Основни правила за обслужването на таблици у дома

Изискванията и тайните на обслужването на масата, както и самата дума, дойдоха при нас от Франция. Служенето означава подготовка на масата за церемония или празненство. Основното нещо в този процес е правилното уреждане на масата на елементите, необходими за хранене по време на честването.

В допълнение към съдове, като лъжици, вилици, чинии, очила, е необходимо гостите винаги да имат салфетки.

Накратко, целта на всяка подготвителна работа преди приемането на гостите е да им осигури най-голямо удобство. Красиво декорирана и украсена маса може да подобри общото настроение и да покаже добрата воля на домакините.

Как да красим украсяват масата

Домашното обслужване може да бъде различно от традиционното. Но въпреки това има строги правила, които винаги трябва да се спазват. Тези, така наречените златни правила, помагат красиво да сервират масата дори за обикновена вечеря.

Златните правила за сервиране включват:

• Разпространение на чиста и гладеща покривка. Облицовката трябва да виси около 25 сантиметра от всяка страна на масата.
• Второто правило е поставянето на чиниите на масата. Всички предмети от чиниите трябва внимателно да се подбират според цветовете и формата. В идеалния случай, красиво украсяват масата ще помогне какво всички ястия от една услуга. Преди да уредите приборите за хранене и съдовете трябва да се измият и да се избършат. Точки, дори от вода, не трябва да се виждат.
• Крайният етап на сервиране е наличието на салфетки. За да привлече вниманието на гостите, всяка домакиня може да направи всяка салфетка от салфетката. Най-често използваните опции за полагане на салфетки, плик или триъгълник. За да спестите време, салфетките просто се сгъват в салфетки.

В заключение, трябва да се добавят основните правила, които могат да бъдат приложени върху таблицата тъкани кърпички. Такива салфетки трябва да бъдат глазирани и колосани, а също и в комбинация с цвета на покривката. Платнени салфетки се поставят върху плочи в края на сервирането.

Настройка на таблицата за вечеря

Разбира се, разбира се, че преди да започнете да сервирате на масата, обядното меню е разработено. Въз основа на менюто става ясно какво ви е необходимо да служите на масата. На всяко вечеря се поставят прибори за хранене и ястия.

Процесът на обслужване започва с избора на мястото, където ще бъде инсталирана таблицата. Съгласно правилата за сервиране, масата за вечеря се поставя в най-голямата стая. Разбира се, това място ще бъде хол или всяка друга стая с по-голяма площ. След това масата е покрита с красива покривка, отгоре на която, в дома, за да не се замърси, можете да поставите прозрачен плат.

От този момент започва декорация на маса. Стъпка по стъпка ще изглежда така:

1. В центъра има библиотека с плодове. Възможно е мнозина да нямат такъв дизайн. В този случай двустепенната плодова поставка е изградена от два или три различни вази. На върха на растението поставят цветя във водата, а по-надолу по етажите има бонбони, грозде, ябълки. Какъв вид плодове трябва да присъстват на масата, всеки служител решава самостоятелно.
2. Ако семеен празник се провежда в чест на един човек, тогава пред него се поставя ваза с цветя. В други случаи цветята могат да бъдат пред всеки гост или на два противоположни края на масата.
3. Сервиращите плочи се правят в кръг от изчислението за всеки гост. На разстояние 2 сантиметра от ръба е поставена обслужваща чиния, на която първо се поставя плоча за закуски, а след това и супата. Тук е заслужава да се отбележи, че при сервиране на непрозрачни супи използва плочи, както и за прозрачни специални чаши. Например, е позволено да се използват купи.
4. До плочата за сервиране, от която започва масата, се поставя специална чиния за хляб, масло и пайове. Такива плочи се наричат ​​пирожковими.
5. Под плочите се намират салфетки, единият край на който е натиснат с чиния, а вторият - окача надолу (но не много) от масата.
6. Отдясно има прибори за приготвяне на прибори за хранене. И всички инструменти трябва да са видими: те не могат да бъдат скрити под ръба на плочите. Вилиците, лъжиците и ножовете са изработени според степента на тяхната нужда. Най-напред идва супата лъжица, рибата вилица и нож и така нататък. Вилица с нож също може да лежи от двете страни на табелата и една супена лъжица отгоре.
7. Непосредствено преди табелата поставете чаша, чаша и различни чаши.
8. Няколко инструменти са оборудвани с една солена изба със сол и черен пипер.
9. Хлябът се изрязва директно преди сервиране. Хлябът се нарязва на квадратни или триъгълни филийки и се оформя на две или три плочи от изчислението: една плоча за няколко човека.
10. Бутилки с вино трябва да се поставят между вазите с цветя. Други напитки, независимо дали са алкохолни или безалкохолни, не е необходимо да бъдат поставени на обща маса - за тази цел се използва отделна таблица. На малка маса може да има и леки закуски.
11. Разстоянието между столовете трябва да бъде около 50 сантиметра.

