Каква птица е пуйка, ползата и вредата от нейното месо

Турция принадлежи към семейството на фазан. Родината й е Мексико. Донесена е в Европа през XVI век. Името му се дължи на индианците, които са сред първите, които го използват за храна. Супер популярен в САЩ и в Западна Европа.

В Америка дори има празник, когато една пуйка трябва да бъде на всяка маса във всеки дом - Ден на благодарността. За тях това е неразделна характеристика на празника, а не само птица. Бенджамин Франклин дори предложи да се направи този пернат символ на Америка, защото той вярва, че е по-достоен за герб, отколкото за плешив орел.

Този продукт все още се счита за деликатес, със специални ползи за здравето, ако са правилно приготвени. Най-важното месо, което току-що се топи в устата! Кой може да се противопостави на такъв деликатес?

Една пуйка се яде дори на луната! Американският астронавт НАСА Нийл Армстронг вечеря с него, когато за първи път се приземи на нощната светлина.

Интересен факт! Пилето е одушевено преди 8 хиляди години, докато пуйката е много по-късно. Самата пуйка е дива птица. Те са много трудни за укротяване. Те са склонни да попадат в депресия и да се борят с главите си, докато излъчват дух. Теглото на една птица може да достигне 40! кг.

Диетата на тези птици е много разнообразна. Те ядат както семе, така и всички видове корени, бръмбари, скакалци. Затова пуешкото месо е истинско складово помещение от витамини и микроелементи. Гърдата на Турция се счита за най-диетата месо и е лидер сред спортистите. Количеството протеин на 100 грама продукт е повече от 20 грама, което почти изцяло покрива ежедневните нужди на организма.

Нека да разгледаме по-отблизо какво прави Турция толкова добре. Ползи и вреди.

Ползи от пуешко месо

Най-известният американски лекар Стивън Прат е съставен списък на 14 суперхрани, които забавят стареенето на тялото, помагат в борбата с рака и диабета, удължават живота на живота. Едната от тях е пуйка.

Нека разгледаме по-подробно колко е полезно пуешкото месо. За което той възхвалява възхвалите на различни езици и в различни части на света милиони лекари:

• протеин, което е необходимо за създаването на мускули, както и за генерирането на клетки от имунната система.
• Месото съдържа селен (38% от дневния процент), който участва в създаването на тиреоидни хормони и образуването на имунитет. Осигурява жизненост.
• съдържа триптофан - аминокиселина, от която се произвежда хормона серотонин, отговорен за радостта и щастието. Хормона серотонин се превръща в мелатонин (хормон на съня).
• Аргинин - аминокиселина, прекурсор на азотния оксид, който разширява кръвоносните съдове.
• Турция има по-малко холестерол от пилето.
• Ниско калорично съдържание.
• Б витамини, без които работата на нашата нервна система е невъзможна.
• фосфор - микроелемент, необходим за практически всички химични реакции в тялото. Благодарение на него калцийът се абсорбира напълно.
• Желязо - участва активно в циркулационните процеси на тялото. Съгласно съдържанието жлеза пуйка превъзхожда дори говеждо и телешко месо, така че е абсолютно необходимо при анемия.
• Витамин Е - мощен антиоксидант, помага да се поддържа младостта на вашата кожа.
• съдържание фолиева киселина, в които бременните жени и кърмещите майки са в крайна нужда. Благодарение на този витамин в тялото ни се получава хормон на щастието. Подпомага доброто храносмилане. Храната се смила лесно.

Хората, които ядат тази птица, никога няма да имат проблеми със зъбите си и винаги ще има здравословен зъбен емайл и красива усмивка. Сърцето ще работи като часовник, метаболизмът ще се ускори

Месото от Турция препоръчва на спортистите след тежко физическо натоварване и с увреждане на сухожилията и сухожилията.За възстановяването на мускулите ще бъде абсолютно необходимо.

Педиатрите препоръчват започване на твърди храни е пуйка, защото grudnichki склонни към алергични реакции, а това месо gipoallergenno.Neobhodima по време на растежа и развитието на децата и подрастващите организми.

Бульон на пуешко месо най-добре допринася за възстановяването на пациента след заболяване, дава жизненост и помага да се върне към пълен живот.

Съдържанието на калории в гърдите на пуйката е само 104 ккал, а бедрата - 155, така че ястията от тази птица са подходящи за всички хора и особено за тези, които страдат от наднормено тегло.

Месото от Турция трябва да бъде включено в храната три пъти седмично. Част за жени не трябва да надвишава 150 грама - за мъже - около 200 - за деца - 50-60 грама.

Противопоказания

За съжаление, една пуйка, както и всеки друг, дори и най-полезния продукт, може да причини значителна вреда на тялото, ако го ядете, без да знаете мерките. Ограничете консумацията на птиче месо на тези, които са наблюдавали:

• MKB (уролитиаза)
• подагра;
• хипертония.

