Характерен за грозде от мускат: бели и други видове

Гроздето е топлолюбиво растение, което принадлежи към вида на трайните храсти от семейството на гроздето и е известно на човечеството от древни времена. Много събития, настъпили в историята на човечеството, са свързани с него, така че е невъзможно да се надценява значението на гроздето за човечеството. Има цяла наука, наречена ампелография, която изучава това растение и метода на неговото култивиране.

Гроздето има много разновидности, получени в резултат на естествен подбор и чрез селекция. В света днес има повече от 20 хиляди вида грозде, повечето от които са хибридни.

Според международната класификация има повече от 70 вида грозде, разпределени в европейско-азиатските, източноазиатските и северноамериканските групи, които на свой ред се подразделят на подвидове. Един от най-древните и любими може да се нарече Мускат, който ще бъде разгледан по-долу.

Общи характеристики на грозде от мускат

Мускат Грозде е популярна от времето на Древна Гърция и Древен Рим. През Средновековието той е широко разпространен в Италия и Франция, където му е дадено името за несравнимия аромат на мускуса. На територията на страната ни, а именно в Крим, тя започва да расте в края на XVIII - началото на XIX век за подготовката на висококачествени вина с изискан вкус.

Има приятен аромат на мускус и плодове с високо съдържание на захар. Тяхната цветова схема се определя от характеристиките на климатичната зона, в която расте гроздето. Удължените плодове с овална форма тежат средно 6-7 грама. Яркото слънце ги оцветява в красив кехлибарен цвят и узрява в сянка, придобива лека белота.

Географията на Мускат е доста обширна. Лозата на този гроздов сорт може да се открие в повечето страни по света и в много региони на Русия.

Въпреки това повечето представители на сортовете грозде Muscat имат изключително ниска устойчивост срещу замръзване и гъбични заболявания, което служи като определена пречка за тяхното отглеждане в градините и изисква внимателна грижа за тях.

Усилията на животновъдите успяха да изведат такива нови видове, които са имунизирани срещу инфекции като: Дон, Червено и Кристал.

Мускатското кехлибарено грозде е въведено специално за регионите в Централна Азия, които имат висок добив и високо съдържание на захар в плодовете.

Почти е невъзможно да се опише разнообразието на Мускат, но ние ще се опитаме да разгледаме най-ярките представители по-долу.

Популярни типове, описание и приложение

Следните са най-често срещаните видове грозде Muscat:

• бял (тамян);
• розово (червено, Руж дьо Фортинан, Moscato Rosso di Madera);
• черен (Calyaba);
• Хамбург;
• Унгарски (ванилия, крокан, Razdrob);
• Александрия;
• Blau;
• Донът;
• Novoshakhtinsky;
• Отонел;
• Амбър и други.

Често сортове грозде от мускат условно класифицирани според падежа на:

• ранно узряване: червено, Нина, Москва, Кубан и други;
• средно узряване: Магарах, Цимлянски, Старобелски и други;
• късно узряване: александрийски, катунски и други.

Особено популярни сред руските шофьори на камиони Мускат грозде с ранен период на зреене: 95 дни зреят малина и супер рая, и tairovsky и индийско орехче natuhaevsky Нина култура, от която може да бъде събрана в 110-дневен срок от пъпка на разрушаване. Сред видовете закъсняло зреене, най-популярен е бил Мускат Крулени.

От резистентни на замръзване видове може да се отбележи следното:

• кишмир Запорожие и Потапенко;
• бял Шатилов;
• golodrigi;
• кристал;
• Руски рано ("скъпа");
• Москва;
• Одеса;
• de Codru;
• Шейн;
• златен Росошан;
• Аксай.

Помислете за най-популярните видове грозде от мускат.

Мускат бял

(Мускат малък листа, мускат sproutney, мускат Lunel, мускат фронтмен, Tamayoza, Busuiok, ​​тамян) - едно от най-древните грозде от този сорт, разпространено в България, Унгария, Испания, Италия, Румъния, САЩ, Сърбия и Франция.

Заводът има светлокафяв изстрел с покрити с дебели две горни листа от сиво-зелен цвят, чиито върхове имат винено червен нюанс. Средните листа имат кръгла фуниеобразна форма с тесни триъгълни денички по краищата и периферия на вените на долната повърхност.

Плодните лозови плътни струпвания от среден размер на цилиндрични или cylindro-конична форма с кратък крак и със средно тегло около 110-150 грама. Заоблени, с едно докосване Бери диаметър восък 10-17 мм жълтеникава златист оттенък имат средна дебелина на кожата, сочни маса със силен мускусен аромат и високо съдържание на захар (около 20-30%).

Този тип Мускат грозде обича топъл климат и глинеста почва с добавка на камъчета и идеалното място за неговото засаждане се смята за една добре осветена от слънчевите лъчи скалисти склонове и подножието.

За предпочитане е препаратът потапни торове, който трябва да се приложи с началото на процеса на плодоноса на лозата.

