Огледален шаран. Голд и морски шаран. Описание на видовете

Във водите на нашата страна има много видове риби. Сред тях, и любими на истински гастрономи и рибари - огледален шаран. Този жител на дълбините има красив външен вид, както и вкусно, сладко и меко месо, което на практика не е равно. В допълнение, той има няколко десетки братя и подвидове с различни външни и физиологични качества. Защо тази риба е невероятна и защо е толкова популярна?

Общи характеристики

Карачи, шаран и шаран са представители на голямо семейство шаран и група шаранчета, които се различават по различната структура на тялото, навиците и начина си на живот. Въпреки това, структурата на вътрешните органи на всеки вид остава идентична: рибата няма стомаха, но в уреда има устройство, което увеличава способността за слуха. Поради характерната форма на главата, рибата спокойно приема храна директно от дъното.

Разпространен в езера и частни водоеми, шаранът е домашен вид от дива шаран, отглеждан за промишлени цели и спортен риболов. И въпреки че видът не се различава много от култивирания, все още съществуват някои различия. Например, при шаран:

1. По-тъмни везни, които покриват цялото тяло.
2. По-голяма глава.
3. Удълженото тяло.

Чрез непрекъснато преминаване на шарана и на животновъдите успяват да се размножават нови шаранови видове риби, демонстрирайки уникалните характеристики, включително winterhardiness, бърз набор от теглото в кратък период от най-високо плодородие.

Що се отнася до шаран и шаран, тези видове също са много сходни помежду си. Въпреки това, в първата:

1. Няма течения.
2. Върнете се назад.
3. Сгъстено и гъвкаво тяло.
4. Здрави, леки везни.
5. Гладък контур на перката на гърба.

В природата видовете често преминават, което води до уникален хибрид, наречен carpocaras или caracycarp.

Важно е да се отбележи, че в природата има и морски шаран, но се различава съществено от своите сладководни роднини. Морски шаран не принадлежи към семейството на шаран.

Що се отнася до домашните видове, те могат да имат различни видове скали. По тази причина Специална класификация, включваща следните сортове шаран:

1. Mirror.
2. Скали (общо).
3. Гол.
4. Ramchaty.

В зависимост от мястото на пребиваване има речни и езерни видове.

Описание на видовете

Както вече бе споменато по-горе, шаранът е разделен на няколко вида, в зависимост от покритието.

Шарански шаран

Обикновени или люспести видове се считат за най-близките роднини на шаран. Ако ги сравним с други членове на семейството, те са известни с бърз растеж и набор на тегло, способността да се установят на всякакви условия, и ще живеят в плитки езера, където присъства застояла вода. В допълнение, шаранът често се улавя в дълбоки разфасовки и реки. Що се отнася до люспите, то е напълно светло, равномерно покриващо цялото тяло. Ако погледнете рисунките на рибите, тази особеност ще бъде подчертана по специален начин силно.

Огледален шаран

Това е популярен подвид на дивия шаран, който на практика не покрива скалисти покрития. Германски учени са работили върху размножаването на такъв хибрид, който е причинил редица промени в гените. В резултат на това се появи отличителен поглед с такива характеристики:

• Огледалният шаран има уникално разпределение на големи мащаби със сребърни и огледални примеси
• Рибите имат минимален брой лъчи върху перките.
• Индивидът може да спечели впечатляващо тегло много по-бързо от близките роднини.
• Основната част от диетата се приема от зърнени култури и мекотели. Рибите се намират в плитки райони и почти никога не стигат до дълбочина, защото се нуждаят от достъп до газирана вода.

Също така в природата има и друг уникален вид - гол шаран. Също така се нарича кожено, което се свързва с отличителна черта под формата на пълна липса на люспи на тялото. Той се отличава и с характерен блатен цвят или зеленикав оттенък. Голите шарани са редки обитатели на язовирите, поради което улавянето им се счита за истинско събитие за всеки рибар.

Karpokaras

Не е тайна, че практически във всеки резервоар има огромно население от шаран. И в селските райони, този жител на подводни води се разпространява по специален начин интензивно. Поради високата плодовитост и ранната зрялост на шараните, те се размножават бързо в шараните, което ги кара да се чувстват остра. Но ако първите се различават в добра устойчивост на всякакви условия на поддръжка, включително ниски стойности на кислорода, тогава последните бързо умират в такава среда. За да се създаде стерилна "безплодна" форма от този вид, ихтиолозите трябваше да прилагат метода на хибридизация.

В резултат на пресичането на мъжкия от кръстоносния шаран с женската на голия шаран, люспести и линейни подвидове. Линеен сорт почти във всички повтаря линейни шаранци, докато карпукарп през втората година от живота си тежи вече 400-500 грама, а третият - около 1,5 килограма. Хибридът се отглежда главно за спортен и земеделски риболов, по-специално в стоящи езера, където няма възможност за отводняване на водата.

Ако шестгодишните женски шарани произвеждат хайвер, тогава 200 грама шаранчета дават мляко чрез инжектиране на хипофизата. В този случай се използва двукратна доза инжекция за шаран, 1,5-2 mg / kg телесно тегло. За да оплодите един килограм хайвер на шаран, се нуждаете от около 5-7 ml мляко от шаран. Процентът на торене е около 100%.

Извършването на хистологични изследвания потвърждава пълното безплодие на карпокаразите, дължащо се на характеристиките на репродуктивната система. Препоръчително е да се отглеждат такива видове за спортен риболов, което се обяснява с привлекателен търговски вид, както и с високи нива на производителност на рибите. Хибридите също са известни със своите добри икономически перспективи, защото са всеядни и устойчиви на неблагоприятни условия на задържане. За кратък период от време, тези хибридни подвидове печелят впечатляващ размер и тегло.

