Къде се намира най-големият ротанс и описание на годни за консумация риби

Нарича се жаба, ястреб, животно, бик и трева на Амур. Всъщност, ние говорим за риба от семейството на golovyoshkovyh наречен rotan. Каква е рибата, къде се намира и как изглежда, дали може да се яде и какви са рецепти за готвене - всичко това наистина е много интересно.

Характеристики на хищника rotan

Главата-ротана е единственият представител на лъчезарните риби от рода. Смята се, че първоначално тази риба е била развита в басейна на река Амур в Далечния изток. Това е добре известно на рибарите от Северна Корея и Китай. Днес тя може да бъде уловена в такива реки като:

• Волга;
• Дунав;
• Об;
• Иртиш;
• Дон;
• Днепърът;
• Урал;
• Днестър и други.

Билката или главата се чувстват чудесно в малки езера и езера с постоянна вода, където други хищни риби не оцеляват. Той се разпространява по време на периоди на висока вода, заедно с птици и с помощта на човек.

В големите резервоари този хищник има врагове. Най-вече това са салмонидите. При условията на естествен подбор, изобилието му е малко, а най-големият ротат рядко достига тегло над 200 грама. Особено много захари ядат един костур - просто нямат време да растат.

Някои смятат, че Rotan е плевелна риба. Никак не. Тази малка риба е активен и свиреп хищник. След като в басейните на рибовъдните стопанства, той причинява големи щети, хранене на личинките на ценни видове и неговото присъствие в басейна на най-чистите езерото Байкал е истинско биологично замърсяване.

Описание и навици

Ротан има късо и плътно тяло. Везните са скучни, със среден размер. Цветът му е променлив - от сиво-зелени до мръсно-кафяви тонове. Малки петна и неправилно оформени ленти са ясно видими, коремът е сивкав. Когато започва сливането, везните придобиват черен цвят.

Главата на рибата е голяма, устата е голяма и като много хищни риби, тя е осеяна с остри зъби. Те са малки и подредени в няколко реда, като пираните. Налице е клон на гръбнака, както при Perciformes, но е мек. Перките нямат тръни. На гърба има две, по-дълго от другото. Най-големият - гръдните перки, те са меки, закръглени. Опашката има и заоблена форма. Появата на ротана е подобна на тази на бурените, което е причината да се нарече Bull-телето Amur.

При добри условия на живот най-големият ротанс достига дължина 25 см. Ако условията са по-малко подходящи, тогава растежът не надвишава 14-20 см. Съществуват и притежатели на записи, чието максимално тегло е 500 грама.

Сексуалната зрялост настъпва приблизително до две години. Да се ​​размножават главните листа през май-юли. Всяка жена прекарва около хиляда яйца. Тя ги притиска към растенията и различни предмети, които падат във водата. На тази мисия ми свършва, съединителят бдително се пази от мъжкия.

Беше отбелязано добро оцеляване на ротана. Тя добре понася частичното изсушаване на резервоарите, замърсяването на водата и замръзването й до дъното.

Характеристики на храненето и диетата

Менюто на този хищник включва:

• зоопланктона;
• малки безгръбначни;
• телето на жабата;
• малка риба;
• попови лъжички;
• бентос;
• пиявици;
• ларвите на земноводните;
• тритони;
• други малки живи същества.

Понякога той не пренебрегва и мърка. Канибализмът е широко разпространен сред жреците. С радост ядат собствените си яйца и се запържват.

В малкото езерце, където няма други свирепи хищници, ротанинът може да унищожи всички други видове за кратко време, поради което се счита за опасен. В големите реки и езера популацията се контролира от щука, кайма, сом и костур.

Риболов на стръв

Рибарите-любители се интересуват само от големи екземпляри. Главата има почти никакви малки кости, годни за консумация и доста вкусни. Няма специална екипировка, когато риболовът на ротана не се нуждае. Всяка пръчка ще направи. Примамката на практика няма значение. Рибата ухапвания на червей, парчета месо или мазнини, хляб, кръвни червеи, mormyshku и лъжичка стръв. Стръвта поглъща лакомо и дълбоко. Основната трудност - извадете куката от устата.

Малкият ротанс се използва като стръв за улов на по-големи хищници, като щука, сом, щука и костур. Нейната жизненост ви позволява многократно да хвърляте такава стръв. "В резерв" главата се държи вкъщи в конвенционална кофа или бурканче.

Рецепти за готвене на риба

Плътно и в същото време нежно бяло и розово ротаново месо - истински деликатес. От него можете да готвите разнообразие от различни ястия - от най-обикновените пържене и пушене до изискана риба със сос бажу.

В заквасена сметана с чесън

Рибите се почистват както обикновено - те изваждат вътрешностите, ако е необходимо, отстраняват перките и хрилете. Мнозина не губят време на хрилете, а по време на храненето просто хвърлят глави.

Смесете брашното със сол и черен пипер, можете да добавите подправки на вкус. Всяка риба се изсипва в осолено брашно и пържено на висока температура до корава кора.

В заквасена сметана добавете натрошен чесън, малко сол и вода. Готовата риба се изсипва в тази смес и се запалва. Покритие на тиган. След кипене, пазете за 1-2 минути. Сервирайте горещо и студено.

Рибена супа

Такова ухо може да бъде приготвено от рота и костур. Приготвя се както на огъня, така и на печката. Ако много малка риба, уловена на стръвта, и вие не искате да се занимавате с нея, можете да готвите богата супа, с минимални усилия.

Рибата за бульон не се почиства от везни. Тя е добре измита, хрилете и вътрешностите са отстранени. Част от рибата е обвързана с марля и потопена във вряща вода. Щом очите на главата са избелени, те изваждат и поставят нова част. Може да има няколко такива "отметки".

В приготвения бульон добавете картофи и подправки: корените, черен пипер, подправки. Когато картофите се готвят, няколко напълно почистени големи риби се спускат, зелени и натрошен чесън. Няколко минути по-късно ухото е готово. Когато се охлажда, той придобива желатинова консистенция. На огъня е особено вкусно!

Котлети от главата

Малка глава се измива и почиства. Ръководител и големи кости са отстранени, и всичко останало, усукан в говеждо месо с лук, нарязан пресен свински свинска мас, чесън, черен пипер и сол на земята. Отделно в млякото се накисва парче хляб или хляб. Разбъркайте внимателно кората, като добавите към нея омекотен хляб и яйце. Трябва да се изправи малко. Ако се появи излишната течност, тя се източва.

Оформете котлето, навийте на галета или брашно и запържете в растително масло до червената кора. Сервирайте с някаква странична чиния.

Ястия, които могат да се приготвят от ротана, са много. Рибата е наистина вкусна. Основното е, че е в достатъчно количество. За да перифразирам добре известното изявление - че пърженето е смърт, тогава рибарят е щастлив ...