Описание и характеристики на яйчната структура на птицата

Яйцето, носено от птицата, има сложна структура и се разделя на яйцеклетка

Обща концепция за птичи яйце

Обикновено пилешките яйца имат овална, удължена форма, поради което получават второто име на яйцеклетките. Въпреки това, има видове птици, които зидария в гнезда или дупки. В този случай тяхната форма може да бъде кръгла. Размерът на яйцеклетката зависи от параметрите на птицата. Съществуват обаче изключения и индивидите поставят овоцити с по-големи размери, като процент от обема на тялото им. В този случай младите растат повече адаптирани към съществуването буквално от първите дни на живота, отколкото пилешките пилета, чиито пиленца са абсолютно безпомощни при раждането.

Най-големият е положен от африканския щраус, чието тегло на яйцеклетките е един процент от телесното тегло на птицата. При колибри 6%.

Образуването на ооцита в пилето започва в яйчника и след това продължава във вайдидукта. Непрекъснато растящите яйца натрупват хранителни вещества, които образуват жълтъка. Приблизително веднъж на всеки 24 часа тя започва да се движи по яйцеклетката. Премествайки се до жлезите, около тях постоянно се образува, протеинът, който отделят.

Придвижвайки се, жълтъка се намира на мястото, където се образува подсъзнателната част. На дъното на динозаври има отделение, където яйцето задържа 19 часа. Именно тук излиза. Един час по-късно започва нов процес на обвързване в яйчника.

Характеристики на яйчната структура на птицата

Дивите птици имат ребра върху нанесените яйца. Те са необходими, за да се поддържа целостта по време на разтоварването на птици в планинските райони в ограниченото пространство на техните гнезда. Такива ребра могат значително да укрепят повърхността на яйцеклетката, която може да издържа на налягания до 40 кг на квадратен сантиметър. За сравнение, пилето може да издържи на товар не повече от два.

От повърхността, ооцитът може да бъде гладък или груб. Цвят, зависи от начина на живот на птицата. За домашното пиле е характерно бялото. Птиците, които правят зидарията на земята, имат цвят, който съвпада с фона на мястото на отлагане. Образуването на цвят се случва в яйчника.

Структура на пилешко яйце

Структурата на яйцето е много сложна, поради факта, че затвореното пространство е капсула за раждането на нов живот и е необходимо точно спазване всички температурни и други параметри. Тук се създават същите условия като бозайниците, развиващи се в утробата на майката.

Състои се от слоеве:

• Обвивката. В сградата - това е най-плътният слой. Нейната основа е калциев карбонат. Освен това в състава са включени вода и някои органични вещества. Тази черупка служи като защита срещу външни условия. Увреждането му води до смърт на плода.
• Структурата на едно яйце в една кокошка има две черупки. Между тях са тясно свързани и здраво се придържат към твърда черупка. В зоната на тъпата страна на яйцето, те се движат една от друга, създавайки възможността за избягване на газове, но не течни.
• Въжетата. Това е един вид пъпна връв за жълтъка. Благодарение на тази структура жълтъкът запазва позицията си в центъра.
• Протеин. Тя е предназначена за отделяне на жълтъка от обвивката. Също се състои от слоеве. Вътрешният, под формата на лапидарка, обгръща жълтъка. Други класове са прикрепени към черупката под черупката, което предотвратява появата на жълтъка. Между тях е течен протеин. Съставът му включва вода, около 80%, 1% въглехидрати и 10% протеин. Мазнините изобщо не присъстват. Съставът на протеина е подобен на жълтъка, но той е много различен пропорционален. В него има витамини В.. Протеинът също така изпълнява защитна функция, тъй като съдържащият се в него ензим лизозим позволява да се разтварят нежелани микроорганизми.
• Жълтък. В структурата на пилешкото яйце, това е основният елемент. Жълтъка или деутоплазмата се състоят от зърна или плочи, които се смесват в една маса. Това включва всички вещества, които са необходими за развитието на тялото. Количеството жълтък може да е малко или повишено. Във втория случай тя се формира около ядрото на ооцита. В края на цикъла на образуване на пилешки овоцити той има в състава си различни минерални вещества, както и рибонуклеинова киселина и пигменти.
• Диск от епицентъра на ембриона. Намира се на върха във формата червеникави петна.
• Камера за въздух. То е и в горната част на яйцето. Това захранване с кислород е необходимо, за да се осигури дишането на пилето, преди да се появи.
• Кожички. Местоположението е на гърба. Не позволява преминаването на газове. При негово отсъствие яйцето може да се влоши.

Химични съставки на пилешки яйца

Чрез химическите характеристики пилешкото яйце е ценен набор от елементи. Това затворено черупково пространство включва в своя състав всички необходими вещества за развитието на нов организъм. Яйцето на птицата се асимилира от човек с 97%, докато витамините от групите: А, Б, Е, необходимите аминокиселини влизат в организма в идеално съотношение. Калорично съдържание на яйца е не повече от 17%, така че те са приложими по време на храненето. Ооцитът съдържа 19 аминокиселини. Десет от тях са незаменими. Така че те се наричат, защото такива вещества не се образуват в тялото и могат да бъдат получени само с консумирана храна.

Протеинът е основен компонент на човешкото тяло, тъй като има способността да се разгражда в важни аминокиселини, които са необходими за нормалната работа на човешките мускули и мозъка.

Жълтъка е значително по-калоричен от протеина и включва голям брой мазнини и мастни киселини.

Мастните киселини могат да бъдат:

• наситен;
• мононенаситени;
• полиненаситени.

Наличието на холестеролно вещество в жълтъка на птицата не засяга увеличаването на процента му в кръвта на човек.

Много полезно за корпуса. Съдържанието на калций в него достига 2 грама и се асимилира с 93%. Преди да го вземете, трябва да го изпечете добре, така че да няма останали големи гранули. Черупката трябва да е свежа, тъй като варена губи своите качества.

Мнението за ползите от суровите яйца е донякъде преувеличено. Белтъка съдържа елемент на антитрипаза, така че протеинът не се поддава на хидролиза. В това отношение, смилането в човешкото тяло е трудно. Суровият протеин съдържа авидин, който има способността да свързва витамини. Опасни сурови яйца и микрофлора под формата на бактерии от Salmonella, които могат да се съдържат в порите.

Яйцето на птицата е уникална затворена система. Природата се погрижила бъдещата пиле да живее в идеални условия и не се нуждаеше от нищо преди да се роди.