Основни световни сортове грозде

Гроздето узрява по различен начин, но бялото узрява по-бързо от червено или розово. Широката селекция от всички видове бяло грозде дава възможност да изберете подходящия сорт за вашето местопребиваване, според желанията и възможностите на лозаря.

Тя е разделена на две групи:

1. Трапезарията е продукт, готов за консумация. От него стафиди, компоти, бебешка храна.
2. Технически - сокове и вино.

Нека да говорим за видни и не много технически сортове грозде, много от тези сортове се отглеждат и столовете.

Шардоне

качество

Това бяло грозде има отлично, приятно усещане за миризма, аромат на лимони. Особеността на известния сорт се проявява, когато се съхранява в дъбови бъчви. При кратко съхранение сокът получава орехова паста и овесена каша. С увеличаване на срока на годност, изглежда мазна, вкусът на тропическите плодове и ирисите се появява.

Територия на растителността

Шардоне се отглежда навсякъде. Трудно е да се намери страна, в която винопроизводителите не отглеждат този сорт грозде.

• Произходът му се дължи на Бургундия. Все още има стилни напитки с ясен цвят, класически прозрачни и сухи.
• В Шаблис, северно от Бургундия, Шардоне се отличава с остра минерална киселинност. Съхранението в дъбови бъчви балансира тази функция. Срокът на годност се определя от производителя, който определя дълбочината на вкуса.
• Австралия и Калифорния дадоха нов звук на Шардоне. Великолепните дъбови тонове са придобили ароматен вкус на ананас.
• Нова Зеландия изпъква с плодове и удивителен вкус.
• В Чили - това е краят на плодовете на скалата.
• Южноафриканските аперитиви са много различни по качество, но можете да намерите прилични мостри.
• Европейските стилове на Новия свят се култивират в южна Франция, Италия и Испания.

Съхранение или консумация

Напитки от Шардоне могат да се консумират веднага след покупката, но Франция, Австралия и Калифорния, които произвеждат вина, чието качество ще подобри значително след пет години на стареенето.

За гастрономи

Montrachet - най-скъпият и изискан букет от Бургундия от Grand Cru. В близост до цената и вкуса можете да поставите Калифорния Шардоне.

Цена и качество

Достоен за вкус и достъпен - чилийски и австралийски Шардоне

Комбинация с храна

Почти всяко ястие се съчетава с вкуса на Шардоне - счита се за една от ценностите. Всяка риба, ако е леко пържена или се сервира в гъст маслен сос. Отлежал Шардоне и гъстата сос се комбинират с аромата на плътни дъбови тонове.

Совиньон Блан

качество

Грозде с портокалов аромат и плодов аромат. Винопроизводителите получават напитки с естествен вкусен вкус.

Територия на растителността

• Нова Зеландия изпъква в района на Марлборо. Произвежда, наскоро класически, напитка с аромат на цариградско грозде и коприва в пикантна комбинация.
• Казабланка, този регион в Чили, отглеждат грозде, което е известно с енергията си на вкус, въпреки че ароматът е среден.
• Винопроизводителите в Южна Африка се отглеждат прилични сортове Sauvignon Blanc, които започват да са в голямо търсене.
• Калифорнийските вина се опитват да издържат на сока в дъбови бъчви. Оказва се нов ароматен нюанс на тропическа плодова салата.
• Френската долина Лаура е европейската родина на това грозде. Най-добрите напитки в този район са по-сложни от леките аромати на Нова Зеландия.
• Средните видове се произвеждат от Италия, Австралия произвежда леки нектари.
• Източноевропейското качество "Совиньон Блан" е различно, като по същество иска да бъде по-добре.
• Гроздето, отглеждано в региона Бордо (Франция) и Руеда (Испания), е наситено с богат и богат аромат. Разнообразието от сортове Совиньон става изключително важно за производството на аперитиви в тези райони.

Sancerre и Pouilly-Fume се считат за най-добрите напитки от гроздето Sauvignon Blanc. Menetou и Sauvignon de Touraine и Viude Pays du Jardin de la France също са много добри, но цената им е по-ниска.

Съхранение или консумация

Совиньон Блан - елитно вино и пийте, трябва да бъде веднага, при пристигане у дома и отваряне на бутилката.

За гастрономи

Трудно е да се придобие култовото вино Cloudy Bay дори у дома, в Нова Зеландия. То се продава веднага след пускането му в продажба.

Цена и качество

Entre-Deus-Merx ще ви хареса не само с ниска цена, но и с аромат. Тайнственият вкус на този нектар ще привлече много ценители.

Комбинация с храна

Совиньон Блан отлично намира комбинация с всяко ястие, което включва домати.

