Малко известна риба европейска виенце

Много руснаци не са запознати с риба ryadushkoj. Това се дължи на факта, че уловът е намалял значително през последните години. Известно е, че търговски риболов на този вид започва през петнадесети век. Две векове по-късно тази риба се нарича "царска" херинга. Това име се дължи на сходството на вида и херинга. Рибата има много деликатен вкус, така че в северните страни тя често се включва в диетата.

Хабитат и описание

Не всеки знае къде е видението. В Русия можете да намерите 4 подвида риба:

• Европейската;
• антракс;
• Бяло море;
• Pereslavsky.

Европейски ryapushku понякога наричани ripus или kiltsom. Живее в езерата в северната част на европейската част на страната. Тя се намира в езерата Онага, Псков, Бяла и Чудско. Този подвид живее в реките на Финландия, Швеция и Норвегия. Тя е хваната в Шотландия и Германия. Известно е, че студената вода привлича риадашка риба. Където се намира Переславская Раядушка, почти всички рибари от миналите векове знаят. Тя се намира в езерото Плешчеево. Именно там те ловили царската маса.

Вятърът на бялото море живее в северните реки, които се вливат в бялото море. Но сибирският подвид може да се намери в реките, разположени на изток от Pechora. В тази река живеят европейски и сибирски видове.

Реаушка много прилича на херинга. Той има удължено и странично компресирано тяло. Гърбът е покрит с тъмни люспи, а страните и коремът са леки. Перките са сиви. Долната челюст е малко по-малка от горната челюст, в нея има малка резба.

Размерите на рибата зависят от местообитанието. Ripus се счита за най-големият подвид. Индивидите могат да достигнат дължина 35 сантиметра. Теглото на тази риба е близо до килограм. Кроасанът от Бяло море се смята за най-малък, тъй като индивидите тежат не повече от 50 грама. Переславл и Сибир се считат за малка риба. Повечето хора тежат от 300 до 500 грама. Но много рибари са щастливи да ги хванат заради отличния си вкус.

Характеристики на храненето и репродукцията

Рипус се счита за училищна риба. Повечето хора прекарват живота си на дълбочина от 10 до 25 метра. Това се дължи на факта, че рибата предпочита чиста и студена вода. Най-хубавото е, че тя се чувства при температура на водата от 0 до 15 градуса. Когато водата стане по-топла, стадата се спускат на дълбочина. Този вид се храни с планктон. Големи хора могат да ядат и малки насекоми и ракообразни.

Известно е, че индивидите са готови за размножаване на 2-годишна възраст. По това време дължината на тялото е 7 сантиметра. Рибите, които живеят в северните езера, се размножават през септември. В по-топлите места хвърлянето на хайвера се извършва през ноември и декември. В реките се издига морска риба, а езерото и реката преминават в плитки води.

Известно е, че всяка жена може да отложи до 4 хиляди яйца. Хайверът е много малък, диаметърът на всяко яйце е по-малко от милиметър. Въпреки активното хвърляне на хайвера, населението намалява. Това се дължи на факта, че по-голямата част от яйцата се консумират от миризма, която се храни с хайвер и рипус.

Полезни свойства и вреди

По време на управлението на Алексей Михайлович, загиналите, които се намират в езерото Плешеево, са забранени да хванат всичко, освен царските рибари. Това се дължи на факта, че кралят го е смятал за много полезен. То беше включено както в слабото, така и в бързото меню на великия суверен. По това време се вярваше, че месото на виенце е много полезноза. Съвременните диетолози препоръчват да се включи ripus във вашата диета поне 2 пъти седмично.

Месото съдържа много полезни Омега-3 мастни киселини. Те могат да продължат дори при продължително замразяване. Тези киселини са необходими за нормална работа на сърдечно-съдовата система. Много лекари казват, че в видението има много витамини и минерали:

• витамин А;
• витамини от група В;
• витамин Е;
• фосфор;
• калий;
• сяра;
• калций;
• магнезий.

Всички тези вещества са необходими за нормалната работа на всички системи на тялото. Струва си да се отбележи ниското съдържание на калории в месото. В 100 грама съдържа само 88 кг калории и 3 грама мазнини. Съответно, ripusa може да се включи в менюто на хора, които планират да отслабна.

Не забравяйте, че рипусът, както и всяка друга риба, може да причини алергии. Не може да се яде от хора, страдащи от нетолерантност към морските дарове. Хората, които имат проблеми с бъбреците, е по-добре да се откажат от пушеното и осолено виене. Те трябва да ядат риба във варена форма. Същите препоръки на лекаря са дадени за сърдечно-съдови заболявания.

Топ рецепти

Сега в продажба можете да срещнете свежи, солени и пушени видения. Един килограм прясна риба струва 200 рубли. Във Финландия по време на националните празници рибата, продавана в ръжното брашно, се продава на улицата. За приготвянето на ястия труповете се измиват и изкормват. Главите и опашките се използват за супа. Каркасите трябва да се осоляват и да се валят в ръжено брашно. Свийте рибата в рапичното масло.

Ухото от рипус е много популярно сред жителите на северните райони. Изсипете вода в тенджера и го заври. След това се поставят големи парчета риба и нарязани картофи. След 10 минути добавете лука, нарязани на половин пръстени. След 15 минути ухото трябва да се осоли. Сервирайте ястието непосредствено след подготовката. В чинията можете да добавите ситно нарязан копър.

Много популярен излекуван виндак. Първо, рибата се измива и изсушава с хартиена кърпа. След това се излива със сол и се оставя за 3 дни. След това рибата се накисва във вода за около час и след това се окачва на куки. Изсушете резбата на хладно и добре проветриво място. Необходимо е да се гарантира, че мухите не се намират на него.