Средната продължителност на узряването на бялата лоза в Мускат е около 140 дни, а добивите достигат около 6 тона от 1 хектар.

Прибирането се извършва в края на есента, преди първите студове и след като плодовете са натрупали необходимото количество захар.

Необходимо е да се вземе предвид присъщата слаба резистентност на мюкатите и предразположеността към инфекция със сиво гниене, мана и оидиум. В допълнение, той често страда от паяк акари и филоксера, и с липса на влага, тя значително намалява силата на растежа на леторастите.

Въпреки това, развъдчиците бяха хибрид Мускат бял Шатилов, който се отличава от своя роднина от добра устойчивост към болести и силна устойчивост на замръзване, която е подходяща за отглеждане на територията на Сибир и Урал.

Грозде Мускат Бяло традиционно се използват в производството на сок, разнообразие от пенливи и фини десертни вина, и неговата хибридна - Мускат розово - използва се в южните райони и в Крим за производството на високо-качествено ликьорно вино с приятен аромат на чай се повишиха и Citron марки като: "Белия Мускат десерт "," бял Мускат червен камък "," Мускат Ливадия бяло "," бял Мускат South Coast "и др.

От това грозде, разпространено в Италия под името Moscato Bianco, популярно пенливо вино "Asti" се произвежда по целия свят.

Други популярни видове мускат грозде

Muscat Donskoy се отнася до техническите видове зимни-верни грозде с много ранен период на зреене и висок добив на плодове, достигайки пълна зрялост на 115-120 дни при температура на околната среда не под 21 ° С растението е храст silnorosly зелени листа с голям, плодородна покритие srednekrupnymi почти черен плодове. Muscat Donskoy се използва за приготвяне на тъмни наситени цветове със силен аромат на мускат и благороден аромат.

Мускат Отонел е универсален трапезен винен сорт грозде, често срещан на територията на Франция, Италия, България, Чили, САЩ и други страни. За този вид мускат се характеризира с наличието на листа си гладка повърхност и назъбени кътчета с много остри дъна.

Плътните жълти златисти плодове на мускат Отонел имат високо съдържание на захар, силен характерен вкус на мускус с лека киселинност.

Реколтата може да се започне 125 дни след цъфтежа на пъпките, при условие че температурата на въздуха по време на узряването на плодовете не пада под 25 ° С. Добивът е доста висок и е около 8-9 тона.

Мускат черно (Кайаба или Каляба) е любител на топъл климат и е широко разпространен на южните склонове на Франция и на Кримския полуостров.

Лозата от този вид грозде има средно големи заоблени листа с гладка горна повърхност, които придобиват червеникава плоча по време на периода на узряване на плодовете, а през есента - богат жълт цвят.

Малка бучка размер до 800 г. имат кръгли плодове с плътна кожа, тъмно син цвят, сладка каша безцветен и силна миризма на мускус, който се използва за получаване стафиди и богат вкус сладък дегустация на шоколад с нюанси и богат аромат.

Добивът на лозя варира от 4 до 10 тона с 1 хектар площ. Мускат черен е устойчив на различни гъбични лезии на листата, но е склонен да се повреди от лист, няма висока устойчивост на замръзване и е доста взискателен към почвата.

Мускат от Александрия е известен също като: Moskatellon, Пане Мишуке, Саламана, Цибибо и е един от най-видните представители на сорта. Позовава се на гроздето и е широко разпространено в южната част на Франция, в Италия, Испания и Гърция.

Отличителни черти са srednerassechennye листа с гладка повърхност и малко остри зъби, дълги дръжки виненочервен цвят, големи плодове с твърда плът и силно мускат вкус.

Лозата има нестабилен добив, който може да достигне високи нива само в горещ климат, върху плодородни и достатъчно влажни почви. Средният добив е 5-7 тона на 1 хектар земя.

Александрийският вид се характеризира с изключително ниска зимна издръжливост и демонстрира предразположение към поражение от гъбични заболявания. По време на цъфтежа има висок риск от проливане на цветя, които са силно чувствителни към студено и влажно време.

Използва се в оранжерийната култура. От него се приготвят стафиди, различни конфитюри и компоти, маринати.

Мускат сортове грозде: полезни свойства

Този сорт грозде има широка гама от органични вещества, микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Той е изключително богат на калий, който укрепва сърдечно-съдовата система, а калцийът, който се съдържа, стимулира растежа на косата и ноктите.

Наличие на етерични масла и фитонциди помага за борба с бактериите, които причиняват гнилостни процеси и ферментация в стомашно-чревния тракт. Въпреки високото съдържание на захар в плодовете, те имат относително ниско съдържание на калории, което допринася за бързото насищане, предотвратява преяждането и появата на наднормено тегло.

Някои видове, като например "александрийски", се използват в народната медицина за възпаление на гърлото и "Хамбург" показа своята ефективност при лечението на началния стадий на туберкулоза.

Смята се, че редовното използване на грозде от мускат в храната е в състояние да активизира работата на гените на човешкото тяло и да удължи младостта си.