Калифорния и Австралия наричат ​​това бяло грозде - Fume Blanc. Каберне Совиньон подобен само на името, всъщност червен сорт грозде.

Шейн Блан

качество

Това грозде е ценно за изключителния си букет. Впечатляващ вкус: медът, гуава и дюлята се пресичат с необичаен стоманен акцент и остра киселинност. Гроздето Шенън продължава производството на абсолютно сухо вино, от което всичко в устата ви се вцепенява. Той произвежда отлично пенливо и полускъпо вино, както и шедьоври на сладки десертни напитки.

Територия на растителността

Центърът на долината на Лоара във Франция се култивира от Шенън, като от него се произвеждат Vouvray Savennieres, Saumur и някои други вина. Простите образци от вина носят аромат на ябълка, мед и плодове. Виното от Byobpe прилича на аромата на горещо нар.

Бонесо развива най-добрия Шенън. Bonnezeaux и кварти де Chaume и Coteaux дю Layon имат едно незабравимо дълбок аромат, който се постига чрез продължително излагане.

Южна Африка Шенън е разнообразие от най-разпространеното грозде. Произвежда прости и евтини вина.

Нова Зеландия и Австралия произвеждат добър плод Шейн Блан, но в малки количества.

Калифорния и Аржентина отглеждат Шен да произвеждат прости вина.

Guvyurtstraminer

качество

Този вид бяло грозде създава уникално вино. Букет, придружен от аромата на праскова и розови листенца, узрели плодове и луксозна плътна маслена текстура.

Територия на растителността

Елзас - е признат за най-доброто място за отглеждане на Guvürtstrumminer. Изберете реколта дава прекалено интензивно вино, чийто стил може да варира от сухо до сладко. Най-простият вино от Guvürttraminer има сложен букет от подправки.

В Нова Зеландия от това грозде се създават Gevurts, а в Италия - Traminer. Германският Траминер е изразен в флорален акцент, но само Елзас отглежда гроздето, което се превръща в истински Гувърцтрамин.

Комбинация с храна

Това вино е просто създадено за пикантни азиатски ястия, въпреки че е перфектно възприемано и без нищо.

индийско орехче

качество

Виното, което мирише на грозде, е уникално и това уточнение се дава само от бялото грозде от мускат. Всяко мускатно вино има съблазнителен аромат на индийско орехче. Сладките мускаци могат да носят сянка от портокалова кора.

Територия на растителността

Североизточната част на Виктория, в Австралия, е град Рутреллен. Тук произвеждат мускат с аромат на стафиди.

Франция, на юг серия от малки градове и села: Beaumes-de-Venise, Frontignan, Riversaltes и др., Произвеждат подсилено вино. Този светъл мускат има лек, изящен аромат на грозде, фин тон от розово венчелистче.

В Испания произвеждат Muscatel de Valencia. Това не е скъп индийско орехче, по-малко рафинирано, но се помни от вкуса, който остава за дълго време.

В Елзас се приготвя добър сух мускат.

Австралия и Португалия също произвеждат Мускат, въпреки че се оказват изящни от време на време.

Мускат е италианска, Асти. Виното има чудесен вкус на грозде.

Вино със същото име Muscat Blanc:

• Muscat de Frontignan във Франция.
• Кафяв мускат в Австралия.
• Moscato в Италия.
• Moscatel или Muscatel в Испания.

Има вино Muscadet, това е във Франция, но вече е сухо сухо вино, а не мускат.

Пино Гриз

качество

Honeydew винаги присъства в това грозде. Въпреки вкуса и приоритетите, всеки, който иска да намери сухо или пикантно, но винаги интензивно вино Пино Грис.

Територия на растителността

Всеки един и същ френски Елзас, представлява Пино Грис като най-проститутките, пчелно сухо вино.

Състоянието на Орегон в САЩ предлага освежаваща светлина с пикантен послевкус.

Източна Европа произвежда невероятно сухо, полусухо и пикантно вино от грозде Pinot Gris.

Германия прави интересен пикантен винен руландер. Суха германска грабигурна, остаряла в бъчви. Тази напитка е изненадващо интензивна и свежа.

Италия в големи количества произвежда вино Pinot Gris, но наистина висококачествено има аромат на цветно-мед.

Подобно на Pinot Gris, но не и на същото:

Пино Ноар;

Pinot Blanc;

Пино Меуниър.

Това са различни видове грозде.

Ризлинг

качество

Характерното за гроздето, признато от ценителите, е високата киселинност. Ризлингът съдържа разнообразна вкусова палитра, сладък мед или свежест на вар, с минерален шлифован цвят. Ароматът на узрялото грозде има петролен сянка, въпреки че това е просто сравнение.

