Диети за заболявания на панкреаса и черния дроб - диета

Комплексната терапия на всяко заболяване, което засяга такива вътрешни органи като черния дроб и панкреаса, в почти всички случаи предполага наличието на определен състав и диетични норми. Видовете диети са проектирани, като се вземат предвид всички признаци на даден вид болест и неговият етап и тяхното спазване е еквивалентно на приемането на лекарства. Целта на диетата е не само да се намали тежестта върху тези органи, но и да се намали нивото на "тревожност" за стомаха - химически и механични. Само този комплекс ще може да донесе вътрешните ви органи в ред.

Видове патологии на черния дроб и панкреаса

Сред всички проблеми, които могат да възникнат във функционирането и здравето на черния дроб, има две основни групи:

• хепатит в различни форми;
• интоксикация (поражение на вътрешните органи от някои видове лекарства, токсични вещества, алкохол).

В допълнение, заболяване като цироза на черния дроб може да се прояви като резултат от продължителна сърдечна недостатъчност. За заболявания на панкреаса може да доведе до предразположение за мастни и пържени храни. Причината за панкреатит може също да бъде заболяване на стомаха, черния дроб или в обратен ред - панкреасно заболяване води до влошаване на състоянието на други органи, защото всичко е много тясно взаимосвързано.

Диета при заболявания на черния дроб и панкреаса

Диетата с тези заболявания няма да бъде ирисцентна за аматьорско вкусно ястие. Основната му цел е да намали приема на холестерол, етерични масла, мазнини, груби влакна в храната. Необходимо е пациентът да консумира възможно най-много протеини, лиотропни вещества и витамини. Обобщен списък на продуктите, забранено за консумация, се състои от следните елементи:

1. алкохол. Естествено, всякакъв вид алкохолна напитка, дори и в най-малките дози, се изключва от диетата на пациента. Необходимо е да се защитят поне онези клетки от органа, които са останали в нормално функционално състояние.
2. месо. Не може да се каже, че диетата напълно го изключва от храната, защото, както всеки друг продукт, веществата в него са необходими за нормалното функциониране на целия организъм. Но всички сортове, които са смели, се изключват и също така не се препоръчва да се ядат различни видове карантия. Под табуто има и свинска, патица и гъска. Всеки вид пушено месо е изключено. Има само нискомаслени сортове месо и птици - заек, постно говеждо, пуешко, пилешко. Можете също така да диверсифицирате диетата с нискомаслена риба. Всички бульони, между другото, с изключение на зеленчуци също са изключени.
3. Сред зеленчуците и билките, които не се препоръчват за консумация, са:

1. Домати (както пресни, така и под формата на сок).
2. Бобови растения.
3. Лук.
4. Репички.
5. Репички.
6. Спанакът.
7. Дивият чесън.
8. Пикантни зеленчуци.
9. Гъби под каквато и да е форма и дори гъбен бульон също са изключени.

Освен всичко това, диетата в панкреатично заболяване изключва кафе, всеки сорт на сирена (твърдо вещество, кондензиран), ограничен приемане на яйца в храните (два пъти седмично, за предпочитане само на протеина). За да приготвите приемлива храна в храната, не използвайте тиган или открит огън. "Най-добрият приятел" на пациент с такова заболяване е параход. В допълнение, можете да готвите варени или печени ястия, в които ще има минимално количество сол. Между другото, препоръчителната солева норма, която не трябва да се превишава, е 8 грама на ден.

Това са общи норми на диетите, които ограничават приема на храна на различни етапи за специфични форми на заболяването. В тези случаи има диети, чиито имена и норми за консумация на протеини, мазнини, въглехидрати.

Диета в случай на панкреатична болест под номер 5P

В случай на остро заболяване, като панкреатит, в хронична или остра форма, през първите 2-3 дни пациентът се предписва лечебно гладуване. За тези дни в храната има само прием на течност - тя може да бъде минерална вода без газ (до 1,5 литра на ден), или бульон от дива роза (1-2 чаши). Температурата на тези течности трябва да бъде при стайна температура.

