Замазка за ресторант: инсталация в канализационната система, принцип на работа

Необходимото оборудване за канализацията на хранителни заведения (ресторант, столова, кафе) е капан за мазнини. Те работят на един и същ принцип, разликата в габаритите, местоположенията на инсталацията.

Смазочният капан под мивката в общите му размери може да се побере в малко кафене под чаша мивка, а за ресторанта се нуждаете от отделна стая. Има промишлени колектори за мазнини, при които изпълнението не е ограничено, за да се спести полезната площ на сградата, като такова оборудване е инсталирано под земята. Какви са капаните за мазнини и как работят, ще бъдат описани в тази статия.

Замазка: изберете подходящото оборудване

Устройството, което по своя дизайн и принцип на действие предотвратява проникването на промишлени масла, мазнини в канализационните тръби, се нарича "уловител на мазнини". Той работи на принципа на отделяне на мазнини от битови или промишлени отпадъчни води. Малки капчици мазнини поплават на повърхността, тъй като специфичното тегло на мастните отлагания винаги е по-малко от теглото на течността.

Плътните частици се задържат на повърхността на отпадни води в специални капани, и канализацията отиват по-далеч в канализационната система. Канализацията на всяко предприятие за обществено хранене е оборудвана с капан за мазнини.

Обхватът на маслените капани се разделя според принципа:

1. От какъв материал се прави сепараторът (масленият капан).
2. По какъв начин се сглобява оборудването.
3. Какви са характеристиките на работата на устройствата.
4. Кой произвежда оборудване за събиране на мазнини за канализация.

Класификация по материали за производство

Руски и чуждестранни производители на мазнини се използват при производството на:

1. Устойчива пластмаса, често използвана за кухненски уреди, капан за мазнини.
2. Фибростъкло.
3. Неръждаема стомана.

Помислете материални свойства, и как влияят върху ефективността на оборудването за улавяне на мазнини:

• Пластмасовото оборудване за улавяне на мазнини се експлоатира дълго време, повече от 30 години.
• Устойчив пластмасов, екологичен, не може да повлияе неблагоприятно на околната среда.
• Пластмасовите уловители за мазнини под мивката се обслужват лесно: измиване, почистване на повърхностите от мазнини с импровизирани инструменти.
• От пластмасата е лесно да се направят специални размери на оборудването на уловителите за мазнини, съгласно скиците на клиента.
• За ресторанти и кафенета гаранцията за оборудване за улавяне на мазнини е направена от пластмаса, където няма нужда от висока производителност, промяната на посетителите не е бърза.

Съвременна марка пластмасови сепаратори за улавяне на мазнини е модел на компанията от Русия «5 елемент».

Фиброоптичните смазочни масла са представени на пазара на оборудване от този тип с модела Eco-G, който Ecoline произвежда.

Характеристики:

• Маслените колектори от фибростъкло са устойчиви на въздействието на агресивната химическа среда.
• Отличното оборудване от този тип се адаптира към мястото за монтаж, лесно се монтира на открито или на закрито.
• Маслените сепаратори от фибростъкло са надеждни, леки, лесни за поддръжка.

Маслените сепаратори от неръждаема стомана се произвеждат от фирма "ASO Group", които се инсталират в предприятия за обществено хранене с висока производителност. Това е скъпо, но висококачествено оборудване.

Характеристики на маслените капани неръждаема стомана:

• Монтирано оборудване за улавяне на мазнини от неръждаема стомана за канализация, без ограничения (стая, улица).
• Подобрени хигиенни свойства на материала, перфектно се вписват във всеки интериор на ресторанта.

Важно! Много компании са ангажирани в производството на сепаратори за улавяне на мазнини от поцинкована стомана, те са силни, но не могат да имат свойствата на неръждаема стомана сепаратори.

Систематизация по метод на инсталиране

Устройствата за улавяне на мазнини се поставят в помещенията и на улицата. За всеки сайт на инсталация е избран правилният модел.

Сега се произвеждат модели на оборудване за улавяне на мазнини, които могат да бъдат инсталирани както на улицата, така и в помещенията. Съществуват модели на устройства, които изискват инсталация само в помещенията, те се произвеждат от фирма "Алта".

Места за инсталиране на уловители на мазнини в помещения:

• В пералнята под мивката.
• В мазето на кафене, ресторант.
• В икономическата специална стая.

