Малко известна сладководна риба ленок

Много рибари наричат ​​риба от ленок сладководна пъстърва. Това се дължи на факта, че според нейния вкус, тя по никакъв начин не е по-малка от морската пъстърва. Все пак не всички са запознати с тази риба: този вид не се среща в реки, разположени на запад от Урал. Ето защо повечето жители на европейската част на страната никога не са опитвали тази риба.

Основните рибни местообитания

Рибата ленок се среща в много реки от Сибир, но броят на индивидите от този вид не е толкова голям. Така че, на запад от Сибир е доста малък. В Ор населението е малко поради незаконния улов. В Йенисей, неговите притоци и реки в Тихия океан има и малко. Само на Сахалин техните числа са доста високи.

Извън Русия, ленок може да се намери в реките на Монголия, Северна Корея, Казахстан и Китай. На всички горепосочени места обаче риболовът в промишлен мащаб е забранен поради ниското му население. В някои райони на Красноярскската територия те се опитват да отглеждат този вид риба в специални ферми.

Специалистите отбелязват, че намаляването на броя на този вид е свързано със замърсяването на реките. Ленък е много придирчив към състава на водата. Той не може да живее в блатисти басейни с изправена вода. Избира плитки реки с малки бързеи и доста бърз ток.

Рибарите казват, че не всички реки, където има население, могат лесно да хванат ленока: те са много предпазливи. Физическите лица избират горната граница на реките със среден ток. Големите хора живеят отделно от близките си. Само малки риби попадат в малки стада. Ако има рекичка в реката, рибарят може да има късмет.

Рибарите дават няколко съвета, които ще помогнат по време на риболова. Те вярват, че човек трябва да бъде много внимателен, тъй като Ленкок е наясно с присъствието на човек. Ако рибата се уплаши, тя ще се отплава на друго място. също Важно е да не позволявате на рибата да влезе в храстите след като преглътна куката.

Описание и характеристики на развитието

Ленък принадлежи към рода на салмонидите. Формата на тялото е много подобна на бялата риба, но нейните везни са по-малки и по-плътни. Цветът на тялото варира от златисто до кафяво. В допълнение, на гърба и корема може да се намират повече тъмни петна. По време на хвърлянето на хайвера отстрани има ленти с червен цвят. Дължината на един общ екземпляр рядко надвишава 50 сантиметра, но някои рибари успяват да хванат индивиди, чиято дължина надвишава 1 метър. Средно представителите на този вид живеят не повече от 4 години. До този момент средното тегло на рибата обикновено не е повече от 4 килограма. В някои източници може да се намери информация, че максималната възраст на уловеното лице достига 14 години.

Храна и диета Ленка

Храненето на този вид зависи от възрастта. По този начин малките риби се хранят главно с насекоми и планктон. С възрастта малките риби и ракообразните се добавят към диетата. През този период Ленък се храни като таймен. След достигане на 3-годишна възраст Ленче отива в по-голяма плячка. Той може да лови както дребни риби и насекоми, така и малки жаби и дори мишки, които се доближават до водата. Експерти казват, че хората са готови да ловуват денонощно, Въпреки това пикът на активност пада сутрин и нощ. Някои рибари казват, че рано сутринта можете да слушате как Ленок се движи в плитка вода в търсене на плячка.

Възпроизвеждане и съзряване на индивиди

Средните представители на този вид са готови за размножаване на 3-годишна възраст. В този случай готовността за размножаване не зависи от размера на рибата. Така че учените се срещат в някои язовири на възрастни, чието тегло не надвишава 400 грама. Това се дължи на малкото количество храна.

Подготовката за размножаване в този вид започва в началото на пролетта. Рибата се издига по реките. Жената избира места със силно текущо и дъно на дъното. Процесът на хвърляне на хайвера започва в края на май. Средно всяка жена може да отложи от 6 до 14 хиляди яйца. След това индивидите започват активно да ядат, но не се отдалечават от местата за размножаване. Две седмици след хвърлянето на хайвера, възрастните започват да плуват по реката.

Заздравяването на пържените макарони продължава до 30 дни, но те започват да се движат активно само месец след появата им от ларвите. Средната дължина на пържене за един месец е 2 сантиметра. Фрай пада в малки стада и се храни с планктон. Те започват да спускат реката в началото на есента.

Най-добрите рецепти за готвене

Ленък се смята за истински деликатес сред сибирците. Ето защо не може да се намери в обикновените магазини. Господарят обикновено купува тази риба от колеги рибари. Най-лесният начин е само да марината на тази риба. За това трябва да се подготвите:

• труп на риба;
• сол;
• черен пипер;
• лук.

Трябва да изкорнят трупа и да режете рибата на малки парченца. След това рибата се покрива с лук, сол и черен пипер. За 1 кг ленок се нуждаете от 2 малки лука и супена лъжица сол. Ястието може да се консумира само час след готвенето.

Също в Сибир, готви задушени ленок със зеленчуци. За подготовката му трябва да купите следните продукти:

• риба с тегло 1 килограм;
• лук;
• моркови;
• масло;
• заквасена сметана;
• Български пипер;
• сол и подправки.

Рибите трябва да бъдат почистени и нарязани на малки парченца. След това се нуждаят от сол и сезон с пипер. Лукът, морковите и българските чушки леко се запържват в масло. Части от риба, поставени в намазана тиган. Топ със зеленчуци, намазани с малко количество заквасена сметана. Печете ястието за 20-25 минути.