местообитания

Можете да срещнете шаран във всякакви реки, езера или изкуствено създадени резервоари с относително слаба текуща и тиха вода. Риба обича глинест или тинесто дъно, където тя прекарва голяма част от времето си в топлото време на годината, дори и през зимата погребан в това положение и покрити с кална тиня.

Шаранът е термофилен подводен жител, така че пристигането на ниски температури значително намалява неговата активност. За разлика от много други сладководни жители, този красив човек се готви за зимуване още в средата на есента, така че след втората половина на октомври е почти невъзможно да го хванете по старите начини. Зимната хибернация продължава около 4 месеца в рибата, а лепилото се възстановява едва след пълното отделяне на водния стълб от лед. Ако през пролетта водата все още не е затоплена достатъчно, а след това излизането за риболов на шаран е безполезно

Размножаване и хранителни навици

Ikromet в шаран започва след като температурата на водата се покачи значително и стане стабилна. Пролетните наводнения карат този представител на водната фауна да напусне зимния си лагер и да започне интензивно обучение за предстоящото хвърляне на хайвера. Приблизително четири седмици преди този процес шаранът образува малки стада на дълбочина 2 метра, а ако температурата е на 18-20 градуса, те започват да се размножават. През този период, в близост до брега, можете да видите бързите движения и изблици, показващи хвърлянето на риби. Узряването на телета отнема четири дни.

Карпа се счита за всеяден водолюбив жител, който могат да ядат както растителна, така и храна за животни. Специфично фини за избор на храна, рибата не се показва, докато тя набира тегло и растеж много бързо. В продължение на няколко години любимият трофей на много рибари достига внушителни размери, превръщайки се в желаната плячка.

Ако индивидът изпитва тревожност, той отделя чести трески и отива на дълбочина.

Начини на улавяне

Отивайки на риболов на шаран, много рибари мечтаят да хванат огледален сорт, защото се отличава с внушителния си размер и хитрост. Най-обещаващото време за влизане в резервоара е летният период, който постепенно се променя през есента. За риболов на шаран е обичайно да се използват две традиционни съоръжения:

1. Float.
2. Bottom.

Между другото, някои рибари успяват да получат добри екземпляри през зимата, но тук се използват напълно различни методи и трикове.

За да се осигури успешен риболов на шаран, редица важни препоръки от опитни майстори на риболов:

1. Трябва внимателно да разберете всички сезонни характеристики и навици на този подводен жител.
2. Необходимо е предварително да се избере обещаващо място за риболов, ръководено от основните предпочитания на рибата, отдолу релефа и други аспекти. За предпочитане е да се търси в близост до пътеки, ями и на места с впечатляваща дълбочина.
3. Опитайте се да изберете най-ефективните примамки, като използвате в този случай експерименталния подход.
4. Не забравяйте за добрите смеси от примамки, които увеличават шансовете за улов на този трофей.

В този случай успешен бъг няма да ви накара да чакате дълго.

Полезни свойства на месото

Индустриалното отглеждане на огледален шаран е в голямо търсене поради високата хранителна стойност на месото и отличните му вкусови качества. И въпреки че рибата е много космат, в подготвената форма това е истински шедьовър на готвенето. Месото съдържа много полезни витамини и различни микроелементи, които укрепват имунната система и оказват положително влияние върху функционалността на отделните вътрешни органи и системи. В допълнение, използването на ястия на базата на шаран се препоръчва от диетолозите, тъй като те нямат въглехидрати.

Също така, месото е полезно за възрастни хора или хора с отслабен имунитет, тъй като насища организма с ценни антиоксиданти. За да усетите невероятните предимства на тази храна, тя трябва да бъде правилно приготвена и да изберете добра, прясна риба.

Пълнени шаран

За да се подготви един истински кулинарен деликатес, който дори и най-взискателните чревоугодници ще могат да се изненадат, трябва да отнеме малко от теглото на рибата, го почистите, червата и нарязани на хрилете. След това трябва да приготвите черен пипер и сол, с които трябва да разтривате рибата, преди да промените цвета и блясъка на капака. От едната страна са направени няколко разрезки с дълбочина не повече от 2 см, в които са вмъкнати лимонни листа. Също така, рибата трябва внимателно да се излива с лимонов сок и да се премести в хладилника за около час.

След това трябва да започнете да раздробявате зелето, след което трябва да се осолява и да се приготвя в тиган без капак, изсипан със зехтин. Уверете се, че целият сок от зеле е напълно изпарен. Между другото, можете да използвате пресни и кисело зеле или добавете моркови за печене.

След това трябва отделно да смесите заквасена сметана и майонеза в съотношение 50/50 грама. Трябва също да отрежете лука с полукръгли, зелени копър и решетка лимонова кора. За да се избегне разпределението на сок лук, най-добре е да не сол.

След като останете в хладилника, трябва да го напълнете с печено зеле. Не забравяйте да смажете тавата за печене със зехтин, след което разстилайте фолиото върху него, започнете да поставяте рибата.

След това увийте шаранчето в фолио и го изпратете в пещта, където температурата се поддържа на 220 градуса, в продължение на 15 минути. След това изваждаме тигана и обработваме рибата с приготвения майонезов сос. Отново поставете ястието във фурната за 20 минути, но вече при температура от 180 градуса. Отново изваждаме рибата, намазваме червената кора със сос и я изпращаме обратно в пещта за още 15 минути. Очакваме окончателната подготовка.

Накрая го поставяме на чиния и го украсяваме с лимон и зеленчуци.