От какво и какво да пием

Сервиране с очила и очила е неразделна част от цялостния дизайн. Където трябва да бъдат тези обекти, вече е споменато. Сега е необходимо да се уточни в каква последователност те трябва да бъдат поставени.

Така че, плочи и прибори за хранене на място, остава да се справят с очилата.

• На мястото, където се намира ножът, се измерва разстоянието от един и половин сантиметър с око и се поставя чаша вода.
• Приблизително под ъгъл от 45 градуса от първото стъкло е чаша за вино.
• До чашата за вино има чаша за водка.

Естествено, всички очила трябва да бъдат различни. Силните алкохолни напитки се пият от малки ниски очила. Чаши за шампанско, както и за вино трябва да бъдат на стъблото.

Преди хранене се сервира аперитив. Аперитивът се среща както алкохолно, така и неалкохолно. Той се прави по избор на собственика: или леко вино, или коктейл, или сокове и вода. С аперитив с плодове или сладки закуски.

Но алкохолните напитки вече са бутилирани по време на обяда.

Разлики в порциите

Подготовката за отбелязването на събитието, особено когато се случва вкъщи, обикновено е уикенд. По това време, всички роднини на къщата и да вземат пряка роля в процеса на обслужване. Основните три правила са непроменени за всеки тържествен случай. След това всеки случай на сервиране може да е различен от предишния. Ежедневното хранене или празничното хранене допринася за процеса на обслужване.

• На детски празници, разбира се, няма да ви трябват алкохол и очила. Също така можете да изключите от списъка и живи цветя, тъй като децата, когато играят, могат да пуснат вазата. Но като декорация често се използват балони.
• Вечерята осигурява наличието на свещници на масата. Ястията с десерт се намират на противоположни краища, а в близост до тях трябва да има десертни плочи, а до основното ястие трябва да има куп чисти чинии за гостите.
• Има нещо като сезонно обслужване. Съдовете трябва да бъдат комбинирани с обзавеждането, покривката трябва да се използва и по есенно, през лятото е възможно например в дача да се използва някакъв жълт или зелен цвят. Всичко зависи от вкуса и въображението.

Разположение на плочи и инструменти остава непроменен във всички варианти.

Декор, като последния етап на сервиране

Тези, които знаят как да обслужват масата, и по-нататъшната декорация ще донесат удоволствие. Тук можете да дадете волята на въображението. Основното в декорирането е да не го прекалявате.

След сервиране празните места са украсени със свещници, фигурки, фигурки, цветя. Ако живите цветя се поставят по-близо до създателя на празника или в центъра на целия състав, тогава изкуствени цветя, венчелистчета, сушени цитрусови пили и т.н. се използват в декора.

Можете просто да поставите "бъркотия", но вие можете по някакъв начин изберете всяка табела с помощта на помощни декор елементи. В зависимост от празничния повод, декорация може да се подчертае, почивка. На Нова година като декор годни конуси и смърч клонове, пръснати из mandariny- летни почивки е лесно да се подчертае, използвайки rakushek- есен, може да е достатъчно за сухи жълти и червени листа.

По принцип полетът на фантазията е неограничен, само че всички усилия не пресичат масата пред нея.