За да прецените правилния избор, можете да използвате например OTB на уловителя за мазнини, който е инсталиран само на закрито.

Важно! Монтаж на устройства стая е фундаментално по-различно, с изключение на някои модели, те се различават по производителност (колко мивки са свързани с оборудването, брой бани, брой на перални и съдомиялни машини), колко отпадъци да пропуснете избраното оборудване.

За битови нужди в селска къща или в къща, сепаратори за мазнини, изработени от пластмаса.

За ресторант или кафе са монтирани уловители за мазнини на нивото на подовата настилка, се извършва технологично задълбочаване. Препоръчва се да се извършат инсталационни работи, след като се проучат инструкциите и препоръките за избрания модел.

Методи за инсталиране на уловител на мазнини

Основната разлика между уловителя на мазнините и инсталацията под мивката е тяхната ниска цена, лесна инсталация и работа. Когато такова устройство е инсталирано на улицата, им се налагат специални изисквания.

За инсталиране на открито се избират мазнини Неръждаема стомана, можете да изберете устройствата от фибростъкло за изискваната производителност. Оборудването трябва да издържа на натоварването на почвата.

Изисквания за оборудване, инсталирано за улавяне на мазнини на улицата:

• Повишена производителност в сравнение с домакинските уловители на мазнини.
• Отлични характеристики на материалите за параметрите на якост.
• Монтажът на оборудването се извършва от обучени специалисти.
• Необходимост от извършване на земни работи, бетониране на платформа.

Разходите за такова оборудване са с порядък по-голям от обикновеното оборудване за монтаж под мивката. Често се използват уплътнители на марката STK, които се инсталират на улицата.

Важно! За правилното функциониране на масления капак на мястото на селската къща се препоръчва да го оборудвате допълнителни съоръжения: сензор за съхранение на мазнини, количествен сензор за утайки.

Почистването на уличното оборудване на маслените капани е сложен процес, който трябва да се извършва периодично.

Принципът, по който устройството функционира

Оборудването е инсталирано в ресторант в перално помещение директно под мивката. От мивката, мивка, замърсена с оттичане на мазнини, влезе в уреда за улов на мазнини, в първата камера, в която са окачени в канализационните частици мазнини.

След преминаване през първия етап на пречистване, Отводнителите влизат във втората камера, в който протича допълнително филтриране на заразена вода. Когато канализацията преминава през всички прегради на почистващите камери, те навлизат в канализационната система. Препоръката на специалисти за качествено почистване може да бъде изведена на повърхността на почистването на мазнините.

Технически препоръки за работа

Основните разлики между устройствата за улавяне на мазнини са тяхната производителност, мощност и материал на производство. Домакинското оборудване включва уловител на мазнини с параметри за ефективност от 100 грама до 2 литра на ден. Все по-мощни устройства могат да бъдат приписани на индустриалното оборудване на уловителя на мазнини.

Експертите препоръчват да се направи разграничение между устройствата за улавяне на мазнини по начина, по който се почистват:

• Ръчно почистване на сепаратора, което изисква наблюдение от човек. Можете да го почистите с всеки инструмент, от който се нуждаете. Инсталирани са в помещения с ниска производителност.
• Почистване на сепаратора чрез специални машини или помпи, целият процес се извършва автоматично. Този метод на почистване се използва в индустриални уловители на мазнини, с висока мощност и висока производителност.

Сравнение на фирмите, произвеждащи оборудване

Много компании и компании се занимават с производството на специално оборудване за маслени капани за канализация.

Сред многото производители на това оборудване, отбелязват специалистите стабилни добри отзиви за фирмите:

• Чуждестранната фирма Wavin Labko, която произвежда марка за продукти EuroREK. Материалът е от фибростъкло, подходящ за монтаж на закрито и на открито.
• Flotenk, богат избор от сепаратори с малък капацитет за дома, промишлени сепаратори.
• Производителят на оборудването, компанията Helyx, доставя своите устройства само на промишлени предприятия, предприятия за обществено хранене.
• Фирмата Ево Сток, производител от Русия, произвежда каквато и да е капсула от мазнини.
• Популярната компания "Петият елемент", Русия, се занимава с производството на персонализирани инсталации, стандартно оборудване с различен капацитет.

Цялото оборудване няма съществена разлика, работи по същия принцип, само производителите и качеството на техните продукти са уникални.