Загубата на пуйка е в смъртоносното си съдържание на естествен протеин, който ще удари бъбреците на хората, ако вече имат проблеми, така че не злоупотребявайте с пуешко месо. Особено не се препоръчва да ядете пържени домашни птици за през нощта. Стомахът просто не може да го погълне до края и процесите на гниене ще започнат в червата, което ще доведе до много проблеми за вашето здраве и благополучие.

Как да изберем качествено птиче месо

В супермаркетите на нашата страна, пуйката се продава в охладена форма изцяло или нейните части поотделно - гърдите, шията или бедрата. Освен това вакуумната опаковка често може да бъде намерена или запечатана или запечатана с целофан.

При избора на месо, експертите препоръчват:

1. Обърнете внимание на цвета и качеството на домашните птици. Не трябва да има останки от пера, натъртвания. Цветът е равномерно бледо розов с бели вени, ако е гърди и криле, а бедрото и гърлото са тъмни с червеникав оттенък.
2. Изберете месо във вакуумни опаковки, обозначени като "Въздушно охлаждане, без вода". Това подобрява вкуса на месото.
3. Прясното месо не трябва да остане напечатано при натискане за повече от 30 секунди.
4. Не трябва да има чужди миризми, с изключение на миризмата на сурово месо.

Култивирането на пуйки се извършва от птицеферми и ферми. Съответно, ако изведнъж някоя птица се разболее, тогава цялата птица започва да боли. За да се предотврати тази ситуация, земеделските стопани започват да ги хранят с антибиотици и самите те се хранят сами, за да намалят загубите.

Ако не сте сигурни за качеството на закупеното месо, по-добре е да се насладите предварително пуйка в студена вода в продължение на 2-3 часа, така че всички антибиотици да излязат от птицата.

Има начин да се провери месото за химикали. Необходимо е да отрежете парче сурово месо и да запалите огъня. Природното месо ще има приятен аромат на месо, без чужди примеси. При месо, пълнени с антибиотици - неприятна миризма на пържена гума.

Правилното съхранение на пуйка

1. Съхранявайте в хладилника стриктно при температура от 0 до 4 градуса.
2. Неотворената опаковка може да се съхранява в продължение на 3 до 6 дни. Продуктът от печатна опаковка трябва да бъде подготвен незабавно или замразен, ако не планирате да го използвате днес на масата за хранене.
3. Лекарите не препоръчват да се съхранява месото на открито в хладилника.

Под каква форма е по-добре да се използва пуешко месо

С полезни и отрицателни свойства, разбрах как да избера, вече знаете. И сега възниква въпросът как да готвя птица, за максимално запазване на всички витамини и микроелементи, които са толкова ценни за нашето тяло.

Има много опции за направата на този наистина уникален продукт. То се пържи, варено, мариновано, приготвено на скара или на скара. Предлагат се чудесни хранителни ястия.

Най-доброто от всичко печете пуешко или пара. По този начин ще запази своята сочност, нежност на месото и витамини ще останат в птицата. Месото се готви много бързо, така че не прекалявайте с термичната обработка, но в крайна сметка ще получите "крекер" вместо обещания деликатес. Гърдата се приготвя за не повече от половин час, а бедрото е 60 минути. Отстранете кожата преди употреба, защото освен мазнините тя не съдържа нищо полезно и питателно за тялото ви.

Турция е добре комбинирана с пресни зеленчуци, листа салата. Тази комбинация ще задоволи тялото ви за дълго време и ще нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Месото в Турция е хипоалергично, затова се препоръчва като първа храна за малки деца, а кърмещите майки ще бъдат много полезни. Птицата съдържа много натриеви и калиеви соли, така че не можете да солите ястие при готвене.

Цената на пуешко месо варира от 200 рубли на килограм филе до няколко хиляди рубли за цял труп. Ето защо, птицата е достъпна за почти всеки слой от населението.

Напишете най-накрая рецепта за вкусни вафлички с минимално количество съставки, налични за всеки джоб. Предимства за вашето тяло във всяко парче!

Рецепта за приготвянето на изискани ролки птиче месо с пълнеж от ябълково лимонче, на пара:

За това ястие ще ни трябва:

• лимон - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• канела - 1/2 ч.л.
• пуйка - 500 грама;
• сол, пипер на вкус.

Първо имаме нужда вземете месо и го изплакнете обилно с течаща вода. След това изсъхне с хартиени кърпи. Отваряме филетата като малка книга, нарязана с нож, нарязана на тънки плочи. Трябва да удряме месото със специален чук.

Сега започваме да формираме ролите си. Обелете лимона от кората и нарязайте на малки кубчета. Обелете ябълката и нарязайте на кубчета. Поставете пълнежа си за месо, поръсвайте с канела. Завийте го на ролки с клечки за зъби.

Всичко, процесът на готвене е почти завършен и остава само да се премести нашето месо в парахода. Време за готвене 30 минути. Voila! Вкусно, полезно ястие е готово. Не оставяйте безразличен дори и най-придирчивия критик.

Така Турция поема водеща позиция в списъка на диетични и здравословни храни, препоръчани от световните експерти. Ползите от Турция са очевидни, но вредата е минимална. Ако ви е грижа за здравето си, то със сигурност го включете в ежедневната си диета, а тялото ще ви благодари.