Описание на фъстъците (фъстъци) и полезните им свойства

Орехът или фъстъкът са растение, чиито плодове се развиват и растат под земята. Те са малки ядки с черупки

Родната земя на фъстъците е Централна и Южна Америка, а в края на седемнадесети век културата на маслодайни култури постепенно започва да се разпространява по целия свят. Голямо признание бе дадена на ореха в Русия, където научиха за това в началото на деветнадесети век.

Днес около 70 вида от това растение са известни и почти всички от тях растат на територията на Бразилия. И в страни като Африка, Индия, Азия, Южна Америка, Европа те най-често отглеждат един вид култивирани фъстъци.

Какво е фъстъците?

Външен вид и характеристики на фъстъците - орех

Фъстъците са тревисти, годишни, с височина от 40 до 50 см. Издънките са доста разклонени и образуват малък храст. Листа от яркозелен цвят, дължина от 2 до 6 см, имат двойка разположение и овална форма. Малки цветя от жълт нюанс се подреждат от многобройни съцветия на 4-5 парчета. След оплождането стъблото на цветето постепенно се увеличава по дължина и когато върху него се появи плод, постепенно започва да се накланя на земята.

Възрастни ядки винаги са затворени в твърда обвивка продълговата форма разделена на няколко части, които са определени като кръгови вдлъбнатини. Също така присъства на шарката на облекчение черупка, подобно на мрежата, тъй като на него, и на завода е наречен - "Фъстъци", което на гръцки означава "паяк". Плодове имат бордо или светложълт цвят и са малко по-подобни на боб форма.

Фъстъците са ядки или боб?

Това растение е представител на семейството на бобови маслодайни семена и няма пряка връзка с ядките, тъй като плодовете му са в шушулки, където са подредени в ред. Това име се дава на фъстъци поради вкуса на техните зърна, които са много подобни на шам-фъстъци, бадеми или лешници.

Фъстъчено - много интересно растение, неговата особеност се състои в особеното развитие на плодовете. От деня на засаждане до появата на реколтата, това отнема около 3-4 месеца. След цъфтежа се образуват шушулки, които започват да се огъват към почвата. Когато ядките започват да растат в тях, яйцеклетките постепенно се впускат в земята, където се осъществява окончателното развитие и зреене на бобовите растения. Всяко растение може да даде от 30 до 50 ядки.

За да събира такива плодове, храста трябва да бъде изкопан от почвата, а след това отсече. След това бобът се почиства старателно от земята и се суши за около 30 дни, а когато съдържанието на влага в зърната достигне 12%, ядките се отделят от черупките.

Химичен състав

Peanut има прекрасен аромат и съдържа много полезни витамини и хранителни вещества, но тъй като тя е доста по-калорични храни (550 ккал на 100 грама), тези, които следват не може да го използвате твърде често й фигура.

Хранителна стойност на боб

Съставът включва следните полезни компоненти:

1. Протеини. Те са незаменим източник за формирането на мускулна маса и осъществяването на здравословен метаболизъм. В 100 грама от този продукт съдържа около 30% протеини, които се абсорбират много лесно от организма.
2. Въглехидрати. Необходимо е да се попълни енергията и храненето на всички тъкани и клетки. В боб са налице в минимално количество - само 15% на 100 грама ядки.
3. Мазнини. Те са в фъстъците доста - около 50%, с помощта на мазнини, много витамини са по-добре абсорбирани и състоянието на кожата се подобрява.
4. Fiber. Намалява количеството захар и холестерол в кръвта, отстранява токсините от тялото. В състава на ядките, тя присъства в количество от 9%.

Витамини и основни минерали

Фъстъците съдържат голям брой различни витамини, като например:

• E - укрепва съдовите стени, оказва положително влияние върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
• C - мощен антиоксидант, участва в процеса на обновяване на тъканите, подпомага бързото заздравяване на рани и ожулвания, подпомага усвояването на желязо в тялото.
• ПП или никотинова киселина - има благоприятен ефект върху кръвообращението, регулира работата на надбъбречните жлези и помага да се отърве тялото от токсини.
• B1 - регулира метаболизма на мастните, белтъчните и въглехидратните клетки, влияе положително на състоянието на нервните клетки.
• В2 или рибофлавин - активно участва в метаболизма, стимулира растежа и възстановяването на всички тъкани в организма.
• B 4 - помага за работата на мозъчната дейност и нервната система.
• B 5 - стимулира метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, участва в производството на кортикостероидни хормони.
• В 9 или фолиева киселина - контролира метаболизма на протеините, стимулира размножаването на клетките за образуване на тъкани.

Той също богат на различни минерали, необходими за човешкото здраве, те включват:

• калций. Това е строителен материал за костната и мускулната система. Положително засяга състоянието на нервните клетки.
• магнезиев. Подпомага поддържането на мускулен тонус и кръвоносни съдове, участва в процесите на регенерация на тъканите.
• фосфор. Нормализира работата на вътрешните органи, засяга метаболизма, участва в образуването на кости и хрущяли.
• калий. Регулира баланса вода-сол в тялото, нормализира сърдечната активност.
• желязо. С помощта на него се образува хемоглобин.
• манган. Осигурява пълна работа на нервната система.
• цинк. Нормализира метаболизма, участва в образуването на костна тъкан, подпомага бързото излекуване на ожулвания и рани.
• мед. Помага да се асимилира желязото, е полезно за сърдечната дейност.
• манган. Те поддържат нормалната работа на нервните клетки, оказват положително влияние върху репродуктивните процеси в организма.