Територия на растителността

Германските винопроизводители правят най-голямото вино от Ризлинг. Долината Мозел е известна със своите светли цветни вина от шисти. Ризлингът в Рейнгау изненадва с пикантни и леки градуси. Това вино трябва да остарее в продължение на няколко години, едва след това отваря целия си букет.

Френският Елзас произвежда сухо и пикантно вино с високо съдържание на алкохол.

В Австралия се разраства съвсем различно. Освежаващият аромат на вар се превръща в кремообразен хляб. Удовлетворява вкуса на високото съдържание на алкохол.

Ризлингът расте в много страни. Нова Зеландия, Южна Африка и Съединените щати произвеждат добри вина от това грозде. Но екземплярът Ризлинг се отглежда в Германия, Елзас и Австралия.

Семийон

качество

Semillon се култивира за производството на два основни, но напълно различни стила. Сухо вино и сладко, всеки от тях има прекрасен аромат и вкус.

Територия на растителността

Двата основни района на отглеждане на грозде са Semillon - Австралия и Бордо Франция.

Австралия отглежда това грозде в много региони, но най-известното сухо вино се произвежда в долината Хънтър. Младото вино на Semillon от Hunter Valley, неутрален вкус, има лек оттенък от лимон. Те не я пият млади и не могат да го издържат в дъбови бъчви. Такова вино узрява в бутилки и се узрява от най-малко десет години. Ще ви харесат плодовия тонус на нектарина и бутилката с ланолин от старо вино.

Абсолютно друго качество на виното, остаряло в дъбов бъчви. В Австралия, като правило, Semillon се съхранява в бъчви. На изхода - това е лек аромат на лимон крем тост.

Бордо е известен със смесването със Semillon и Sauvignon Blanc, което води до оживяваща, сурова киселинност. Чакъл и Песак-Леонин получават кремообразен вкус с вкус на нектарин, оцеляващо вино в бъчви. Продукт Вкус много подобрено, ако продължи да се съхранява в стъклен контейнер.

Калифорния, Австралия и Нова Зеландия произвеждат ограничени количества вино Sauternes. Това изключително концентрирано вино има аромат на праскови и ечемичена захар. Това вино не е евтино, въпреки че не е прекомерно скъпо.

Вионие

качество

Гроздето има дълбок аромат на кайсия и деликатни цветя. Ароматните сухи аперитиви от Вионей са толкова елегантни, че могат да изглеждат сладки.

Територия на растителността

В северната част на Франция, долината на Рона - ограничена част от отглеждането на грозде прави вино Condrieu и Шато-Грийе елит, а цената небето-висока.

В южната част на Франция, постепенно се развиват винени лозя, което дава възможност на тези, които искат да опитат добро вино на достъпна цена, но обемите са малки.

Малко известни разновидности

Няколко, по-малко известни, сортове бяло грозде, от които произвеждат прилични вина в малки количества.

Albariño

Виното от това грозде е доста скъпо. Приятно ободряващият аромат на праскова, кайсия и грейпфрут се използва за производството на португалския Vinho Verde.

кратен

Това бяло грозде се използва за приготвянето на Aligote de Bouzeron в Бургундия. Това е просто, сурово вино, аналогично на това, произведено от Източна Европа.

Colombard

Перфектно разнообразие за производство на напитка за трапезария с успокояващ аромат на плодове. В ограничени количества произвеждат: Франция, Австралия, Южна Африка и Калифорния.

ГАРГАНЕГА

Това грозде, с ябълков аромат. От него ще получите известния Совай.

малвазия

Той расте на остров Мадейра, Испания и Португалия.

Мюлер-Тургау

Германия, Източна Европа и Нова Зеландия използват този сорт, за да произведат голям брой меки, цветни нектари от средната класа.

Muscadelle

От това ароматно грозде правят сладък аперитив в Бордо и Австралия.

порода светлокафяв кон (Педро Хименес)

Това грозде се прави от Херес и Монтила-Морилес.

Пино Блан

Обикновените трапезни напитки правят от нея и ги пият в големи глътки.

Русан - от долината на Рона.

Torrontes - от Аржентина.

Требиано (известен като Unyi Blanc) - от Италия.

Verdelo - от остров Мадейра и от Австралия.

Verdiccio - от Италия.

Vermentino - От остров Сардиния.

Vernaccia - от остров Сардиния и от Тоскана.

Viura - от Испания.

Така че изтрийте списъка с бели сортове грозде от ядрото за производството на елитни напитки и завършва с малко известни, но не по-малко приятни сортове.