-18 кг. Гърбът на тази риба е покрит със сиви люспи с лилаво-лилав оттенък, страничните сребристосиви, коремната светлина, страните на черната линия. Едъкът има три гръбни перки, първият от които е много по-висок от останалите. Под черна линия, над гръдната перка, има черно овално петно. Тялото е сплескано отстрани.

Живее в северните води на Атлантическия океан, както и в норвежките и баренцовите морета. Той прави дълги миграции на дълги разстояния, както за търсене на храни, така и за хвърляне на хайвера. Живее на дълбочина от шестдесет до двеста метра, дъното на живот започва да води на около една година-старост, СРЮ живеят във водната колона, да намерят подслон от хищници под куполите на големи медузи.

Хранене и размножаване

Храната за пикша е така нареченият бентос. Това са малки организми, живеещи на морското дъно в земята и на нейната повърхност. Те включват малки мекотели, червеи, бентосни безгръбначни. Значителна част от диетата на пикша са хайверът и рибата.

До 3-5 години пикша се разраства до 40 см дължина и тежи около един килограм. Това вече е зряло лице. Сексуалната зрялост се проявява различно в зависимост от местообитанието, например в Северно море 2-3 години по-бързо, отколкото в Баренцово море.

Размножаването се извършва от април до юни, за което мигрирането започва с 5-6 месеца преди хвърлянето на хайвера.

Хепалът има до два милиона яйца. Хайвер и пържени се носят от течения далеч от местата за размножаване.

Треска за лов: полза и вреда

Хелоуинът е търговска риба, уловена с тралове през цялата година. Той се нарежда на трето място в обемите на улова след треска и полюс. Това се дължи на отличните хранителни качества. В магазините можете да се срещате в замразени, сушени, свежи и пушени.

Полезни свойства и недостатъци

• Месото е бяло, диетично, богато на протеини, което има приятен вкус.
• Черният дроб съдържа мазнини, богати на омега три полиненаситени мастни киселини.
• Съдържа голямо количество селен. В 100 грама месо съдържа 43% от дневната доза селен, което е необходимо за нормалното ензимно третиране на веществата, влизащи в тялото.
• Съдържа голям брой витамини В (B3, B6, B12), които са необходими за ефективна работа на нервната система и хематопоезата.

Болката от пикша може да причини в следните случаи:

• индивидуална непоносимост;
• алергии към морски дарове.

Как да изберем как да съхраняваме и как да готвим

Първият знак при избора на риба е миризмата. Прясната риба трябва да мирише на морето, а всякакви чужди миризми не са добре дошли.

Ако има глава, трябва да обърнете внимание на очите и хрилете. Очите трябва да бъдат леки, прозрачни, без катаракта. Това показва, че рибата е прясна или прясно замразена. Жлебовете трябва да са розови, но не тъмни или кафяви.

Месото трябва да е светло, без жълта светлина. Когато купувате филе, трябва да обърнете внимание на краищата, те не трябва да са сухи.

Охладената риба може да се съхранява в хладилника на долния рафт в затворен съд за не повече от два дни. В идеалния случай рибата трябва да се готви веднага след покупката, тъй като този продукт е нетрайни.

В замразена форма се съхранява във фризера за период до шест месеца.

Елдокалът има ценно диетично месо, практически не съдържа мазнини, всички мазнини се натрупват в черния дроб. Поради свойствата си той се използва активно в диети, насочени към намаляване на теглото. Все пак месото на тази риба е много богато на протеини, което е просто необходимо за:

• растеж и развитие на мускулна и костна тъкан;
• развитие на имунни антитела;
• развитие на всички ензими в тялото;
• развитието на част от хормоните в организма;
• растежа и развитието на плода в утробата.

Рибният протеин е по-лесен за храносмилане и смилане от протеиновото месо.

Има много начини да се подготви пикша и още повече ястия от него. То е сварено, пържено, изсушено и изсушено, мариновано и осолено, пушено, приготвено на пара, печено във фурната и на скара. Във варена и пара форма се сервират под различни сосове. Филето му е добре комбинирано със зеленчуци, сирене и кисели млечни продукти.

Малина е лесна за приготвяне, има тънка кожа, лесна за почистване и подстригване. Когато пържене, кожата не е необходимо да се излита, тя дава чудесна хрупкава кора.

Въпреки факта, че пикша е една от най-активно добитата риба от дивеч, този вид е включен в Международната червена книга.