Ползи и вреди на фъстъците

Поради високото съдържание на хранителни вещества в състава, то е много ценен продукт, Той може да повлияе позитивно върху работата на човешкото тяло. Полезни качества на фъстъците включват:

1. Благоприятно засяга работата на вътрешните органи и системи, помага за нормализиране на сърдечно-съдовата активност.
2. Благодарение на високата хранителна стойност на фъстъците се счита за много полезен продукт за бременни и кърмещи жени, деца, изчерпани и болни хора, както и за тези, които са изложени прекомерна физическа активност.
3. Протеините и мазнините, които са част от ядките, лесно се абсорбират, а богатото съдържание на множество витамини и микроелементи помага да се повиши концентрацията и паметта.
4. Наличието на естествени влакна подобрява храносмилането, както и помага за премахването на токсините и патогенните бактерии.
5. В ядки, и особено в пържени, съдържа много антиоксиданти, които забавят процеса на стареене, предотвратяване появата на ракови клетки, имат положителен ефект върху сърдечната дейност.
6. Използването на фъстъци намалява риска от развитие на склероза, допринася за понижаване на холестерола в кръвта, поради наличието на линолова киселина в продукта.
7. Продуктът помага за борба с инфекциозните заболявания, укрепва имунната система.
8. Препоръчват се фъстъци за пациенти с хемофилия, тъй като може да увеличи кръвосъсирването.
9. Съставът на орехи включват триптофан - аминокиселина полезно, благодарение на което човешкото тяло произвежда хормона серотонин, което помага да се противопоставят на стрес и насърчава нормалното функциониране на нервната система.

За съжаление, при прекомерна употреба, индивидуална непоносимост или неправилно съхранение на продукта фъстъците могат да повлияят неблагоприятно върху благосъстоянието на дадено лице. Вредите от фъстъците могат да се проявят, както следва:

1. Фъстъци (особено черупката), може причинява алергична реакция, симптомите на които могат да бъдат много опасни за здравето.
2. Тъй като продуктът съдържа протеини в големи количества, той не може да се използва от хора със заболявания на ставите и храносмилателната система.
3. Честото използване на ядки в големи количества заплашва значително увеличение на теглото.
4. При такава болест като разширените вени не се препоръчват и ядки, тъй като причиняват удебеляване на кръвта.
5. Ако фъстъкът е бил обработен или съхраняван неправилно, той може натрупват токсични вещества, което ще доведе до отравяне на тялото. Следователно, преди да използвате, винаги трябва да сте сигурни, че продуктът е свеж.

Отглеждане на фъстъци в градински парцел

фъстък доста непретенциозен и е напълно възможно да се отглежда на открито на територията на частна къща. Тъй като централата е много привързана към топлината, топло дори и горещо време е необходимо. Това ще бъде едно от основните условия за пълнозърнест растение, защото ако температурата на въздуха е под 17 градуса, фъстъците ще спрат да растат. Ето защо засаждането на такова растение във вашата градина се препоръчва за жители на южните райони или централната ивица на Русия.

Избор на почвата и кацане

Бобовите растения предпочитат свободните и плодородни почви, без да се задържа водата. Мястото за засаждане трябва да е много слънчево, тъй като на сянка растението може да умре. Засадете гайка в края на пролетта, когато температурата на земята се загрее до 15 градуса.

Семената трябва да бъдат избрани по-добре от големите, тъй като малките не могат да бъдат взети. Предварително те могат да бъдат пълни с вода в деня преди засаждането. След това в градината, копаят малка дупка, около 12 см дълбочина, която трябва да бъде залитна, така че ядките ще бъдат по-удобни за разрастване. Не забравяйте, че цялата реколта ще бъде под земята и ще заема определено място там, така че разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 50 см.

Преди засаждането подготвената яма трябва да се излива с вода, след това да се сложат 3-4 ядки във всяка от тях и да се напълни с почва. Кълновете изглеждат доста бързо, след което започват да се развиват интензивно. Плодовете фъстъци напълно узряват след 4-5 месеца след засаждането.

Грижа за растението

За пълния растеж и развитие на фъстъците твърде влажна почва е противопоказана, така че водата на растението се препоръчва 1 път за 7 дни с топла вода, и ако вали често, тогава това като цяло не е необходимо да се направи. Когато фъстъците растат, поливането трябва да се извършва само ако времето е много горещо и след като стъблото с плодове е погребано в земята, влагата няма да бъде необходима изобщо.

Заводът ще се нуждае от торене, благодарение на което се повишава качеството на узряването на плодовете. За тази цел комплексните минерални торове трябва да се прилагат няколко пъти на сезон в почвата. Това най-добре се прави по време на плевене на фъстъци. И също така е необходимо да не забравяме периодично разхлабване на почвата около тях и засаждане на растението.

Когато фъстъци листа започват да изсъхват и да изсъхват, това означава, че е време да жънем. Обикновено това се случва в началото на есента. За да достигнете до гайките, храста трябва да бъде изкопан със специални вилици. След това трябва внимателно да разклатите земята от корените. След това изсъхне добре, висящи храстите в топла и суха стая. След 2 седмици от растението е възможно да отделите плодовете, които трябва да бъдат изсушени за известно време.

Когато черупката стане тънка и стане крехка, можете да я разделите и да получите ядра. С добра грижа за фъстъци от един храст, можете да получите около 600 грама вкусни плодове. Съхранявайте фъстъците в плътно затворена кутия, поставена в хладилник, около 8-9 месеца.