След това диетата с панкреатично заболяване се превръща в първата версия на диета номер 5n. За един ден пациентът трябва да вземе 200 г въглехидрати, 80 г протеини, мазнини - от 40 до 60 грама. След това течността се взема в количество от един и половина до два литра на ден. Ограничения върху солта - 8-10 грама. Какви продукти могат да влязат в диетата на деня?

• Видео бисквити от пшеничен хляб, 50 грама.
• Нискомаслени сортове месо, които няма да съдържат дори сухожилия. Типът, в който те са приготвени, е задушени котлети, суфле или кюнели.
• В същата форма можете да ядете ястия от постна риба (щука, костур, шаран, треска и др.).
• Пюре от зеленчуци (картофи, тиквички, карфиол, моркови).
• Супи, варени на вода или на слабо отвара от зеленчуци, от всякакви зърнени култури, с изключение на просо. Това ястие трябва да бъде много приготвено.
• От плодове - печени не-кисели ябълки.
• За напитки, с изключение на вода и бульон от бежови рози, можете да използвате лек чай.

Диетата при заболяването на панкреаса изключва през първите 5-7 дни, а в бъдеще, всички мазни пържени храни, колбасни изделия, пушени продукти, консервирани продукти. Горепосочените неодобрени зеленчуци също включват бяло зеле, рубага, салата. Всички зеленчуци никога не трябва да се консумират сурови.

Храната във всяка диета е разделена на пет до шест етапа. Частите трябва да са малки, но да съдържат всички необходими норми на протеин, мазнини и въглехидрати за един ден.

Диета 5p - втора опция

В този случай нормите на солта и течността се запазват, както в първия вариант. Нивото на протеините се повишава до 120 грама на ден, мазнините до 80 г. Въглехидратите могат да се вземат от 300 до 350 грама. Следователно, малко диетата диета се разраства.

• Хлебните продукти се приемат в същата изсушена форма до 300 грама на ден. Можете също да ядете неудобни "бисквитки".
• Същите нискомаслени и твърди сортове месо вече могат да се вземат във варена форма в цялото парче или нарязани.
• В супи, пюре или лигавица, можете да добавите до 10 г заквасена сметана или до 5 г масло.
• Към зеленчуците се добавят тиква, зелен грах, цвекло, млади бобчета. Те всички са варени или печени отново, и се използват по мръсен начин.
• От плодове - пресни ябълки в настъргана форма без кора.
• Към напитките се добавя отвара от касис, чай с лимон с ниска концентрация, разредени домашно приготвени сокове без захар.

Основни правила за готвене и готвене

Обобщавайки всичко по-горе, човек, страдащ от чернодробно или панкреасно заболяване, трябва да помни, че неговата храна трябва да бъде колкото е възможно по-леко и безвредно за целия организъм. Също така, той трябва да бъде подготвен за факта, че такъв състав и диетични норми ще са дълги, така че болестта може да се оттегли или да изчезне напълно. Поради това трябва да разработите режим за себе си, в който човек винаги ще помни за възможни обостряния на заболяванията на жлезата и ще се опита да използва максимално само препоръчаните храни.

Първият е режимът

Следете внимателно и постоянно приема на храната си. Той се среща 5-6 пъти на ден, на малки порции, т.е. с интервал от 2-3 часа.

Втората е храна, а за бебе

Панкреас и други органи трябва да бъдат максимално разтоварени от тежка храна. За да направите това, е необходимо да изберете конкретен списък с продукти, препоръчани от лекар, и гответе във форма, в която стомаха ще работи в умерен режим. Следователно, всяка храна трябва да бъде приготвена или напълнена с пара. В някои случаи, в зависимост от вида на заболяването и / или от неговия стадий, печените продукти се допускат.

Третото е голямо количество течност

Заедно с храненията, трябва да създадете свой собствен график за прием на течности. В повечето препоръки за диети трябва да се вземат до 2 литра на ден. Тази скорост може да бъде разделена на порции от 200 грама и да ги вземете през деня с интервал от 2-3 часа.